微波爐加熱食物真的致癌嗎？大家要了解微波爐加熱食物的原理，才能明白微波爐加熱食物是否具有致癌性。

微波爐加熱食物的原理

微波爐是家居必備電器之一，使用率高。其工作原理是電磁波每秒鐘轉(zhuǎn)20多億圈，讓水分子跟著轉(zhuǎn)，從而使食物發(fā)熱，溫度急劇上升，最終達(dá)到加熱食物的目的。一旦微波停止，水分子就會(huì)停止。在這個(gè)過(guò)程中，水分子本身并沒(méi)有被微波所改變。

正常使用微波爐不會(huì)致癌

微波爐利用微波加熱食物，只是加熱食物中的水分子，食品本身是不會(huì)發(fā)生化學(xué)變化的，所以，也不存在產(chǎn)生不明分子，危害人體健康的危險(xiǎn)，更不會(huì)產(chǎn)生致癌物，大家不用擔(dān)心。

既然微波爐加熱食物不會(huì)致癌，大家可以放心選購(gòu)。那微波爐要怎么選呢？以下是選購(gòu)攻略，大家不妨先看看:

1、加熱速度

微波爐主要用于加熱食物，如果加熱速度太慢，難以發(fā)揮其功效，所以，選購(gòu)時(shí)，要測(cè)試一下微波爐的加熱速度，用不同品牌的微波爐加熱速度，花費(fèi)時(shí)間越少的，表明加熱速度越快，更值得選購(gòu)。

2、功率、用電量

在選購(gòu)微波爐時(shí)，要考慮其功率大小及耗電量，因?yàn)槲⒉t是大功率電器，且使用頻率高，如功率過(guò)大，耗電量大，就無(wú)法節(jié)能省電了。

3、底板

選購(gòu)微波爐，底板面積要注意，一般底板面積越大，加熱速度越快，食物受熱也越均勻。

4、小平臺(tái)

微波爐底部有一個(gè)小平臺(tái)，在這個(gè)平臺(tái)內(nèi)有一個(gè)微波攪拌器，能使微波均勻向上輸送，進(jìn)而即熱食物，所以選購(gòu)時(shí)，要仔細(xì)檢查小平臺(tái)的質(zhì)量。

有的人為追求快速便捷，會(huì)直接將牛奶放進(jìn)微波爐中加熱，其實(shí)，這種做法真的對(duì)嗎？用微波爐熱牛奶好不好？

用微波爐熱牛奶是可行的，但需注意加熱的時(shí)間，如加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生變化，從溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，這樣會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，牛奶加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素C流失嚴(yán)重，也不利于人體健康，所以，要把控好時(shí)間。

通常，牛奶用微波爐加熱1分鐘左右即可，千萬(wàn)不要加熱超過(guò)3分鐘。且加熱時(shí)，不要把盒子一起放進(jìn)去加熱，不然會(huì)產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，除非牛奶盒中已標(biāo)明“可用微波爐加熱“，否則要把牛奶倒在微波爐專用的容器，在100攝氏度以下加熱。另外，加熱過(guò)的牛奶不要再放進(jìn)冰箱中冷藏。

微波爐經(jīng)常要使用，使用時(shí)最好掌握正確的方法。那微波爐要如何使用呢？使用時(shí)又要注意什么？

1、在使用時(shí)，要注意設(shè)定好食物的加熱時(shí)間，如加熱時(shí)間設(shè)得過(guò)長(zhǎng)，食物已發(fā)硬，最好扔掉，這點(diǎn)必須注意。

2、半成品不適宜放在微波爐中加熱，例如未煮熟的豬肉，如用微波爐加熱熟，味道可能會(huì)發(fā)生變化。

3、塑料餐具盛食物放進(jìn)微波爐加熱，這種做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗芰喜途咴诟邷貭顟B(tài)下會(huì)有速度析出。

4、金屬餐具也不宜放在微波爐中加熱，因?yàn)榻饘俨途哳A(yù)熱會(huì)有反射波，易引起火災(zāi)。

5、用微波爐解凍食物，這種做法也是不正確的，因?yàn)槭澄锝鈨龅倪^(guò)程長(zhǎng)，細(xì)菌會(huì)大量滋生。

6、微波爐也不能用于加熱一些帶殼的食物，如雞蛋、栗子，不然引起爆炸，后果很重要。

7、在使用微波爐時(shí)，也不要放保鮮膜，因?yàn)楸ｕr膜在高溫狀態(tài)下融化，食物會(huì)變質(zhì)。

8、油炸類食物也不宜放在微波爐中加熱，因?yàn)榧訜徇^(guò)程中，油分子濺出，會(huì)損壞爐壁，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有爆炸的危險(xiǎn)。

微波爐使用時(shí)間長(zhǎng)，難免會(huì)出故障。那微波爐常見(jiàn)故障有哪些呢？要如何維修？一起來(lái)了解一下吧！

故障1：微波爐不工作

故障原因可能為電源插頭沒(méi)插好，爐門(mén)未關(guān)好，家電保護(hù)器跳閘，定時(shí)器未調(diào)整好時(shí)間，正常的處理方法為重新插頭電源插頭，關(guān)好爐門(mén)，檢查跳閘原因，調(diào)節(jié)好定時(shí)器時(shí)間。

故障2：微波爐不能加熱

故障原因可能為倍壓整流與磁控管之間高壓線路斷路，電源變壓器高壓繞組損壞，整流二極管擊穿，高壓電容器擊穿，磁控管損壞，爐門(mén)聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)損壞。建議找專業(yè)的維修人員修理。

故障3：食物加熱不均勻

故障原因可能為上層堆放食物太多，阻礙微波進(jìn)入下層食物，或者攪動(dòng)器電機(jī)接線松脫，爐腔內(nèi)污垢太多，正確的處理方法是減少上層食物，重新接好斷線，并把爐腔清掃干凈。

故障4：溫度控制器失調(diào)

故障原因可能為溫控器接觸不良或溫控器已損壞，金屬片失去彎曲特性，正確的處理方法是重新調(diào)校溫控器，使其接觸良好或更換雙金屬片。