燃?xì)庠钍且环N用于烹調(diào)食物的用具，工作時，燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入，然后混合一部分空氣，轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，然后被點火器點燃，變成火焰從噴火器噴出。這些火焰一般是用作加熱放在上面的炊具，然后再烹調(diào)食物。按結(jié)構(gòu)分，燃?xì)庠羁煞譃榕_式和嵌入式兩種。那究竟是臺式燃?xì)庠詈眠€是嵌入式燃?xì)庠詈茫?/p>

臺式燃?xì)庠?/p>

臺式灶具主要由燃燒器、閥體、殼體、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進(jìn)氣管、、脈沖點火器等組成。其中，燃燒器又包括爐頭、內(nèi)外火蓋；殼體又包括面板、后板、左右側(cè)板；閥體又包括風(fēng)門板、錐形彈簧、含噴嘴。

嵌入式燃?xì)庠?/p>

嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器、閥體、面板、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進(jìn)氣管、連接管、脈沖點火器、熱電偶組成。其中，嵌入燃燒器又包括爐頭、內(nèi)外火蓋；脈沖點火器又分為電子點火和脈沖點火。熱電偶是指熄火后自動切斷燃?xì)庠睿尰鸩辉購幕鹱靽姵觥Ａ硗猓姘逵址譃殇摶Ａ姘濉⒉讳P鋼面板和不粘油面板等。

如果想購買燃?xì)庠睿瑸楸苊赓I到不合適的，應(yīng)提前掌握選購方法。那燃?xì)庠钤趺催x呢？燃?xì)庠钸x購注意事項有哪些？大家趕緊往下看看吧。

選購時，要看爐頭。爐頭有著“灶具之心”之稱，是燃?xì)庠畹暮诵牟考瑑r格占總體造價的三分之一，所以，評判一個燃?xì)庠钯|(zhì)量好壞，關(guān)鍵看爐頭。通常，爐頭進(jìn)風(fēng)方式分為上進(jìn)風(fēng)和非完全上進(jìn)風(fēng)兩種。兩者相比之下，上進(jìn)風(fēng)安全性更高，因為不會在回火時發(fā)生保障，若用玻璃面板罩著，還很容易清潔，但氣量較小，熱負(fù)荷難達(dá)到要求。目前大部分燃?xì)庠顮t頭都是采用上進(jìn)風(fēng)的方式。

非完全上進(jìn)風(fēng)是指風(fēng)從側(cè)面進(jìn)、后面進(jìn)，或者下面進(jìn)，特點是點燃后火力猛，能滿足大部分人的需求，而且更為重要的一點是火力大小可調(diào)節(jié)。不過，這種進(jìn)風(fēng)方式也存在不足之處，就是保潔差，有安全隱患，嚴(yán)重時，甚至?xí)疬M(jìn)鋼化玻璃面板爆裂。

此外，值得提醒的是，市場上大多數(shù)嵌入式燃?xì)庠疃际峭耆线M(jìn)風(fēng)的形式，很多人都會選購，因為保潔性好、安全性高、環(huán)保。所以，在選擇時，要盡量選擇這種，并做好測試，以免買錯了，后期使用時發(fā)現(xiàn)存在安全隱患，不敢使用。

日常要保養(yǎng)好燃?xì)庠睿蝗粴怏w泄露，很容易發(fā)生意外，后果將不堪設(shè)想。那燃?xì)庠钜绾伪ｐB(yǎng)呢？下面教大家?guī)讉€技巧：

1、為使燃?xì)庠疃〞r器更準(zhǔn)備，使用時不要一下子把旋鈕轉(zhuǎn)到想要定的時間，而是先轉(zhuǎn)到最大再慢慢轉(zhuǎn)到所需的時間，另外，不使用定時器時，一定要把開關(guān)關(guān)掉。

2、噴火器的火焰參差不齊，可能是噴火器上有污垢引起的，應(yīng)做好清理。清理時，要用柔軟的棉布或者毛巾，在關(guān)火的情況下，沾清潔液擦拭。此外，火蓋、鍋架也要定期清潔。

3、長時間不使用燃?xì)庠睿瑧?yīng)將內(nèi)部的電池取出，避免電池受潮生銹，另外，還要根據(jù)使用情況定期更換電池。

4、橡膠管使用時間不得超過18個月，因為如果使用時間太長，很容易損壞，所以，在未損壞前，就應(yīng)先更換，這樣更安全。