做沙拉醬可以簡(jiǎn)單分為四部分哦，首先加入適量的酒醋，接著倒入橄欖油，之后撒上一撮鹽，最后搖晃沙拉，沙拉醬就這樣做成了哦。不過(guò)第一步做還是跟著靠譜的教程比較好，下面貼出自制沙拉醬的做法，一步兩步學(xué)起來(lái)！

【自制沙拉醬】

食材：蛋黃、糖粉、白醋、植物油。

步驟：

1、首先準(zhǔn)備糖粉哦，就是將白砂糖和面粉按照適當(dāng)?shù)谋壤{(diào)勻。

2、敲幾個(gè)雞蛋，蛋黃裝入盤中，加糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

3、打發(fā)到蛋黃的體積變大，顏色變淺，而且變得濃稠，加入少許油。

4、繼續(xù)用打蛋器打發(fā)，令油和蛋黃完全融合，繼續(xù)加入少量油，打發(fā)，重復(fù)好幾次。

5、油加到70克左右的時(shí)候，加入白醋攪拌哦，接著重復(fù)加油并打發(fā)的步驟。

6、蛋黃變得比較難打發(fā)的時(shí)候，接著倒入白醋，這樣的過(guò)程重復(fù)3-4次。

7、沙拉醬基本上就做好了哦，裝入玻璃瓶或者是裝入小碗中密封保存就可以了。

第一次做沙拉醬，有可能會(huì)狀況百出哦，記住要準(zhǔn)備一個(gè)電動(dòng)打蛋器，這樣能節(jié)省不少時(shí)間。意大利人做沙拉醬可能會(huì)選擇橄欖油，就是味道比較重，如果不能接受奇怪味道的筒子最好用動(dòng)物油哦。不知道大家伙在加油攪拌的時(shí)候會(huì)不會(huì)出現(xiàn)蛋黃和油分離的情況呢？或者是做出來(lái)的沙拉醬味道很厚重，根本沒(méi)法下口。帶著這些疑問(wèn)，跟著媽網(wǎng)百科魔鬼的步伐一起看如何解決吧！

植物油，NO花生油

做沙拉醬的話，不要味道變得奇怪，最好不要用花生油、山茶油，橄欖油也要慎用。最好選擇植物油，例如玉米油、葵花籽油或者是菜籽油都o(jì)k哦。

蛋黃和油分離咋整

做沙拉醬，油和蛋黃的充分調(diào)勻很重要呢。如果出現(xiàn)蛋黃和油分離不能融合的情況，有可能油一次過(guò)加太多了哦，放小許的油，接著用打蛋器打發(fā)。

醋很酸，可以用檸檬汁代替

沙拉醬是需要加入酒醋的呢，加入醋主要是掩蓋蛋黃的腥味，如果覺(jué)醋的味道不好聞，可以試試加入檸檬汁來(lái)代替哦，而且味道會(huì)更加清香。

不知道大家會(huì)不會(huì)覺(jué)得買來(lái)回來(lái)的沙拉醬吃起來(lái)味道有些厚重呢？一般在餐廳里吃的沙拉醬味道會(huì)淡得多，那怎么將沙拉醬稀釋一下呢？雖然是個(gè)問(wèn)題，但也難不倒機(jī)智的網(wǎng)友們，靠譜的媽網(wǎng)百科特意為大家搜集了靠譜的稀釋沙拉醬的方法哦，來(lái)漲漲姿勢(shì)！

低脂的優(yōu)酪乳、蔬菜泥稀釋

試試用優(yōu)酪乳或者是蔬菜泥稀釋一番哦，而且不會(huì)影響沙拉醬的味道而且沙拉醬吃起來(lái)還不會(huì)油膩，值得一試哦。

酸奶、煉乳稀釋

加入酸奶稀釋不錯(cuò)哦，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道更贊了。就是酸奶有點(diǎn)小貴，酸奶粉也不便宜呢。

煉奶、番茄醬稀釋

如果喜歡吃甜一點(diǎn)的沙拉醬，可以用煉奶稀釋哦，又或者是加入番茄醬，就是沙拉醬已經(jīng)變成紅色的了。

平時(shí)喜歡做水果沙拉或者是經(jīng)常吃面包當(dāng)早餐的筒子，冰箱里應(yīng)該為沙拉醬留有一個(gè)位置哦！沙拉醬口味比較多哦，有香甜、原味以及芥末等，大家可以根據(jù)個(gè)人口味挑選哦。一般一罐沙拉醬就10元左右，也不是很貴，不過(guò)有時(shí)間的話還是試試自己做哦，不用擔(dān)心味道厚重，愛(ài)吃啥口味做啥口味。

丘比沙拉醬

說(shuō)到沙拉醬，可能比較多人會(huì)想到丘比沙拉醬哦，用來(lái)涂綿薄啊不錯(cuò)哦，藍(lán)瓶的丘比沙拉醬更手歡迎呢，香甜的口感甜食控可以試試哦。

桂冠沙拉醬

桂冠沙拉醬也是比較受歡迎的一個(gè)品牌，味道香濃，酸酸甜甜的食欲蹭蹭漲。

此外味好美、龍鳳的沙拉醬也是不錯(cuò)的哦，其中不得不提的是丘比的千島醬，比較多人喜歡吃哦，看來(lái)丘比出品的沙拉醬值得一試。不想自己做沙拉醬，就試試丘比、桂冠、味好美以及龍鳳的沙拉醬吧，當(dāng)然還有更多選擇，大家自由發(fā)揮。

沙拉醬的熱量一直是大家比較關(guān)心的一個(gè)點(diǎn)，主要是因?yàn)樯忱u中添加了植物油以及蛋黃，而且蛋黃中的膽固醇比較高，所以大家愛(ài)吃也得悠著點(diǎn)吃哦。給大家看一個(gè)數(shù)據(jù)，一勺沙拉醬，大概有10g，熱量又72大卡哦，10g就有72大卡呢，可想而知吃多沙拉醬會(huì)又怎樣的后果。

愛(ài)吃沙拉醬，但是不想瘦成球形閃電的筒子，少吃為妙，一天吃一勺就差不多，不要每天都吃哦，用沙拉醬伴面包、三明治或者是水果沙拉，吃完之后記住不要屁股緊貼著凳子哦，需要多起來(lái)走動(dòng)走動(dòng)，或者是運(yùn)動(dòng)一下，燃燒脂肪。

也可以在吃完沙拉醬之后，泡點(diǎn)山楂茶喝，或者做點(diǎn)百香果綠茶喝喝，不僅能消除油膩的感覺(jué)，還能促進(jìn)消化哦。膽固醇比較高的筒子就建議不吃沙拉醬了，已經(jīng)是折翼天使的同胞們一定要hold住嘴巴哦，肥得飛不起還怎么娶妻嫁人呢！