烹飪美食，需要用到煤氣灶。通常，好用的煤氣灶，很多人都會(huì)購(gòu)買。但市面上一些新出現(xiàn)的煤氣灶并不一定實(shí)用，選購(gòu)時(shí)要留一個(gè)心眼，千萬(wàn)別被忽悠了。比如選購(gòu)節(jié)能煤氣灶，要分清是真節(jié)能還是偽節(jié)能？

煤氣灶想要實(shí)現(xiàn)節(jié)能，必須充分利用燃燒時(shí)釋放的熱量，盡量減少熱量的過(guò)度流失，從而達(dá)到提高熱效率的目的。在選購(gòu)時(shí)，很多人都會(huì)看到一些煤氣灶的標(biāo)牌旁貼有“節(jié)能”等標(biāo)簽。有的銷售人員會(huì)著重推這一賣點(diǎn)，聲稱這種煤氣灶熱效率高達(dá)68.5%，相比普通灶具，提高了37%。但根據(jù)國(guó)家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心的檢驗(yàn)結(jié)果顯示，我國(guó)煤氣灶熱效率普遍在55%左右，熱效率超過(guò)60%的煤氣灶不到1%。所以，不能盲目盡信銷售人員的話語(yǔ)，應(yīng)自行作判斷。

據(jù)專家表示，煤氣灶的熱效率能提高10%，已經(jīng)很困難，必須技術(shù)創(chuàng)新，若提高到70%左右，只能在理想的實(shí)驗(yàn)條件下才能實(shí)現(xiàn)。所以，在實(shí)際使用時(shí)，都會(huì)發(fā)現(xiàn)這種煤氣灶熱效率降低。所以，也不要過(guò)分期待，應(yīng)從實(shí)際情況考慮，購(gòu)買適合自身的煤氣灶。另外，需要提醒一下大家的是，熱效率指“熱效率”是指煤氣灶將燃?xì)廪D(zhuǎn)化為可用熱量的能力，而這一能力往往與“火力”是矛盾的。為提高“熱效率”，很可能會(huì)犧牲了火力。

雖然節(jié)能煤氣灶不一定能完全實(shí)現(xiàn)節(jié)能的效果，但相比普通煤氣灶還是具有優(yōu)勢(shì)，比如能減少熱量損失，提高熱效率。在選購(gòu)前，最好了解兩者的區(qū)別，再進(jìn)行選購(gòu)。那節(jié)能煤氣灶與普通煤氣灶有什么區(qū)別呢？節(jié)能煤氣灶怎么選購(gòu)？

節(jié)能煤氣灶與普通煤氣灶的區(qū)別

節(jié)能煤氣灶是在普通煤氣灶的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造的，采用單柱懸浮燃燒方式，可以使火均勻分布在鍋底，全面提高熱效率。而傳統(tǒng)的煤氣灶采用多柱火源燃燒，火源容器向四周輻射，從而大大降低了熱效率。所以，普通燃?xì)庠畹臒嵝时裙?jié)能燃?xì)庠畹汀Ｔ谶x購(gòu)時(shí)，可以優(yōu)先考慮節(jié)能燃?xì)庠睢?/p>

節(jié)能燃?xì)庠钫_的選購(gòu)方法

選購(gòu)節(jié)能燃?xì)庠睿枰ㄟ^(guò)一些直觀的判斷，來(lái)辨別其質(zhì)量的好壞。因?yàn)槭忻嫔喜⒎撬腥細(xì)庠疃寄苓_(dá)到節(jié)能的標(biāo)準(zhǔn)，需要通過(guò)觀察與測(cè)試，挑選出質(zhì)量好的。建議進(jìn)行打火測(cè)試，查看火力的大小、火的顏色及火的集中度。也可以試一下煮水，測(cè)試兩臺(tái)燃?xì)庠睿囊慌_(tái)效率更高。此外，還要注意燃?xì)庠畹陌踩裕欢ㄒ獛в邢ɑ鸨Ｗo(hù)裝置。一旦煤氣灶突然熄火，短時(shí)間內(nèi)必須切斷氣源，確保煤氣不泄露。按國(guó)家規(guī)定，熄火后閉閥時(shí)間應(yīng)低于60秒。

節(jié)能煤氣灶火孔嵌入火蓋內(nèi)，從而使燃燒火焰呈旋轉(zhuǎn)式，熱效率大大提高。使用時(shí)，火集中在鍋底，符合中國(guó)人猛火爆炒的烹調(diào)方式。而且，火焰是內(nèi)旋式的，能避免火焰直射灶面，大大減少了損害。不過(guò)，想要最大程序減少使用過(guò)程中的損害，還需要用對(duì)。那節(jié)能煤氣灶怎么用呢？以下是正確的使用方法：

1、旋鈕要按到底，3分鐘左右就可以回調(diào)，但切忌不要擰到一半就回調(diào)，否則可能會(huì)造成不良影響。

2、在使用煤氣灶的過(guò)程中，不要離開(kāi)廚房超過(guò)半個(gè)小時(shí)，不然，灶具突然起火，會(huì)引發(fā)火災(zāi)。

3、注意清潔煤氣灶的打火裝置，不要長(zhǎng)期不清潔，造成異物堵塞，或者水浸濕。

4、發(fā)現(xiàn)點(diǎn)不著火，不要反復(fù)旋轉(zhuǎn)按鈕，應(yīng)停下來(lái)，排查原因，等故障處理后再使用。

5、每次使用完煤氣灶，記得將氣源總閥關(guān)掉，因?yàn)橐坏┟簹庑孤叮瑢⒑芪ｋU(xiǎn)，有可能引起中毒。

6、煤氣灶不能與水源靠太近，也不能放易燃物，至于與墻面的距離，可以考慮控制在5厘米左右。

家用節(jié)能煤氣灶使用時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)灶面有很多污垢，打火器有異物堵塞等，要進(jìn)行清潔，確保運(yùn)行時(shí)無(wú)異常。那煤氣灶怎么清潔呢？煤氣灶保養(yǎng)方法有哪些？下面一起來(lái)瞧瞧吧。

1、如果油垢掉入灶具燃燒器的小孔內(nèi)，就會(huì)引起紅火，需要把燃燒器拆下，用細(xì)鐵絲捅一捅，以此去掉污物。

2、如果家里有打氣筒，也可以使用它清除燃燒器小孔內(nèi)的污垢，只要對(duì)著吹，很快就能將污垢清理掉。

3、燃?xì)庠顟?yīng)保持外觀整潔，定期用濕布擦拭灶面，除去四周的污垢，以延長(zhǎng)其使用壽命。

4、煤氣、液化氣灶具應(yīng)保持外表清潔，及時(shí)擦去灶具上的水滴、油污、銹斑等，這樣既節(jié)約燃料，又能延長(zhǎng)灶具的使用壽命。

5、再好的燃?xì)庠钜残枰ㄆ诰S護(hù)，檢查各零部件是否有異常，及時(shí)更換損壞的零部件。

6、檢查供氣管道的接口處，可以使用肥皂水，看是否有水溢出，如果管道已老化，出現(xiàn)裂紋，應(yīng)盡早更換。

當(dāng)節(jié)能煤氣灶因保養(yǎng)不當(dāng)而出現(xiàn)故障時(shí)，就要采取措施進(jìn)行維修。通常，故障情況都差不多，修理方法卻未必一樣，因?yàn)楣收显虿煌蘩矸椒ㄒ灿兴町悺Ｄ枪?jié)能煤氣灶常見(jiàn)的故障有哪些呢？節(jié)能煤氣灶怎么修？

1、打不著火

故障可能是未打開(kāi)氣源總閥，也可能是導(dǎo)線燒壞引起斷爐，需要找出原因，再進(jìn)行維修。如果是第一種原因所致，維修起來(lái)比較簡(jiǎn)單，只要打開(kāi)閥門即可。但若是第二種原因，需要找專業(yè)人員進(jìn)行修理，因?yàn)樾枰亟訉?dǎo)線。

2、火太小

先翻開(kāi)鍋腳，把燃燒器稍抬起，取下，然后清理干凈，再在噴咀上點(diǎn)著火，用細(xì)鐵絲燒紅，向內(nèi)疏通。整個(gè)過(guò)程，會(huì)有咝咝的聲音發(fā)出，這屬于正常現(xiàn)象，不需要大驚小怪。等疏通后，按原來(lái)的方法重新裝回去即可。

3、漏氣

一旦發(fā)生煤氣泄露的情況，是相當(dāng)危險(xiǎn)的，因?yàn)橛锌赡芤鹬卸荆裕ㄆ跈z查。如果聞到煤氣味，要查看膠管是否老化，進(jìn)氣管密封圈是否損壞，如有損壞，應(yīng)及時(shí)更換，盡量避免這種情況再次出現(xiàn)，影響人的身體健康。