如今，隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康的重視程度也日益加深，由此消毒柜被人們所青睞，成為廚房必不可少的電器。而市面上的消毒柜有很多，不同消毒柜消毒原理和消毒效果都不一樣。下面一起來(lái)了解一下各種餐具消毒柜的消毒原理吧。

1、臭氧消毒柜

臭氧消毒柜主要利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺菌消毒，殺菌率可達(dá)到99%，但臭氧本身是一種爆炸性氣體，泄漏會(huì)危害人的健康。在正常情況下，臭氧消毒柜密封性一定要好，以保證柜內(nèi)臭氧不向外泄漏，并且臭氧值需在0.2mg/m3。

2、大于100 ℃高溫消毒柜

高溫消毒柜能使細(xì)菌的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織發(fā)生變形，達(dá)到徹底殺菌的效果，但使用時(shí)柜內(nèi)溫度需達(dá)到100 ℃以上，且持續(xù)時(shí)間要在15分鐘以上。

3、臭氧與紫外線(xiàn)相結(jié)合的消毒柜

紫外線(xiàn)能殺滅直接照射到的微生物，臭氧能殺滅肉眼看不到的微生物。兩者相結(jié)合，能達(dá)到最佳的殺菌效果。不過(guò)，消毒柜所使用的紫外線(xiàn)燈應(yīng)是高臭紫外燈，電壓在220V，輻射強(qiáng)度不能低于70μWcm2。

餐具消毒柜除了按消毒方式分，可分為很多種外，還可以按其他方法分類(lèi)，比如按消毒效果分，又可以分為一星級(jí)消毒柜和二星級(jí)消毒柜。那餐具消毒柜哪種好呢？

1、一星級(jí)餐具消毒柜

一星級(jí)消毒柜臭氧濃度不低于每平方米20毫克，能殺滅大腸桿菌、金黃葡萄球菌，殺滅率在99%以上，持續(xù)時(shí)間為20分鐘。相比二星級(jí)消毒柜，一星級(jí)消毒柜消毒效果更好。所以，想要餐具消毒徹底，可以購(gòu)買(mǎi)一星級(jí)消毒柜。但需提醒大家的是，一星級(jí)消毒柜通常都比較貴。

2、二星級(jí)餐具消毒柜

二星級(jí)消毒柜運(yùn)行時(shí)柜內(nèi)溫度可達(dá)到120度，能持續(xù)15分鐘。停止后，餐具表面附著的大腸桿菌、葡萄球菌都能被殺滅，細(xì)菌殺滅率高達(dá)99%。每次消毒只需花費(fèi)15分鐘，就能完成整個(gè)消毒過(guò)程。所以，普通家庭可以考慮購(gòu)買(mǎi)這種消毒柜。

選購(gòu)餐具消毒柜，要講究方法。不然，購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)品回家，后期使用將帶來(lái)不利影響。那餐具消毒柜如何選購(gòu)？選購(gòu)消毒柜要注意什么？大家趕緊速收攻略吧。

1、看餐具消毒柜的外觀(guān)。優(yōu)質(zhì)的餐具消毒柜做工精細(xì)，表面沒(méi)有凹凸痕跡，連接牢固，內(nèi)部有托網(wǎng)，而且托網(wǎng)沒(méi)有刺手的感覺(jué)。

2、看餐具消毒柜的選材。通常，消毒柜內(nèi)膽為不銹鋼，經(jīng)多次消毒不變色、不變形，質(zhì)量都比較好的，使用時(shí)通常不會(huì)有有害物質(zhì)稀釋出。而劣質(zhì)的消毒柜成本低，往往采用成分不明的材質(zhì)制成，如合金。所以，在挑選時(shí)，要仔細(xì)辨別質(zhì)量，盡量選材質(zhì)好的消毒柜。

3、看餐具消毒柜的款式。餐具消毒柜大致分臥式、柜式、壁掛式三種，其中，柜式是最多人選的，因?yàn)榭梢灾苯臃旁诠駜?nèi)，節(jié)能空間。但要是覺(jué)得不合適，也可以根據(jù)自己的廚房裝修情況選購(gòu)合適的消毒柜。

說(shuō)到餐具消毒柜的使用，很多人可能會(huì)覺(jué)得無(wú)關(guān)緊要，因?yàn)橄竟癫⒎鞘菑?fù)雜的電器，只要熟悉功能鍵，就能操作自如。但其實(shí)，沒(méi)有大家想得那么簡(jiǎn)單，使用消毒柜也要講究方法。那消毒柜怎么用呢？消毒柜使用方法如下：

1、餐具瀝干水，立插放入消毒柜，然后關(guān)上柜門(mén)，在使用途中，不要打開(kāi)，以免高溫燙傷手部或者臭氧泄露。

2、消毒結(jié)束后，一般要經(jīng)10-20分鐘，方可開(kāi)柜取物，若暫不使用食具，最好不要打開(kāi)柜門(mén)，這樣消毒效果可維持?jǐn)?shù)天。

3、餐具不要堆疊放在一起，應(yīng)留有空隙，并且平時(shí)不使用時(shí)最好不要一直放在消毒柜，容易讓消毒柜成為細(xì)菌滋生的溫床。

4、消毒柜要常通電，最好一兩天通電一次，因?yàn)檫@樣既能起到殺菌消毒的作用，又能延長(zhǎng)消毒柜的使用壽命。

5、消毒柜擺放位置要選好，做好是通風(fēng)干燥的地方，不要距離墻太近，也不要靠近易燃易爆物體，一般與危險(xiǎn)物間隔30厘米以上比較合適。

6、使用一段時(shí)間后，要定期清潔消毒柜外表面及柜內(nèi)架子，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。

消毒柜都有一定的壽命，一般為6-8年。若是小型消毒柜，使用壽命會(huì)短一些。若是大型消毒柜，使用壽命會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些。但消毒柜的使用壽命也與使用方法有關(guān)。如果沒(méi)用對(duì)，把不適宜的餐具放進(jìn)柜內(nèi)，不僅會(huì)損壞消毒柜，還會(huì)稀釋出對(duì)人體有害的物質(zhì)。那什么餐具不宜放在消毒柜呢？下面一起來(lái)了解一下吧。

1、塑料餐具

塑料餐具不耐高溫，不能放進(jìn)高溫消毒柜，因?yàn)楦邷叵竟裨谕姞顟B(tài)下溫度可達(dá)到120度，會(huì)直接把塑料融化。一般，塑料餐具應(yīng)放在臭氧消毒柜。

2、彩瓷餐具

彩瓷餐具在上釉彩時(shí)，釉 質(zhì)、顏料含有重金屬，遇到高溫容易稀釋出，所以，不要放進(jìn)消毒柜，以免稀釋出有害物質(zhì)，危害人的健康。通常，經(jīng)過(guò)消毒的彩瓷餐具不宜放進(jìn)食品，容易使食品受到污染。

3、密胺餐具

密胺餐具也不耐高溫，不能放在消毒柜下層，應(yīng)放在上層，用臭氧消毒，以免損壞餐具原有的特征。并且，密胺餐具要清洗干凈，才放進(jìn)消毒柜。消毒結(jié)束后，不要馬上取出，應(yīng)等臭氧消散后再取出。