鯊魚肉是肉食動物鯊魚的肉，鯊魚是海洋中的龐然大物，十分兇猛，號稱“海中狼”，那么鯊魚的肉好不好吃呢？

鯊魚是一種軟骨的魚類，種類還是比較多的，常見的鯊魚有鯨鯊、虎鯊、斑竹鯊、真鯊、星鯊等，我們食用的鯊魚主要就是白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等。鯊魚以魚類為食，行動速度很快，體表有質鱗帶沙，皮粗厚，它的肉有些腥，肉質粗糙，但是十分爽口，在食用前需要先褪凈上面的沙粒，在烹制的時候既可以紅燒，又可以醋溜，還能制成湯羹，味道還是很不錯的哦！

鯊魚肉是可以吃的，而且在一些地區，鯊魚肉還比較盛行，比如在浙江樂清蒲歧鎮就十分盛行鯊魚宴，來這里的人都會品嘗當地有名的鯊魚菜肴。

從上個世紀90年代開始，鯊魚開始成為盛行一時的食物，人們發現這種兇猛的動物原來也是可以吃的，只是在鯊魚的肉和皮里面都有不少沙粒，因此需要在烹制之前仔細清洗，將沙粒物質都清除掉之后才能食用，當然也有人提出這類沙粒物質是對人體無害的，只是它確實很影響口感，因此建議大家食用的時候還是清除掉。

雖然鯊魚慢慢成為人們的食物，但是環保人士還是不認同這種食材，有觀點認為吃鯊魚會破壞海洋生態，尤其是如果鯊魚成為一種常規食物，那么海洋生態就一定會被破壞的，因此鯊魚肉雖然可以吃，但是卻并不是很多人吃。

想吃上美味的鯊魚肉現在已經不是什么難事了，在一些沿海城市的超市就可以買到，想給家人做一頓鯊魚來吃，有沒有什么好菜譜呢？看看媽網百科的推薦吧。

【姜蔥炒鯊魚肉】

準備材料：鯊魚肉、油、生抽、姜、蔥、料酒、胡椒粉

做法：

1、將鯊魚肉清洗干凈，用廚房用紙吸干水分，切成塊狀；

2、在平底鍋中放入適量食用油，把切塊的鯊魚肉放進去煎；

3、鯊魚肉煎至兩面黃之后加入姜絲、料酒、胡椒粉一起慢煎；

4、最后放入生抽，加入少許清水和雞精調味，大火燒開后收汁即可。

【鯊魚冬瓜湯】

準備材料：鯊魚肉干、冬瓜、姜、蔥、胡椒粉

做法：

1、將鯊魚干切成塊狀，放入水中浸泡變軟；

2、冬瓜切成厚片，姜切片、蔥切段；

3、在鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香；

4、將鯊魚肉放入鍋中翻炒，加入適量清水燜煮；

5、鍋中湯汁燜煮變白之后放入冬瓜，改用小火燜煮；

6、煮至冬瓜變透明之后，撒入少許胡椒粉和食鹽調味即可。

鯊魚肉含有多種蛋白，尤其是魚翅中，軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等都在其列，具有降血脂、抗動脈硬化及抗凝功效。鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，鯊魚肉對許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

另外，科學家也發現，鯊魚是惟一不會生癌的動物，多項研究也發現鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用。

鯊魚中含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品，而且鯊魚的肝還是提取魚肝油的主要來源，魚肝油是嬰幼兒十分重要的營養來源，可以增強體質，助長發育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。

鯊魚肉有健胃補氣的功效，同時還兼具壯陽功效，其實魚類素來就有夫妻“性和諧素”之美譽，早在古羅馬時期，人們就發現魚類是滋養性欲的理想食品，特別是鯊魚肉，作為性愛的催化劑至今仍享有盛譽，這是因為在鯊魚肉中含有豐富的磷和鋅，這些成分對于男女性功能的保健十分重要。

鯊魚肉在壯陽方面的功效也不能被夸大，其實魚類都是有一些促進性生活和諧的功效的，新婚夫妻可以在日常多吃一些魚哦，一定能給你的生活帶來更多美好。