看到商家介紹關于刺梨的種種好處，好奇心驅使你購買了刺梨。不過，這滿身是刺的家伙該怎么吃啊！相信不少第一次吃刺梨的人都會感到困惑！別怕，媽網百科來為您答疑解惑！其實，刺梨的吃法還是蠻多種的，它既可以生吃，也可以做成刺梨干、糖漬果脯，還能用來泡酒哦！下面我們一起來看看刺梨怎么吃吧！

直接吃。刺梨果也是水果的一種，所以直接新鮮食用當然是最好的選擇，把新鮮的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的種子，就可以吃了，吃不完放進冰箱，冷藏一下味道更佳哦！

曬干。把刺梨果曬干也是一些地區人們的習慣，因為曬干后的刺梨更好保存，可以時常拿些出來泡水喝或者泡酒，可以起到不錯的保健功效。

糖漬。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法，如果你喜歡吃果脯，不妨自制一些，把新鮮的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，壓緊撒上白糖密封保存，儲存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！

泡酒。吃不完的刺梨還可以用來釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個月，拿出來即可飲用。

刺梨隱身在西南地區的山野林間，它長相普通，過去它隱姓埋名，低調成長，人們對于它的營養功效沒有足夠的重視。不過隨著科技為它正名，人們才發現它原來是一種富含維C的珍貴山珍，食用刺梨不僅可以平常美味，還對身體很有益處呢！下面我們一起來看看刺梨的食用功效吧！

1、增強抵抗力

刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對于一些傳染性的疾病也有預防作用。

2、排鉛作用。刺梨中的維C對治療鉛中毒也有不錯的效果，金屬制品、電子產品一線員工，經常食用刺梨能起到排鉛的作用，預防職業病哦！

3、降血壓，抗衰老。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，可以減少體內自由基的破壞，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用，還能預防老年癡呆。

4、抗癌抗癌。刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。

5、健胃消食。刺梨子具有健脾消食的功效，能夠助消化，對腸胃健康很有益。

既然刺梨被列為山珍，那么它的價格應該配得起它稱號吧！媽網百科了解到，現在市面上售賣得比較多的是刺梨干。這是因為刺梨鮮果不好保存，而且野生的刺梨產量較少，于是在刺梨豐收的季節，果農們將采摘下來的刺梨果制成便于儲存與運輸的刺梨干。

在網上搜索一番，刺梨干的售賣信息還是比較多的，售價一般在20~40元一斤，由于不同的產地和品質，價格會有所差別。產自貴州的農家自收刺梨干果價格是36元一斤，這種還是散稱的，而一些包裝好的有廠家的干刺梨價格更高，貴州特產山里妹牌刺梨干，132克包裝的需要12元，也就是達到了將近50元一斤。在物以稀為貴的作用下，總體來看刺梨的價格還是比較高的，普通家庭只能偶爾吃吃了。

新鮮刺梨比較少見，因為它只長在我國西南地區的野外，現在還不能人工栽植，因此產量少，同時也難以儲存，所以我們見得最多的是刺梨干。不過在刺梨成熟的季節去到云南、貴州等地還是可以買到鮮刺梨的，那么，新鮮的刺梨應該怎么保存呢？

低溫冷藏能保證食物不容易壞，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是個不錯的選擇。把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調到5~10℃左右，這樣的溫度環境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失營養。切記不要放進冰箱的冷凍柜中，因為速凍會使刺梨果中的維生素C流失，還會使其果肉細胞破裂，影響口感和營養價值。

把刺梨用保鮮膜密封裝好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放幾天的，但是要盡快食用，才能保證刺梨營養不流失，同時也不影響口感。

刺梨不是藥物，所以用它來治病是不現實的，不過刺梨作為一種保健水果，可以對某些疾病起到輔助治療的作用。那么，哪些患者可以吃刺梨呢？

體質較弱容易患病的人群。刺梨中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力。因此，如果您屬于易患病體質，可以選擇多吃刺梨達到增強體質，減少患病的機率。

血壓血糖較高者。“三高”是老年人容易患上的慢性疾病，目前還沒有完全治愈的方法，但我們可以通過一些保健食品輔助治療。刺梨中的超氧化物岐化酶可以進入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用。這類患者可以選擇將刺梨干泡水作為日常飲品，達到降壓降糖的目的。

關節炎患者。子中含有活性物質，能夠治療風濕關節炎和皮肌炎等，對于有風濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。

梨因為含有較高的糖分，所以糖尿病患者都知道不能吃梨。不過刺梨呢？刺梨雖然名字中有“梨”字，但它跟梨卻沒有什么關系，而且刺梨中含有一種對糖尿病患者有好處的物質，所以，糖尿病患者是可以放心地吃刺梨的。

刺梨中的花青素含量很高，它能夠降低血糖和血液粘稠度，如果每天攝入適量花青素，對于糖尿病人還是有幫助的呢！它可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生。因此，糖尿病患者可以將刺梨水當做自己的日常飲品，在享受美味時，還能不知不覺將血糖降下去哦！