牛舌魚，顧名思義就是長得跟牛舌頭差不多的魚，扁長的形狀，仿佛牛的舌頭。說到牛舌魚，可能大家也是很清楚，其實它也就是龍利魚哦，一種海魚，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)滑，烹飪的時候不小心呵護(hù)就碎了。不知道大家去唱K吃自助餐的時候有沒有吃過一盤牛舌魚呢，往往都是需要拍著長隊等待的，煎牛舌魚，看起來十分誘人哦。

牛舌魚還可以煮湯，蒸著吃，當(dāng)然烤著吃更是在視覺和嗅覺上都讓人難以把持呢！下面介紹烤牛舌魚的做法，好久沒吃烤肉了？趕快來試試！

【檸檬培根煎牛舌魚】

食材：牛舌魚1條，培根3片，檸檬1個。

配料：食鹽、檸檬、黑胡椒、辣椒粉、橄欖油。

步驟：

1、牛舌魚放在水龍頭下沖洗干凈哦，然后用廚房紙吸干水份。

2、烤碗中鋪錫紙，牛舌魚面都涂上橄欖油哦，然后撒上一些黑胡椒碎和鹽。

3、培根切成丁哦，鋪在牛舌魚上面，繼續(xù)撒上一些黑胡椒碎和鹽，也可以加入一些墨西哥胡椒粉哦，最后放上兩片檸檬。

4、烤箱預(yù)熱200度，放入牛舌魚烤15分鐘就ok了。

或許，你會覺得烤牛舌魚吃著感覺容易上火？那么用牛舌魚做湯吃是最合適的，享受鮮嫩的牛舌魚之余還感覺絲絲的清爽，清淡的飲食更適合牙齒不好使的爺爺奶奶哦，小寶寶也很適合吃呢，沒有刺，而且營養(yǎng)豐富，含有不飽和脂肪酸，對視力還特別好。

但是用牛舌魚燉過湯的筒子可能都有過一段心酸往事，湯煮著煮著肉就碎了，遇到過這種情況的寶媽們默默舉個爪子，扶墻哭去吧！那么牛舌魚怎么煮湯不會碎，和什么煮湯最滋味呢？媽網(wǎng)百科推薦一道牛舌魚蘿卜湯，一起看看怎么做！

【牛舌魚蘿卜湯】

食材：龍利魚，白蘿卜，雞蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等。

步驟：

1、首先洗凈龍利魚，然后用廚房紙抹干水，放入小碗中，擠上檸檬汁。

2、稍微用手抓一抓，然后沾上干淀粉，接著裹上雞蛋液。

3、白蘿卜切實哦，然后放入鍋中煮幾分鐘，撈起。

4、燒熱鍋，倒入小量的油，將牛舌魚輕輕放入鍋中油炸，記住是中小火哦。

5、油炸至牛舌魚表面變成微黃色，翻面，下姜絲和蔥花。

6、鍋中倒入適量的開水，大火燒開后，放入蘿卜絲。

7、煮熟食材后，放入鹽、味精以及白胡椒粉就ok了。

牛舌魚，沒有刺兒，可真是適合給那些喜歡吃飯的時候嘮叨一籮筐的筒子吃，怎么吃也不擔(dān)心魚骨卡住喉嚨。還有一個好處是，牛舌魚也不怎么腥，如果覺得有些味道的話那就用檸檬汁腌制一下，聞起來十分清香，無論是煮牛舌魚，還是煮其它魚都可以擠上檸檬汁去腥哦。

也有一個不好的地方，牛舌魚比較容易碎，所以大家記住一定要小心呵護(hù)哦，無論是做湯還是蒸魚，都可以先吧牛舌魚放到鍋里稍微油炸一會兒，這樣肉汁會變得比較緊，不擔(dān)心魚肉碎了一地?？孔V的媽網(wǎng)百科總結(jié)了兩點吃牛舌魚的好處，快快來圍觀！

護(hù)眼，還你一個清晰的世界！上班族吃牛舌魚很合適呢，能起到護(hù)眼的作用，這還得感謝牛舌魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基。

送你一個機智的大腦。作為深海魚類的牛舌魚，也叫龍利魚，含有的不飽和脂肪酸可是令人驚喜到不行呢，能抗動脈粥樣硬化，還能防治心腦血管疾病。此外，覺得自己智商捉急的筒子，吃了牛舌魚，還能提高記憶力，分分鐘腦動大開哦。

吃深海魚類能讓寶寶更機智哦，不知道寶媽們都給小寶寶吃些什么魚呢？三文魚？可是三文魚的價錢也是略貴，經(jīng)常吃也是令人萬分糾結(jié)的。媽網(wǎng)百科推薦牛舌魚，不但沒有刺兒，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有牙齒也能愉快開吃！你在擔(dān)心買到不好的牛舌魚？

一些寶媽可能會擔(dān)心買到聲稱是牛舌魚的其它魚類，固然是極不好的。去正規(guī)的海鮮市場買喲，更有保證。媽網(wǎng)百科也給大家扒來了如何選購營養(yǎng)豐富又健康的牛舌魚妙招，快搬凳子來學(xué)習(xí)！

其實牛舌魚也分為兩種，有一種是肉質(zhì)比較硬的，主要是里面加入一些藥，也就是所謂的防腐劑，在做牛舌魚的時候就不會擔(dān)心魚肉碎了滿地，自然這種牛舌魚是不健康的。建議大家買那種容易碎的，摸起來不太硬，或者是軟軟的牛舌魚，這種才是正常、健康的牛舌魚。

給小寶寶煮牛舌魚湯或者蒸牛舌魚吃也是極好的，沒有刺兒，小寶寶也能愉快享受鮮嫩的牛舌魚哦，而且還能保護(hù)視力，不擔(dān)心細(xì)細(xì)個就有近視眼，還能增強記憶力呢，聰明的娃兒從小開始培養(yǎng)！

隔夜吃牛舌魚，其實也是替每天晚上做好飯菜第二天帶到公司吃的上班族出謀劃策，既然牛舌魚能保護(hù)視力，還能提高記憶力，所以隔夜帶去公司吃好不好呢？當(dāng)然最好是新鮮做新鮮吃哦，新鮮的牛舌魚味道更鮮美。

牛舌魚隔夜吃好不好？

牛舌魚，一種深海魚，是不能隔夜吃的呢，建議大家是不要隔夜吃魚哦。

牛舌魚不能隔夜吃的原因？

會傷害肝、腎。牛舌魚隔夜的話會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎。魚、和海鮮都是不可以隔夜的呢，一定要記住哦，雖然第二天吃牛舌魚味道也還是不錯，但是魚肉的物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化，吃了身體不好呢，切記哦，轉(zhuǎn)給身邊帶魚隔天到公司吃的上班族們吧！

做新鮮的牛舌魚吃也是不錯的呢，蒸的話只需要8分鐘左右，不如頭一晚要處理好牛舌魚，準(zhǔn)備好配料，第二天提早15分鐘起床蒸魚吃哦。