寶媽們可能在夏天都會吃上幾次毛豆燒豆腐呢，嫩滑的豆腐遇上爽口的毛豆，一陣豆子香味在唇唇齒間蔓延開來，雖然吃得清淡，但是也很小清新呀，盛夏酷暑來一盤！具體是怎么燒呢？豆腐其實比較容易熟的哦，所以先煮好毛豆然后放入豆腐一起燒一燒，調(diào)好味基本就可以出鍋了。

毛豆燒豆腐是有些清淡呢，想吃得比較滋味的話，大家可以選擇毛豆腐或者是油炸過豆腐燒毛豆哦，更加入味一些！下面貼出毛豆燒豆腐的做法，快快來圍觀！

【毛豆燒豆腐】

食材：毛豆、北豆腐、白玉菇。

調(diào)料：蔥、蒜、鹽、糖、老抽、蠔油、叉燒醬。

步驟：

1、首先將毛豆剝?nèi)ザ箽づ叮谷氏锤蓛舴旁谛⊥肜飩溆谩?/p>

2、白玉菇洗干凈，去掉根部哦，然后撕成小片片。

3、北豆腐稍微沖洗一下，切薄片。

4、小蔥洗凈切蔥花，蒜頭拍扁哦，也洗一顆八角。

5、冷水下鍋，燒開后放入白玉菇煮一會兒撈起。

6、鍋里的水倒出來，燒紅后倒入油，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出。

7、繼續(xù)倒點油，倒入蔥花和蒜頭以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皺哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。

8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入鹽、老抽、蠔油以及叉燒醬調(diào)味哦。

9、炒得差不多的時候倒入一些清水，小火燜15分鐘，可以不蓋蓋子的呢，最后大火收汁撒上蔥花就ok了。

毛豆燒豆腐，一家子燒一家子，好在味道比較清淡卻不單調(diào)，雖然都是素菜不過煮入味的話毛豆燒豆腐還是值得大家期待的哦。不過毛豆的卡路里比較高，吃豆豆也會長肉肉哦，真的不能吃更多，否則胖到卡在別人心里出不來就不好了。

跟著媽網(wǎng)百科一起數(shù)數(shù)吃毛豆燒豆腐的好處吧，不要眨眼哦！

1、補鈣，吃了長高高。豆腐含鈣高哦，也可以給娃適當吃點毛豆燒豆腐，吃出大長腿哦！毛豆和豆腐也有一些微量元素，毛豆有鉀、鎂，豆腐有鎂、磷以及鐵，兩種豆豆也含有較多的植物蛋白哦！

2、美容。不知道大家有沒有用過豆腐洗臉呢？吃豆腐其實還能美容呢，而且毛豆還含有較多膳食纖維，促進腸胃蠕動哦，上廁所蹲N久的筒子記住多吃點毛豆燒豆腐了哦，上廁所一氣呵成，體內(nèi)毒素都排空了！

3、變機智人類。豆腐和毛豆都含有卵磷脂哦，能調(diào)節(jié)大腦改善記憶力，分分鐘變機智呢！還在為智商捉急的筒子要吃多點了，吃毛豆燒豆腐，走上人生巔峰！

終于要觸碰大家的G點了，網(wǎng)上傳聞吃豆豆長肉肉是不是真的呢？里面的豆豆說的正是咱們可愛的小毛豆哦，吃豆腐自然是不怕發(fā)胖的，卡路里比較低。雖然都是自家人，但是毛豆的卡路里是比豆腐要高一些的呢，經(jīng)常吃毛豆燒豆腐的筒子，可以埋怨毛豆了！

一碗毛豆的熱量和一碗蒸熟的米飯熱量相當呢，所以不能多吃！經(jīng)常吃毛豆燒豆腐雖然對身體有好處，能補充蛋白質(zhì)，補鈣，補各種微量元素，但是吃多的話小心胖到飛不起哦！冷靜分析一下，雖然毛豆的熱量比較高，如果能將這些吃進去的熱量消耗掉，還是照樣身材火辣呢！

經(jīng)常吃毛豆燒豆腐的筒子們看過來，記住吃完之后要去運動一下哦，當攝入量<消耗量就表示增肥不成功，反之，吃完毛豆燒豆腐不運動，屁股緊貼凳子的話那就要做好瘦成球形閃電的準備了！

可能比較多人對脹氣沒有什么概念哈，但是腸胃功能不好的筒子可是處在水深火熱之中呢，吃任何一點發(fā)氣的食物可能都會導致肚子膨脹一整天，甚至會一直挺著個大肚子，當然這是比較嚴重的了。有腸胃炎，或者是曾經(jīng)暴飲暴食把腸胃搞壞了的筒子，吃毛豆燒豆腐的話，其實也是蠻危險的呢！

吃毛豆會脹氣呢，本身就脹氣的筒子是不能吃豆制品的呢，豆腐、黑豆、黃豆、綠豆以及可愛的小毛豆等，吃了都有可能會脹氣，對于腸胃功能比較好的筒子吃多毛豆燒豆腐也是不需要擔心在脹氣的，但是胃不好的筒子吃了肚子可能會撐得很大。

吃毛豆和豆腐會脹氣，主要是由于人體會分解豆子里的低聚糖，被腸道細菌分解以后會產(chǎn)生氣體，消化能力正常的筒子可能會及時把這些廢棄以各種形式排出體外，但是腸胃不好的筒子排氣能力較差，會堆積在腸道中，所以肚子會很大。

除了毛豆以及豆腐這些豆制品外，零食方面，口香糖是不能吃的呢，吃了脹氣更加嚴重。此外，玉米、土豆、西蘭花以及白菜等蔬菜胃脹的筒子吃了都可能會令肚子挺得更大。

聊完脹氣這樣一個嚴肅的問題，咱們換個活潑的話題，有強迫癥的寶媽在煮豆腐的時候可能會絞盡腦汁，極力避免做毛豆燒豆腐的時候豆腐碎得稀巴爛，賣相可是真的不好，食欲感down下去！有什么妙招在做毛豆燒豆腐的時候保持一塊完成的豆腐呢？

這些問題其實也難不倒身經(jīng)百戰(zhàn)的網(wǎng)友們，媽網(wǎng)百科特意從網(wǎng)上扒來了幾個看似比較靠譜的毛豆燒豆腐不燒壞豆腐的方法，一起感受一下。

1、煎豆腐之后撒上一些鹽。可能是產(chǎn)生了一些化學反應，豆腐的表面可能會相對比較硬一些，所以煎起來也不容易碎，就是過早調(diào)味了不是那么的好。

2、給豆腐裹上面粉。這個可以有，剪出來的豆腐外面是脆脆的，呈金黃色，吃起來里面嫩嫩的外面則是脆脆的，這種方法也可行！

3、豆腐放在鹽水中泡半個小時左右，煎起來不會那么容易爛。這個鹽不能放多呀，會咸。到底管不管用呢，大伙可以試試哦。