吃魚是一件非常美妙的事情，那鮮嫩可口的魚肉，真的是眾多吃貨沒有辦法抗拒的美食。說到吃魚，那鮮嫩可口的海鱸魚一定是眾多愛吃海鮮的吃貨的最愛！海鱸魚的做法有很多，大家可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的做法。但是，十指不沾陽春水的大小姐不知道怎么做海鱸魚怎么破？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上海鱸魚花樣做法，總一款適合你！

紅燒鱸魚

主料：鱸魚1000克

輔料：豆豉120克

調(diào)料：大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克

做法：

1、首先我們要把鱸魚宰殺洗凈、瀝干水分；

2、兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味哦），然后用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用；

3、姜、蒜切絲待用；鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）；

4、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜；花椒。

5、然后把魚放入油鍋，煎至兩面金黃；然后倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒；

6、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚就完成了哦！

清蒸海鱸魚

材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒

做法：

1、鱸魚去除內(nèi)臟，刮去魚鱗，后清洗干凈，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條；

2、海鱸魚本來就是咸的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側(cè)抹一點鹽就可以了；

3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞；

4、開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘；

5、出鍋后，在魚身上淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油就完成了，愉快開吃吧！

都說吃魚能夠讓腦袋瓜子變聰明，所以很多家長都會讓自己的孩子多吃魚。當(dāng)然，并不是說吃魚就一定能夠變聰明，只是說魚有一定的補腦作用，直接在海鱸魚與變聰明之間劃上等號顯然是不科學(xué)的。魚的營養(yǎng)價值在食物鏈中一直是有口皆碑的，海鱸魚就是很好的例證。不信？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識。

補腦：鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營養(yǎng)的烹飪方法。

幫助下奶：吃鱸魚不僅可以補身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效可是讓眾多新手麻麻歡心不已啊！

營養(yǎng)元素多：在鱸魚里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養(yǎng)元素，對補腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

幫助補充銅：在鱸魚里面有著較多的銅元素，可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過吃鱸魚來補充哦。

相信很多愛吃海鮮的小伙伴都知道海鱸魚，海鱸魚那鮮嫩肥美的味道保準(zhǔn)能夠讓吃貨們垂涎三尺。大家買鱸魚之前，對于海鱸魚的價格肯定是非常的關(guān)注的，那么一般來說，海鱸魚的市場價格在什么幅度呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家扒一扒海鱸魚的價格。

一般來說海鱸魚的價格在25塊一斤左右，價格適中，因此受到人民大眾的喜愛。海鱸魚屬于海魚的一種，屬于經(jīng)濟魚類，但是近幾年來也發(fā)展了海水養(yǎng)殖的品種，所以價格就會有降低的趨勢。

鱸魚有分淡水鱸魚、海鱸魚等，所以大家才會看到市面上的鱸魚價格不一樣。大家挑選的時候要問清楚賣家哪種是海鱸魚，不要傻傻分不清淡水鱸魚與海鱸魚哦。另外有的海鱸魚質(zhì)量不一，有些會比較生猛，有些就病怏怏的，所以賣家會根據(jù)這個調(diào)整海鱸魚的價格，吸引消費者前去購買。

選購有道，海鱸魚這樣挑選才好！對于喜歡吃海鮮的小伙伴來說，海鱸魚絕對是一個好東西，它肉嫩味美，絕對能夠讓吃貨們吃了返尋味！想要在家DIY海鱸魚大餐，那么肯定需要自己到市場去購買海鱸魚。可是海鱸魚在商場中售賣主要是冰鮮的，冰鮮的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮，所以不少人都不知該如何挑選海鱸魚。那么海鱸魚怎么挑選好？媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

【重量】輕重之間，選購有道！挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質(zhì)吃起來會明顯粗糙，不要太貪心哦。

【身材】挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好，特別要注意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會死掉，所以大家要挑選魚肚正常一點的鱸魚，魚肚太大也不好！

【顏色】挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。

【手感】買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會死翹翹的了。

說到吃魚，相信那香噴噴的魚肉一定是吃貨們難以招架得住的美食。在眾多海魚當(dāng)中，海鱸魚作為一種常見的經(jīng)濟魚深受吃貨的歡迎。但是海鱸魚不是你想吃就能吃，想知道在吃海鱸魚的時候需要注意點什么，那就不要錯過下面的精彩內(nèi)容了哦。

海鱸魚屬于家常魚的一種，營養(yǎng)價值高，一般人都能吃，但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦：患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚；結(jié)核病患者服藥時要忌吃鱸魚；出血性患者也不宜多吃鱸魚；痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚；肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。

即便海鱸魚很美味，但是上述的人群就要忌口了，你們只能眼巴巴看著別人美滋滋享用海鱸魚了。另外海鱸魚的搭配禁忌，大家也要注意。無論海鱸魚是清蒸的，還是紅燒的，都是不可以和牛肉、羊肉同吃的，特別是不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會引起身體不適，甚至引發(fā)更加嚴(yán)重的癥狀。還有就是鱸魚是不能與香菜一起吃的，否則會助熱生痰，不要輕易嘗試哦。