小鯊魚和我們平常在電視中看到的大白鯊是不同的，小鯊魚的體長一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鯊為主，那些真正的大鯊魚多是保護(hù)動物，我們是不能吃的，那么小白鯊干怎么做才好吃呢？

【咖喱小鯊魚】

準(zhǔn)備材料：小鯊魚干、咖喱塊、姜

做法：

1、將小鯊魚干放在水中浸泡，泡軟為止，切塊備用；

2、在鍋中放油，燒至5成熟后把小鯊魚塊下進(jìn)去煎至兩面金黃；

3、在鍋中倒入適量熱水，再加少許牛奶把咖喱更好的融合；

4、燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。

【香辣鯊魚】

準(zhǔn)備材料：小鯊魚干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、蔥頭、生抽

做法：

1、將小鯊魚干浸泡軟，洗凈切成塊狀，瀝干水分之后與適量的玉米淀粉調(diào)和均勻；

2、在鍋中燒熱油，把鯊魚肉下進(jìn)去煎至兩面金黃，撈起瀝干油；

3、在鍋中留適量油，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽和清水；

4、將煎好的鯊魚肉放進(jìn)去，加入一些調(diào)味料攪拌即可。

小鯊魚干現(xiàn)在慢慢成為一種普遍的食物，由于它方便儲存和運(yùn)輸，越來越多人開始使用這種海洋美食，你想知道小鯊魚有什么營養(yǎng)嗎？

小鯊魚肉中，蛋白質(zhì)和微量元素的含量都是比較豐富的，蛋白質(zhì)可以幫助我們增強(qiáng)體質(zhì)，而微量元素鈣鐵鋅都是人體不可或缺的重要營養(yǎng)成分，這些礦物質(zhì)元素可以幫助促進(jìn)身體組織的正常運(yùn)行，都是缺一不可的。

鯊魚是一種不會患癌的生物，因此科學(xué)家在它體內(nèi)發(fā)現(xiàn)抗癌物質(zhì)，吃些小鯊魚肉是可以幫助身體防癌的。

小鯊魚中的煙酸成分是一種“壯陽”物質(zhì)，它由色氨酸轉(zhuǎn)化合成之后會成為激素的重要成分，可以促進(jìn)男女的性能力。

而在我國的傳統(tǒng)中醫(yī)中，鯊魚有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效，對身體大有裨益，同時對于風(fēng)濕性的疾病也有輔助治療效果，吃些小鯊魚果然不錯呢！

小鯊魚干貴不貴呢？它在哪里可以買到呢？

其實小鯊魚干并不算貴，在沿海地區(qū)的水產(chǎn)商店和超市是可以買到的，如果你在家附近找不到的話，還可以在網(wǎng)上購買。小鯊魚干的價格一般在二三十元左右一斤，是大家可以承受得起的，在網(wǎng)上購買的時候，可以根據(jù)自己的選擇來購買，大家記得要多看看買家的評論，還要和店家商量好賠付問題。

小鯊魚干在大型購物網(wǎng)站上還是比較多的，一般的產(chǎn)地都在山東、浙江、江蘇、福建、廣東等沿海地區(qū)，二三十元就可以買一斤小鯊魚干回去嘗嘗。

小鯊魚干的保質(zhì)期還是比較長的，一般有半年到一年之久，這是因為小鯊魚干使用了干制的方法，將新鮮的小鯊魚肉制成肉干，這樣里面的水分就被去除了，延長了保質(zhì)期限，放個半年一年的不成問題。

但是大家還是得注意，不要將小鯊魚干放太久了，因為空氣中的水分和細(xì)菌還是會進(jìn)入到小鯊魚干中，造成變質(zhì)和腐爛，因此大家買回小鯊魚干之后，如果不是立即吃，就應(yīng)該密封保存好，放在陰涼干燥的地方，或者放在冰箱里面，避免和空氣接觸。但是如果家里的小鯊魚干已經(jīng)放了一年了，建議還是要先觀察有沒有變質(zhì)，再決定吃不吃。

小鯊魚干是干制而成，水分被曬干或者烘干，因此質(zhì)地可能會比較堅硬，這會不會影響口感呢？我們吃的時候該怎么辦？

大家吃過咸魚吧，在吃之前要浸泡變軟，才可以開始烹制的，小鯊魚干也是一樣，在烹制之前，需要預(yù)留時間浸泡它，讓肉質(zhì)完全變軟之后才好做出美味的菜肴。

如果買回來的小鯊魚干太硬的話，大家可能就要在烹飪之前早點(diǎn)浸泡了，不要等到快做菜了才開始泡鯊魚干，做好充分的準(zhǔn)備，你才能做出美味的鯊魚大餐哦！