花蛤，小小一顆味道卻很清甜，直接蒸熟吃味道更鮮美。令吃貨娘心塞的是，一堆花蛤煮熟之后能吃的就那么丁點肉，擔心吃得不夠過癮的筒子可以買多點哦。一斤花蛤大概要25元左右，一些寶媽可能會覺得肉不多所以不愿意買來吃。可是咱們花蛤也是物有所值的呢，十分清甜有嚼頭，這清爽根本停不下來！

夏天9月份左右是花蛤上市的日子，得閑優雅的跑去市場買幾斤可好？世界上最憂傷的事情是即使擁有N斤花蛤，但是來不及煮熟吃，那個滋味是心神不寧！那就暫時不吃了，不過可得怎樣保存咱們可愛、生猛的小花蛤呢。

泡水or不泡水？

有經驗的筒子可能清楚直接將花蛤泡在鹽水里，裝入冰箱就ok了。不過媽網百科發現有些網友認為泡水花蛤會死翹翹的，所以說到底泡不泡水好呢？花蛤生活在海邊哦，海養大的花蛤已經習慣了海水的味道，突然用清水泡，自然是水土不服哦。只需要在水里加點海鹽或者精鹽就ok了。

冷凍or常溫？

如果是放幾個小時的話，直接放在陰涼的地方就ok了。要是過夜的話，大熱天你的要開空調啦，難道花蛤不會感到熱嘛，所以放冰箱比較合適哦。花蛤泡在鹽水里，上面蓋層保鮮膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1個晚上哈。

從市場買來花蛤洗凈后直接炒來吃的筒子舉個爪子哦，扶墻哭去吧。花蛤生活在泥巴里呢，吃了很多沙子哦，得給它個空間安靜的當個美男子，吐干凈沙子再大秀廚藝敞開肚皮飽飽吃一頓吧。平時咱們吃田螺的時候，也是要等小家伙吐干凈泥巴，一般從早上泡到晚上哦。花蛤的話泡2-3個小時就差不多了。

有什么小妙招能讓花蛤快點吐出沙子呢，媽網百科拋出3個小撇步哦，快來漲姿勢！

1、水里面滴入香油，倒入鹽。水溫最好在20度左右哦，倒入香油，加入鹽水小花蛤很樂意吐沙子呢。水溫是比較重要的，太低的話花蛤不愿意張開嘴巴呢。

2、搖啊搖，搖到外婆橋。將花蛤裝在盤子里，水淹沒過花蛤就ok了。然后左邊搖搖右邊搖搖，不要太大力哦，否則花蛤會暈過去的，而且小殼會發生碰撞，碎掉就完蛋了。沙子吐了比較多就倒出水分，重新裝入清水，如此反復3次左右哈。

3、溫水煮花蛤。將花蛤倒入開水鍋里面，蓋蓋子泡1分鐘左右，然后用水沖一沖，花蛤能吐出較多的沙子哦。但是這樣做花蛤的鮮美度會下降，適合用來爆炒。

雖然回家吃住家飯不錯，但來來去去都是那幾種菜，也是審美疲勞了。為吃飯而生！就要吃點不一樣的，或許你現在已經心動了，迫不及待的想來點花蛤吃吃吧？那么接下來拋出的內容可能會對你有所幫助哦。媽網百科給大家帶來兩道美味的花蛤做法，香辣花蛤以及番茄紅燴花蛤。

【香辣花蛤】

食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。

調料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯。

步驟：

1、花蛤泡在鹽水里泡幾個小時，吐出沙子就ok了呢。

2、紅尖椒、杭椒以及大蔥準備好，洗凈切絲切段裝入小碗里面。

3、準備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。

4、花蛤都開口之后基本上就熟透了哦，然后放入鹽調味就ok了。

【番茄紅燴花蛤】

食材：番茄、花蛤、姜、蒜、蔥、干羅勒。

步驟：

1、花蛤倒入開水里泡1分鐘，吐出沙子后沖洗干凈。

2、番茄洗凈切塊，姜切片，蒜頭拍扁，蔥切成蔥花。

3、鍋里倒入適量清水，放入番茄塊，煮到湯汁變濃。

4、另外準備一個炒鍋，倒入油，翻炒姜片、蔥花，倒入花蛤快速翻炒，接著倒入番茄湯，撒上干羅勒碎，煮15分鐘左右就ok了。

聽說過“天下第一鮮”，“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”嗎？吃貨們給予花蛤最高的評價哦。生活在海邊泥土里的花蛤，味道十分清甜、鮮美，炒著吃煮著吃蒸著吃花蛤的鮮美絲毫受到沒有影響哦。花蛤的吸精點是高蛋白、低脂肪！真真是好吃不胖的美味呢！終于可以寬衣解帶大吃一頓了！

肉類的蛋白質都不會令我們失望，除了豬肉。花蛤也是如此，含有較高的蛋白質哦，媽媽再也不用擔心我營養不良了。各種小龍蝦、牛排、羊肉都吃多了？轉下口味試試花蛤嘍。直接燉湯，大火爆炒味道都很鮮美。

補鈣、補鐵。補鐵能預防缺鐵性貧血哦，能安靜的當個可人兒了。不用擔心去廁所想靜靜的時候暈倒了，吃點花蛤還能補鈣呢，也是極好的。尤其在沒有太陽的日子里，不曬太陽都不能好好的吸收鈣了，吃點花蛤哦，補鈣骨骼更強健。

低脂肪，好吃不胖。沒有什么比吃多多肉肉都不會發胖更令人開心的了！發了工資買點花蛤回家煮著吃，蒸蛋吃都是極好的，還能給小寶寶嘗嘗味道呢。

晚餐菜太多了，吃到撐都吃不完，也只好過夜了。可是花蛤能過夜嗎？瘦肉、豬骨以及雞肉這些是可以過夜的，不過花蛤過夜好不好呢？有些想帶飯的筒子炒好了花蛤，準備明天開開心心帶去公司當lunch，真的可行嗎？海鮮不過夜！

雖然花蛤十分鮮美，而且也有足夠的胃口能KO掉，愉快進行光盤行動！但是可能是想留著第二天吃，也可能是想花蛤放久了不吃可能會死翹翹，就想著煮熟了保存好留到第二天當中飯吃，各種各樣的原因使得咱們美味的花蛤給剩下來了！

可是很抱歉，花蛤是不能隔夜吃的呢。海鮮隔夜之后，會產生蛋白質降解物，吃了會損傷肝臟、腎功能，萬萬不可以隔夜吃哦，否則只能倒掉了！

除了花蛤之外，魚、綠葉蔬菜、涼拌菜都是不能隔夜吃的哦。這里要提醒一下帶飯的筒子哈，青菜新鮮吃能補充纖維素，促進消化，還能補充各種維生素和微量元素的，但是隔夜吃的話會產生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。