西紅柿燉驢肉，驢肉肉質(zhì)鮮美，西紅柿口感酸甜，喝上一口湯也是極暖。也不知道是誰發(fā)明了這道菜，感覺也是蠻合拍的，西紅柿的清洗氣息，加上肉質(zhì)細嫩的驢肉，就如西紅柿燉牛腩般on the beat！此時此刻，相信你心理的os應(yīng)該是：到底這西紅柿燉驢肉咋做呢？靠譜的媽網(wǎng)百科已經(jīng)給大家準備了這道菜的詳細步驟了哦，趕快來圍觀，mark下吧！

【西紅柿燉驢肉】

食材：驢腿肉、西紅柿、蔥。

調(diào)料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、醬油、鹽、甜酒釀、鮮湯、蔥段、麻油、紹酒。

步驟：

1、驢肉洗凈哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯幾分鐘后撈起。

2、準備一個小碗，里面放入鹽、紹酒以及蔥花，攪拌后倒入驢肉腌制一會兒。

3、西紅柿洗凈切塊，干辣椒切段。

4、準備炒鍋，燒熱后倒入油，放入驢肉炒香，炒到顏色變了之后，倒入干辣椒和花椒，接著倒入番茄。

5、鍋中倒入鮮湯，大火煮開后加入鹽、醬油，最后大火收汁，加入酒釀、白糖、味精以及麻油，調(diào)勻之后就能開吃了。

吃多驢肉的小伙伴都清楚原本驢肉是帶有一種味道的哦，不去掉這種味道就不能愉快敞開肚皮吃西紅柿燉驢肉呢.如何幫驢肉去腥顯得尤為重要，具體怎么做呢？其實關(guān)于驢肉去腥也是較多方法的呢，靠譜的媽網(wǎng)百科給大家扒來了幾種較為靠譜的幫驢肉去腥的小撇步，一起感受一下機智的魅力！

去腥小撇步一

幫肉類去腥，選擇一些香味比較濃郁的食材哦，例如辣椒、八角以及茴香籽。將驢肉放入鍋中煮一會兒，同時加入干辣椒碎、八角、胡椒、蔥花以及茴香，這樣稍微煮一下能遮蓋掉驢肉的氣味哦。其實茴香也可以用孜然代替，不過味道是有些差別的。

去腥小撇步二

驢肉洗凈后，飛水后撈起。倒出鍋里的水，加入清水，然后放入驢肉、香椿葉、桂皮、陳皮、八角、米酒、小蘇打以及茶葉，煮到驢肉熟透為止，這樣驢肉基本上就不會帶有腥味了哦。

去腥小撇步三

驢肉洗凈后，放入鍋中，與此同時，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果以及金橘，煮半個小時左右后撈起驢肉哦，腥味就沒有啦。

話說吃西紅柿燉驢肉有啥營養(yǎng)價值呢？大家都知道西紅柿含有豐富的維生素C哦，和驢肉搭配吃也是起到互補的作用，驢肉中含有較多的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量較低，西紅柿的熱量很低哦，這道美味西紅柿燉驢肉真大好吃不胖呢！

靠譜的媽網(wǎng)百科給大家總結(jié)了幾點吃西紅柿燉驢肉的好處哦，快快搬凳子來看看吧！

【西紅柿的營養(yǎng)價值】

西紅柿中的番茄紅素令人歡喜哦，具有抗衰老的效果，還能增強免疫力。此外，西紅柿中的維生素C、胡蘿卜以及B族維生素都是值得期待的呢，經(jīng)常吃西紅柿能美白肌膚，還能減少色斑沉著哦，生吃煮熟吃營養(yǎng)都很豐富，不過最好是熟吃哦。

【驢肉的營養(yǎng)價值】

驢肉，高蛋白低脂肪，好吃不胖！不僅肉質(zhì)鮮美嫩滑，而且營養(yǎng)價值杠杠的，氨基酸含量十分豐富哦，含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。此外，驢肉中的蛋白質(zhì)可是全價哦，比豬肉、羊肉的還要優(yōu)質(zhì)，膽固醇也比較低。驢肉中的不飽和脂肪酸也比較高哦，有高血壓、冠心病的爺爺奶奶可應(yīng)適當(dāng)吃一些驢肉呢。

西紅柿燉驢肉，不是你想吃就能吃！皮膚過敏的筒子是不能吃的呢，過敏可能會導(dǎo)致全身都長紅點，如果自己對蛋白質(zhì)過敏的話，吃肉的時候要注意哦，不過即使身體對蛋白質(zhì)過敏，但是第一次吃的話是不會有問題的，但是從第二次開吃，畫風(fēng)就變了呢。

吃蝦、喝牛奶都會過敏的筒子要慎重吃驢肉哦，驢肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，千萬不要貪嘴呢。過敏是一個比較復(fù)雜的問題，有時候吃完驢肉出現(xiàn)過敏反應(yīng)，也不一定是吃驢肉過敏呢，可能是身體觸碰到其它過敏源而引起過敏，一定要去醫(yī)院檢查一番。

做西紅柿燉驢肉的時候最好是用砂鍋燉哦，不要用壓力鍋，這樣驢肉的口感會不那么好呢。也可以用電驢，做出來的西紅柿燉驢肉味道都是ok的，一般燉2-3個小時比較好哦，這樣驢肉會更加入味，肉質(zhì)也依然鮮嫩。

最后，媽網(wǎng)百科嘮叨一句，在吃西紅柿燉驢肉的時候，有些食物是不能同臺吃飯的哦，如金針菇、黃花菜、章魚、狗肉、豬肉、栗子以及槐花，大家注意了哦。

前幾天網(wǎng)絡(luò)上流傳有錢人都是孤獨的，于是乎大家都吐糟愿意承受這份孤獨，懷孕也是挺孤獨的，有了小北鼻意味著從前很多愛吃的美味都不能吃了，不能愉快的大口大口吃肉了！話說，既然西紅柿燉驢肉的營養(yǎng)價值這么高，準媽能不能吃呢？

準媽吃西紅柿燉驢肉？當(dāng)然沒問題。

首先準媽吃西紅柿能補充維生素C、B族維生素以及番茄紅素哦，對皮膚和身體都有好處，小北鼻也能愉快的在“小海洋”里玩耍。而吃驢肉，不僅肉質(zhì)細嫩，而且蛋白質(zhì)豐富哦，關(guān)鍵是驢肉的脂肪含量比較低，膽固醇也更少，準媽能敞開肚皮大吃一頓西紅柿燉驢肉呢！

準媽吃驢肉還能補身子，而且吃多了也不擔(dān)心上火，令人欣喜的是西紅柿和驢肉的熱量加起來也不會很高，真的是好吃不胖哦，尤其適合不能正常鍛煉身體的準媽吃哦，不擔(dān)心吃肉肉長肉肉也是極好的。