南方的筒子可能對驢肉火燒有些陌生，華北地區的孩子真是有福氣，吃著嫩嫩的驢肉，香脆的火燒，翹著二郎腿愉快開吃！火燒其實也算是燒餅，外面香脆里面柔軟味道也是極好的，夾著驢肉和青椒，一個中式漢堡就搞掂了，分分鐘KO麥叔叔、KFC的漢堡包呢。

驢肉火燒的價錢也比漢堡包要便宜，夾著驢肉和青椒的驢肉火燒一個7-10元就能買到，不想吃肉，單單吃夾著蔬菜的火燒3-5元一個，很地道的小吃價格也很親民，是否正在垂涎咱們中式漢堡驢肉火燒的美味呢，南方的筒子繼續觀望哈。

不過驢肉的味道可不是所有人都可以接受的，尤其是嘴挑的筒子，可能驢肉火燒并不是很對你的胃口呢。驢肉和咱們平時經常吃的豬肉和牛肉味道不同，帶有一種特別的味道，不過吃起來的口感倒是不錯的，比豬肉、牛肉還要細嫩鮮美，而且營養很豐富。有時間去北方轉一圈順手買幾個驢肉火燒嘗嘗吧！

驢肉火燒，通常都是圓圓的，相傳乾隆皇帝下江南的時候到一百姓家吃上驢肉火燒都豎起拇指了呢，真是令人念念不忘的美味。現在可能大家也會看到方形的驢肉火燒，不論是什么形狀，好吃才是吃貨們的終極追求！吃完一個驢肉火燒肚子已經飽飽的了，那下面就安靜的聽媽網百科給你介紹驢肉火燒的營養吧！

1、18種氨基酸，提高免疫力！

驢肉中含有18種氨基酸呢，其實這也是驢肉肉質細嫩鮮美的原因所在哦。滿滿的氨基酸，能提高免疫力呢，不擔心稍微吹了一下風立馬中招流鼻涕了。氨基酸還能為大腦提供營養哦，吃飽飽似乎還能變機智呢，躁動起來了嘛？

2、不飽和脂肪酸高，KO高血壓！

驢肉的肉質細嫩，嘴挑不愛吃肥肉的筒子吃驢肉是極好的選擇呢。令人驚喜的是驢肉含有的不飽和氨基酸豐富，高血壓、冠心病等心血高疾病都不怕，爺爺奶奶適當吃點驢肉也是蠻有好處的呢，不過不要吃多驢肉火燒哦，會消化不良呢。

3、高蛋白低脂肪，好吃不胖！

驢肉含有的蛋白質豐富，而且脂肪含量比較低，完爆豬肉呢！對于吃貨來說也是令人躁動不安的，好吃不胖！雖然脂肪低，但是驢肉肉質緊密，吃多的話會消化不良哦。驢肉火燒雖好吃，脾胃虛弱的人不適合吃呢，有便秘的筒子更加不可以吃哦。

平時喜歡動手做點食物吃吃的筒子可以來試試做出美味的驢肉火燒哦，如果附近沒有新鮮的驢肉賣，可以去超市買點包裝好的驢肉哦，就是不太新鮮，最好就是去市場買熟驢肉哦，也不用煮驢肉了省了不少功夫。一口咬下驢肉火燒，脆脆的聲響不知旁人作何感想呢！

好吃的驢肉火燒，除了火燒要做出外脆里面柔軟之外，驢肉不要全瘦哦，帶點肥肉更加好吃，重頭戲在后面，香燜是最關鍵的。香燜其實驢肉的湯+驢油+淀粉配制而成的，屬于秘方哦！下面貼出驢肉火燒的做法，一起來感受一下。

【驢肉火燒】

食材：醬驢肉、香菜、香蔥、白芝麻。

調料：雞精、鹽、橄欖油。

步驟：

1、一大塊醬驢肉，切片裝入盤子里備用哦。

2、香菜和小蔥洗干凈，切短短，然后放入小碗中，加入鹽、雞精和橄欖油攪拌，腌制10分鐘。

3、往小盤中倒入自發粉，加入溫水揉成面團，放在一邊靜待其發酵，30分鐘后弄成劑子然后壓成圓圓的面餅。

4、在面餅上撒上白芝麻哦，放入油鍋中烙5分鐘左右，然后翻面繼續烙3分鐘，烙到表面金黃就ok了。

5、驢肉放入腌制好的香菜和小蔥里，拌勻后夾在火燒里面，即可開吃。

驢肉火燒，對著那香脆的皮不能把持住呢，大口大口的吃起來！鮮香四溢的味道，驢肉還很嫩滑呢，好吃不停嘴！美中不足的是驢肉火燒有些油膩呢，油還汪著呢，優雅的妹紙不想吃到滿嘴是油哦。一瞧驢肉火燒就忍不住猛咬下去，結果最后吃得膩膩的渾身不舒服，那是作死呢！

不想吃到滿嘴是油，不想吃驢肉火燒膩膩的，媽網百科為你支招吃驢肉火燒不膩的小技巧！

配著白粥吃。不知道大家吃油條的時候會不會直接大口咬下去然后吃到最后感覺很干還膩膩的呢？看來沒找對感覺哦，其實最美味的吃油條方法是配著白粥吃，白粥能消除膩感哦，其實吃驢肉火燒也是一個道理，配著白粥吃，不但不會有膩膩的感覺，吃著暖暖的白粥胃都暖和了。

配著豆腐湯吃。吃慣驢肉火燒的筒子可能會在吃火燒的時候順手點一碗豆腐湯，大冬天吃最有感覺了，熱氣騰騰的暖身，吃驢肉火燒也不怕吃得干干的噎著喉嚨了。一碗豆腐湯，一個驢肉火燒，一份完美的早飯哦。

配著醬菜吃。吃驢肉火燒的時候還可以配著風味醬菜一起吃呢，吃白粥感覺味道寡寡的，吃點醬菜來豐富一下口感也是極好的，小心不要吃過頭了，吃撐挺著個肚子就不好了。

北方的筒子可能對上火沒什么概念哈，不過媽網百科溫馨提醒一下哈，吃多驢肉火燒小心上火喉嚨痛哦。一下子吃了N個驢肉火燒立馬喉嚨不舒服的筒子默默舉個爪子，扶墻哭去吧！吃驢肉火燒上火倒不是說驢肉吃多了會上火，其實驢肉是溫補性的哦，吃了也不容易上火的呢。

所以罪魁禍首是火燒咯？家里做的火燒，可能只是稍微放在平底鍋上煎一煎，或者是放在烤箱里烤15分鐘，可是外邊買的火燒之所以那么香脆其實是烙了烤了好幾回呢，所以大家要hold住嘴巴不要吃多哦。上火的話吃點下火的食物哦，鴨子、蝦子、海帶或者是馬蹄都ok，也可以吃點雪梨、香蕉等。

驢肉火燒除了吃多會上火之外，吃多還會消化不良呢。脾胃虛脫、腹瀉或者是上廁所蹲N久的筒子就不要湊熱鬧了，其實準媽媽也是最好不要吃驢肉火燒哦，不是那么的合適。