皮皮蝦的鮮甜嫩爽相信沒有人不知道，但是有好材還得有好才，沒有好的廚藝其他都是空話！所以想要吃到好吃的皮皮蝦，趕緊把清蒸皮皮蝦的做法學(xué)起來吧，這可是皮皮蝦所有做法中最簡單的呢！

清蒸皮皮蝦

材料：皮皮蝦、蒜、姜

做法：1、皮皮蝦處理并清洗干凈，用淡鹽水泡幾分鐘。

2、鍋中放清水燒開，然后將皮皮蝦放在蒸盤上，隔水蒸。

3、在蒸蝦的過程中可以把蒜和姜分別剁碎，然后放入小碗中。

4、接著調(diào)入糖、陳醋、醬油拌勻，調(diào)成醬汁。

5、將蒸好的蝦取出，去殼蘸醬汁吃，鮮味十足。

皮皮蝦去殼秘籍：1、先把蝦尾的兩個小腳擰斷，然后捏著尾巴往上折，擰斷。

2、用筷子從蝦尾貼著蝦殼插到蝦頭的位置，一只手固定筷子，另一只手將蝦殼折開，這樣，皮皮蝦背部的整個殼就掀開了。

要做出好吃的清蒸皮皮蝦，單單知道清蒸皮皮蝦的做法還不夠，還必須要了解皮皮蝦蒸多久，這樣才能保證我們遲到的皮皮蝦肉質(zhì)足夠鮮嫩。

那么皮皮蝦蒸多久合適呢？一般來說，皮皮蝦要蒸熟，5-8分鐘就可以了，不過這是指用一般的蒸鍋，如果使用高壓鍋的話，時間就會快一些，3-5分鐘就可以了。

如果擔(dān)心時間太短了蝦沒熟，直接一點的方法就是取一只皮皮蝦嘗一口看看，也可以用筷子輕輕的戳一下，能戳進去，感覺很松軟，就可以了。一般蝦皮變紅就差不多都熟了的。

清蒸皮皮蝦的營養(yǎng)其實就是皮皮蝦的營養(yǎng)，它與其他水產(chǎn)品一樣含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，對人體有很好的滋補作用。

皮皮蝦中的蛋白質(zhì)含量比許多食物都要高，包括魚、蛋、奶等食物，在促進我們大腦的發(fā)育和維持肌肉生長方面起到了至關(guān)重要的作用。

值得一提的是，皮皮蝦中的氨基酸不僅成分全面，含量也很均衡，在幫助完成人體生理活動方面有著重大意義。

另外，皮皮蝦中含有的鈣質(zhì)可促進骨骼發(fā)育，鎂可預(yù)防心血管疾病，維生素A可緩解皮膚病和抗衰老，牛磺酸可降低膽固醇……

總的來說，皮皮蝦中的這些營養(yǎng)素在幫助人體改善體質(zhì)方面有顯著效果，它能夠改善虛弱體質(zhì)，并幫助病后體虛的人調(diào)養(yǎng)身體，同時還能夠增強人體免疫力。

原汁原味的清蒸皮皮蝦總是讓人欲罷不能，但前提是皮皮蝦本身必須足夠鮮美才行。而對皮皮蝦不了解的人很難買到肥美的皮皮蝦，這就直接影響到了菜肴的鮮美度。那么皮皮蝦怎么挑選才好呢？下面就跟著百科君一起來了解下皮皮蝦的選購技巧吧！

1、仔細(xì)觀察皮皮蝦身體的顏色，如果蝦身色澤明亮有光澤，則說明該蝦是新鮮的。也可以看蝦頭和蝦身連接得是否緊密，如果蝦頭要掉了，就不能買了。

2、接著就用手捏一下蝦身，如果是優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦，捏起來會感覺肉很結(jié)實，還帶有一點點的彈性。

3、再看蝦爪，如果爪子發(fā)紅，那么是不能買的，爪子發(fā)青的才是好蝦。

4、還可以將蝦背對著光鮮看，如果能清楚的看到一條黑痕縱貫頭尾，即是好像，可以購買。

另外，我們再說一下怎么辨別公母，母蝦的個頭相對來說比公蝦要小一些，并且脖子的位置會有一個白色的“王”字，喜歡吃母蝦的千萬要看仔細(xì)咯。

孕婦可以吃皮皮蝦，它含有豐富的蛋白質(zhì)，并且肉質(zhì)松軟，容易消化。

皮皮蝦中豐富的蛋白質(zhì)能夠給孕媽媽補充能量，并促進寶寶大腦和身體的發(fā)育。并且，皮皮蝦中含有微量元素能夠保證胎兒的健康，并促進胎兒的發(fā)育。所以，孕媽媽在懷孕期間適量吃皮皮蝦是很有好處的。

需要注意的是，孕媽媽吃的皮皮蝦必須是處理干凈的哦，而且還要注意吃皮皮蝦前后較長一段時間，都最好不要吃酸性以及維生素C含量豐富的水果，會破壞其營養(yǎng)素，更有可能引起身體不適。

當(dāng)然了，如果是過敏體質(zhì)或有皮膚炎癥的孕媽媽，就最好不要吃皮皮蝦了，很容易引起不適癥。