芒果西米露的做法并不復(fù)雜，在夏天做上滿滿一大碗放在冰箱里備用，隨吃隨取，真是幸福感爆棚。自己DIY還可以加更多的芒果，香甜的果肉混合著順滑的椰漿，滿足感油然而生。

材料：西米、芒果、椰汁

步驟：

（1）把水燒開，放入一小把西米，小火煮，注意西米容易粘鍋底，煮的時候要不停地攪拌。等西米變得完全透明或中間只有一點點白芯時關(guān)火，用冷水反復(fù)沖涼后浸泡在冷水里；

（2）現(xiàn)在教大家怎樣切出漂亮整齊的芒果丁，先貼著芒果的核切下，用刀劃成網(wǎng)格狀，然后翻過來，貼著芒果皮把劃好的小格子切下來；

（3）最后加入椰汁或杏仁露露，再加入已浸涼的西米粒就做好了。清涼爽滑，非常適合夏天吃的一款甜品。

有人說芒果吃多了會上火，那么吃芒果西米露是不是也會上火呢？

從中醫(yī)的角度來說，芒果吃多了是不會上火的，但由于芒果中含有較多的糖分，當(dāng)這些糖分沒有得到及時的分解和消化時，才會引起上火。也就是說，吃芒果會不會上火，是根據(jù)個人體質(zhì)來定的。

并且，當(dāng)因為吃芒果過多而引起上火時，可服用維生素B來進行緩解。這就告訴我們，吃芒果西米露是完全不用擔(dān)心會上火的。因為即便芒果可能會引起上火，西米中的維生素B也能促進人體對糖分的分解和消化了，上火的問題也就得到解決了。

沒什么甜品比芒果西米露能博得更多MM的歡心了。在家里制作芒果西米露非常方便，不需要太多的裝飾與點綴，香滑的芒果打造的美味足以能打動人心。晶瑩透亮的西米露，爽口Q滑，加上粒粒芒果，甜蜜芬芳，清新宜人。

芒果西米露是一道水果甜品，要做出既有芒果味，又要有濃濃的奶香味，最好選用純牛奶或者超市賣的盒裝鮮牛奶，建議不要選用有其他水果味如紅棗、草莓的牛奶飲料，因為這些是“水果牛奶飲料”，會沖淡芒果味，而且因為添加劑較多，對身體也不好，吃后容易出現(xiàn)腸胃病。

芒果西米露還有人選用椰樹牌椰汁，說做出來的芒果西米露不僅有椰味還有奶味，香甜可口。也有人用半份純牛奶和半份椰汁同煮。根據(jù)個人口味，可以稍稍加點冰糖，椰汁比較甜，用了椰汁要少放糖。