山藥豆腐湯一道補(bǔ)虛養(yǎng)身的營養(yǎng)湯品，做法非常簡單，營養(yǎng)價值卻不容小覷。山藥和豆腐兩者都非常養(yǎng)胃，一同食用補(bǔ)益效果更佳。兩者熬湯飲用口感也非常好，豆腐軟嫩，山藥潤滑。到底山藥豆腐湯怎么做呢？一起來看看吧！

原料：山藥100克，豆腐200克，蒜頭1克，醬油5克，麻油30克，蔥、味精各2克，精鹽3克

做法：

1、山藥去皮，洗凈，切成小丁塊；豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊；蔥切細(xì)末；蒜頭打成蓉。

2、鍋放爐火上，加入食油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。

3、加水適量，待沸后倒入豆腐丁，再放入調(diào)味料，煮沸。

4、最后撒上蔥花，淋上麻油即成。

作為一味美味可口的家常湯，山藥豆腐湯的營養(yǎng)價值也是非常高的。這一湯品中含有蛋白質(zhì)15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g，以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等營養(yǎng)元素。山藥和豆腐都是很好的補(bǔ)益食材，適量飲用山藥豆腐湯能很好的補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和微量元素等，對于健康益處多多。

山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊莖，全國各地均有栽培。山藥是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，它能夠幫助促進(jìn)腸胃的吸收，而且它能夠強(qiáng)健機(jī)體，具有滋腎益精的功效，可以用來治療腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等。

豆腐營養(yǎng)豐富，由黃豆加工而成，具有高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量的特點，一直是非常受歡迎的食材。它不含膽固醇，被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。

山藥豆腐湯有清熱利尿、健脾厚腸胃、主治遺精、白濁帶下、小便頻數(shù)及子宮下垂的功效。山藥健脾益氣，增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)食欲；而豆腐有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益臟之功；豆腐營養(yǎng)豐富，并有清熱作用。因此豆腐合山藥，除有補(bǔ)益外，更有開胃、清熱的食療作用。

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。還有降低血糖的作用，能防止結(jié)締組織的萎縮等功效。用山藥來熬湯喝具有極佳的滋補(bǔ)功效。

豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。常喝豆腐湯可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，因此它也非常適合熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

山藥豆腐湯的熱量較低，比較適宜減肥時期飲用，可達(dá)到輔助瘦身的作用。每100克的山藥豆腐湯的熱量只有19大卡，山藥和豆腐兩者都是低熱量、低脂肪的食材，一同熬湯飲用完全不用擔(dān)心會發(fā)胖！這一湯品的口感也比較清淡，減肥期間少放一些油即可食用。

對于女性朋友來說，豆腐是保健身體、減肥、細(xì)膩皮膚、延緩衰老的好東西。豆腐的熱量低，因此很多朋友在減肥期間都愛將豆腐作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素的常用養(yǎng)生食材。豆腐也比較容易消化吸收，不用擔(dān)心吃了會影響消化，對腸胃健康也很有好處。

山藥很適合想減肥的朋友食用，特別是虛胖型的人群。中醫(yī)認(rèn)為虛胖的原因在于脾胃不和，脂肪代謝失調(diào)，而食用山藥能有效幫助大家調(diào)理腸胃，改善代謝。不少的減肥食譜中都有山藥的身影，讓你邊吃就能邊瘦。

山藥豆腐湯天然健康，做法也簡單易學(xué)，是很好的養(yǎng)生家常菜。那么，孕婦能喝山藥豆腐湯嗎？當(dāng)然是可以的。孕媽媽在懷孕期間多吃豆腐對自身以及寶寶的健康都頗有益處。飲用山藥豆腐湯對于孕媽媽來說最大的好處就是可以有效健脾開胃。

山藥豆腐湯具有健脾、益氣、清熱的功效，孕婦在懷孕期間容易感到胃口不佳，或者是有便秘的問題，多吃豆腐以及山藥都能有效改善這些癥狀。山藥熬湯的特點是補(bǔ)而不膩，香而不燥。懷孕期間是可以適當(dāng)喝山藥湯，但是，注意適量飲用，要保持均衡的營養(yǎng)。增加營養(yǎng)并不是吃得越多越好，而是補(bǔ)充多樣均衡的營養(yǎng)素，這樣才更利于寶寶健康成長！