煤氣灶是家居常用灶具，與我們的日常生活息息相關，因為很多人都要用它來做飯炒菜。而煤氣灶內部有很多器件，構成了它的整體結構，如風門。那什么是風門呢？風門有哪幾種？

風門位于燃燒器與噴嘴的連接處，有兩個，其中一個用來把火調大，另一個用來把火調小。通常，它是一個鐵片，緊貼在燃燒器上，輕輕撥動，就能改變進風孔的大小，從而改變火焰的大小。因為煤氣需要與空氣混合才會燃燒。

目前，市面上的風門分三種，分別是旋鈕式風門、扣式風門及嵌入式風門。其中，旋鈕式風門精確而固定，穩定性受開關影響；扣式相對穩定，使用時直接拉動，比較方便；嵌入式結構簡單，調節方便，適用范圍廣。

煤氣灶風門雖然是關鍵部件，直接影響火焰的大小，但是，并非所有情況都需要調。那煤氣灶風門什么情況下要調呢？

1、但煤氣灶出現黃火、黑火時，就需要調節風門，因為這是風門開度偏大或偏小所致。

2、當煤氣灶出現噪音、回火等情況，也需要調節風門，至于如何調節視情況而定。

3、風門過大，空氣量太多，也會導致點不著火的情況出現，需要根據情況來調節。

4、風門太小，煤氣灶也容易出現紅火、不易燃燒的情況，需要進行調節，調節幅度可以進行測試。

風門是煤氣灶的重要零部件。一旦煤氣灶出現異常情況，經排查得出是風門引起的，需要進行調節。那煤氣灶風門怎么調？

1、在燃燒器與噴嘴連接處，有兩個明顯的風門調節桿，而且在下面有個“小撥片”，用來控制風門。

2、如果往反方向調節，會發現火焰變大，如果往正方向調節，會發現火焰變小。

3、風門內部純銅一體鍛造噴氣嘴，調節風門至火焰呈藍色即可，一般，左右撥動就能進行調節。

4、需注意的是，在空燒的情況下，不宜進行調節，最好用鍋裝一些水，讓燃燒處于正常狀態。

5、在調節時，先將風門調到最小，再慢慢調大，最后根據火焰的情況決定風門的開度。

煤氣灶進風方式也是需要了解的，這樣才更利于風門的調節。通常，煤氣灶進風方式分三種，一種是下進風，一種是上進風，還有一種是全進風。這三種進風方式各有特點，具體如下：

下進風：這種進風方式，燃燒的火焰猛，符合中國猛火爆炒的習慣，而且火焰調節的范圍也大。但存在一定缺點，就是需要在灶臺上開一個進風的柜門結構，容易造成面板破裂和回火情況。

上進風：與下進風相比，整體屬于完全封閉，結構簡單，所以，使用過程中如果發生故障，維修起來也比較簡單。但火力會小一些，難以滿足中國烹調食物的習慣。

全進風：也是一種常見的進風方式，不需要另開進風的柜門，結構美觀，但相比采用上進風和下進風方式的煤氣灶，價格會更高。

煤氣灶風門調節還有很多事項需要注意的，不過，這些事項很多人在發現問題后才知道。那調節煤氣灶風門要注意什么呢？以下幾個要點速mark：

風門直接關系到燃氣灶燃燒正常與否，風門小了，燃燒不充分，將是紅火，費燃氣，鍋底會產生黑斑；風門太大了，會點火困難。所以，應該調整到火焰是藍色的，點火又不困難為好。

一般，燃燒器由頭部及引射器兩部分組成，工作原理是燃氣在一定的壓力下，以一定的流速從噴嘴流出，進入吸氣收縮管，依靠燃氣本身能量的引射作用，吸引周圍空氣進入引射器，這部分空氣也稱為一次空氣。

一次空氣和燃氣在引射器內混合，然后經頭部火孔流出，進行燃燒。在燃燒中從火焰周圍吸引空氣助燃，這部分空氣稱為二次空氣。

使用時通過風量調節器控制引風量大小。當火焰出現脫火、回火時將風門開度減小，使一次空氣量減小；當燃燒器出現黃焰，火焰發紅，且產生軟弱無力的長火焰時將風門的開度增大。火焰呈較短而有力的藍色火焰時燃燒效果好。

無論何種燃氣灶具都必須調節好風門。因為風門過大，空氣量太多，火不易點著；風門太小，易產生紅火和不完全燃燒。