球莖甘藍(lán)的功效與作用

球莖甘藍(lán)又叫苤藍(lán)、芥藍(lán)頭，是甘藍(lán)的一個(gè)變種，主要食用肉質(zhì)球莖，它按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個(gè)類型，味道大致相同。球莖甘藍(lán)的維生素C、維生素E含量極高，還含水量大量的鉀，適當(dāng)食用對(duì)身體大有裨益。球莖甘藍(lán)可以炒食，可以清蒸，也可以做涼拌沙拉，這種營養(yǎng)又美味的蔬菜，你吃過嗎？