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燃氣灶具

【導讀】在日常生活中,每天烹調食物都需要用到燃氣灶。如果家里沒有燃氣灶,確實不方便。但要買燃氣灶,需要掌握一定技巧。那選燃氣灶看什么呢?大火頭、火力猛?鋼化玻璃好?一起來學學燃氣灶的選購方法吧。

燃氣灶是廚房必備用品之一,主要用于加熱烹調食物的用具,按氣源,又可分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼,相信很多人都知道有三種,分別是單灶、雙灶和多眼灶。

挑選燃氣灶前,首先要了解燃氣灶的分類。通常,燃氣灶可分為臺式灶和嵌入式灶兩種。臺式灶可以放在櫥柜上使用,而嵌入式灶需要嵌進櫥柜中,與櫥柜臺面保持同一水平。

其次要了解燃氣灶的工作原理。正常來說,燃氣灶工作時燃氣從進氣管進入灶內,混合空氣后從火孔噴出,被點火器點燃形成火焰。這些火焰常被用于加熱炊具,有助于將食物煮熟。

最后要了解燃氣灶的進風方式。一般,燃氣灶進風方式分為上進風、下進風、全進風及側進風四種。其中,下進風型灶具是照抄進口灶具,具有增大熱負荷的優點,但同時也具有易造成燃燒不充分、黃焰、一氧化碳濃度高的缺點。而上進風型灶具改進了爐頭,將爐頭抬高超過臺面,有效避免了下進風型灶具的缺點,但熱效率大大降低,且玻璃面板爆裂幾率增高。側進風型灶具則解決了黃焰的問題,同時避免了玻璃面板的暴力,熱負荷可達3.8千瓦。全進風型灶具已使氣體燃燒時一氧化碳含量大大降低,并且保留傳統灶具熱負荷高、火焰調節范圍大這一特點。

燃氣灶每天都要用到,所以,要認真選購。選購前,除了要了解基本知識外,還要掌握一些正確的選購方法。那選購家用燃氣灶具要注意什么?

1、認清氣源:氣源不同對應燃氣灶也不同。通常,氣源分人工煤氣、天然氣、液化石油氣三種,選購時一定要分清,千萬別亂選,不然買回去不適用要重新改造,而且改造需要找專業的人員。

2、選對面板材質:燃氣灶具的面板主要用不銹鋼和玻璃制成。不銹鋼面板結實耐碰撞,但長期使用難清洗,而玻璃面板耐腐蝕耐磨,但長期使用已發生玻璃爆裂現象。

3、安全系數要高:市場上的家用燃氣灶品牌和型號非常多,如何能買到安全系數高,且品質耐用的燃氣灶,是市民最為關心的問題。劣質的燃氣灶在使用中常常會出現打火器卡死或失靈,脫火、黃焰(冒黑煙或紅火)、回火、傳火不良、火焰不均勻、小火熄火等現象,同時還埋下了安全隱患。

雖說燃氣灶并不是一種昂貴的廚具,但經常使用,很容易有污垢,而且容易出故障。所以,日常要做好保養。那燃氣灶具如何保養呢?下面一起來學學實用的保養知識吧。

1、灶具與氣瓶不要放太近,一般間隔50-100cm比較合適,此外,連接兩者的進氣管也不能太長,150cm左右適宜。而且,進氣管一年半左右更換一次,不然會影響使用的安全性。

2、定期檢查熄火保護裝置,可以嘗試將火吹熄,待熄火5秒后看電源是否自動切斷,若切斷,說明熄火保護裝置有效。

3、每次使用完燃氣灶,記得關閉閥門,才離開廚房,不然發生煤氣泄露等情況,是相當危險的。

4、定期清掃灶具臺面,保持清潔,若有污垢,可以用濕布沾取洗潔精擦拭。

5、每周清洗一次污物,以防污物堵塞火孔,造成回火,這樣容易使面板損壞。

6、定期更換電池,建議4-6個月左右更換一次,但具體更換的時間需視使用者的使用頻率而定。

燃氣灶回火又叫“放炮”,出現這種情況很容易燒壞灶具,導致玻璃面板破裂,嚴重時甚至引發安全事故。那燃氣灶回火是怎么回事呢?燃氣灶回火怎么辦?

在使用過程,燃氣灶內的燃氣混合空氣離開火孔的速度會小于燃燒速度,燃燒時還會發出聲音,若發生回火,混合氣體在燃燒器的引射管內就會出現燃燒的狀態,這是相當危險的,要馬上處理。處理要針對原因,具體如下:

1、一次空氣系數選擇不當,即風門過大而引起的回火,那么調小風門至火焰正常。

2、燃氣壓力過低引起的回火,則通過調整灶前壓力解決,如調整灶前角閥開啟度,檢查液化氣瓶減壓閥是否堵塞 。

3、實際氣源成分發生了較大的變化,超出燃氣互換范圍而產生回火,如各地城市人工煤氣、液空混合氣,則需根據當地具體情況,擴鉆噴嘴孔徑。

4、燃燒器火孔堵塞,則清除污物;火蓋沒放到位,則重新放好。

5、外界氣流直吹燃燒器造成回火,此時應設法改善灶具的使用環境,例如可把門窗開的小一點,避免有風直吹燃燒器。

6、煤氣灶具與炊具不適應,鍋底壓火造成回火,是由于火蓋溫度過高,加速了火焰的燃燒速度,破壞了燃燒的熱平衡條件,此時應更換支鍋架或更換炊具,改善鍋底至火蓋的距離。

在日常生活中,還會遇到另一種情況,就是燃氣灶突然進水了。那燃氣灶進水第一時間要做什么呢?后期又要做哪些處理?大家不妨來看看吧。

首先,要保持冷靜,先將開關關閉,然后根據情況拿干凈的抹布將水擦干,待全部擦干后防止一段時間。

其次,要仔細檢查,因為進水后很多內部器件可能會損壞,最好搬到附近的修理店,找專業人員檢修,避免器件進一步損壞。

再次,修理好后,不要急著用,先觀察各功能是否有異常,待沒有異常,再開始在架子上放炊具。

最后,平時使用時多加注意,盡量不要還未關閉燃氣灶,就忽然離開,不然,水沸時很容易溢出,澆滅火焰,弄濕燃氣灶。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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