烏雞雖然是黑不溜秋的一點，但是肉質(zhì)細滑哦，而且營養(yǎng)價值高，相比普通雞肉還真是挺不錯的，又不會太油膩，不擔(dān)心喝湯的時候弄得滿嘴是油，燉烏雞湯，可以優(yōu)雅的進補哦，能愉快的當(dāng)個吃貨了。對于不是經(jīng)常出入廚房的筒子來說，燉烏雞湯應(yīng)該放什么，倒也是不太清楚。

Q：燉烏雞湯和什么食材一度燉比較好呢？可以加入什么湯料？

A：用烏雞燉湯營養(yǎng)已經(jīng)很豐富了哦，如果覺得單調(diào)的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參哦，好吃不停嘴，喝湯吃肉就是人間一大樂事。湯料方面的話，加入枸杞、紅棗、蓮子、黨參或者麥冬也是ok的哦。

現(xiàn)在冷冷噠，烏雞和什么燉湯比較合適呢？媽網(wǎng)百科推薦紅棗桂圓燉烏雞、海參燉烏雞以及椰子燉烏雞哦，都能起到不錯的滋補功效，如果覺得皮膚干干的話可以試試白蘿卜枸杞燉烏雞湯，滋養(yǎng)又補水，還可以潤肺哦。

烏雞有什么營養(yǎng)？大家可能第一反應(yīng)是蛋白質(zhì)豐富，這個黑不溜秋的家伙其實是高蛋白低脂肪的食材呢，冬天進補燉烏雞湯喝也不要太擔(dān)心會長胖了，烏雞的脂肪只有普通雞肉的1/4呢，而且營養(yǎng)價值比普通雞肉要高。冬天就是要任性的吃肉喝湯，來碗燉烏雞湯不錯。下面一起細數(shù)燉烏雞湯的營養(yǎng)價值哦，快快把搬凳子感受一下吧。

抗衰老，是媽媽不是姐姐！是姐姐不是阿姨！

不知道大家是否有經(jīng)歷過每次和媽媽逛街都會被熟人笑稱你們不是兩姐妹嗎？坐地鐵搭公車被小屁孩叫做阿姨？作為一個女孩子，心情還真是復(fù)雜，多吃點烏雞湯吧，烏雞中的維生素A、微量元素硒和黑色素，能消除體內(nèi)的自由基，防止皮膚松弛變得更美膩。

大姨媽報到再也不怕痛了

無論是當(dāng)了媽媽還是沒當(dāng)媽媽，總有人會被月經(jīng)不調(diào)糾纏，尤其是每月一痛，感覺再也不會愛了。燉點烏雞湯喝喝哦，能治療月經(jīng)不調(diào)，或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用調(diào)經(jīng)藥物。

智力蹭蹭漲，腦洞分分鐘大開

烏雞中含有DHA和EPA哦，這兩種物質(zhì)有助于智力發(fā)育呢，小寶寶長得比較大的時候可以喂他們吃點烏雞哦，機智寶娃養(yǎng)成記！

提高免疫力，感冒、發(fā)燒不找你

烏雞中的氨基酸種類豐富哦，一共有18種氨基酸，平時吃點能提高免疫力呢。免疫力提高了，自然就不怕一些細小的疾病哦，例如感冒、發(fā)燒等，通通不怕了。

話說燉烏雞湯要燉多久比較合適呢？廣東人燉老火靚湯真的是燉足7、8個小時，煤氣、天然氣都燒了不少呢，這樣任性真的好嗎？當(dāng)然不好，燉烏雞湯可不能長時間燉呢。在網(wǎng)上搜燉烏雞湯做法是時候總會看到燉烏雞湯要燉2個小時，或者3個小時，看多了開始暈乎，到底燉烏雞湯是燉多少個小時好呢？

Q：燉烏雞湯燉7、8個小時好嗎？燉越久越好嗎？還是說燉2 小時就足夠了？

A：喝過老火靚湯的筒子都清楚那湯味是十分濃郁的哦，但是為了追求美味而忽視營養(yǎng)而不行的。燉烏雞湯不要燉太久哦，否則烏雞的營養(yǎng)會流失很多，一般燉2個小時左右就可以了，食材的營養(yǎng)或保留或滲入到湯中，不會有太多的營養(yǎng)元素流失，所以燉2個小時這樣是比較合適的。而燉1個小時感覺不太夠，食材的味道還沒充分散發(fā)出去。

燉烏雞湯一般用砂鍋燉哦，用高壓鍋燉燉話烏雞的肉質(zhì)沒那么嫩滑，口感不太好，還是用砂鍋慢火燉比較合適。

烏雞雖然比普通雞肉的脂肪要少得多，但脂肪也還是有的，燉好的烏雞湯會感覺湯面也是有些油膩，對于想要滋補但是不想長胖的人來說，去掉部分烏雞的油脂之后再燉湯比較合適。坐月子的時候就不適合喝太油膩的湯水了，那怎么才能燉烏雞湯不油膩呢？

靠譜的媽網(wǎng)百科為大家總結(jié)出了3點燉烏雞湯不油膩的方法哦，趕緊收了吧。

1、燉烏雞湯不油膩其實也不難哦，可以先將烏雞放入鍋中隔水蒸出油脂，之后再放入鍋中燉湯這樣能令烏雞湯不那么油膩呢。

2、有些媽媽可能會直接挑出比較油膩的部位，剩余的烏雞肉再放入鍋中燉湯，雖然不是最好的方法但也是可行的哦。

3、將烏雞切塊后放入鍋中翻炒，之后撈出烏雞肉，剩下的油脂就不要帶上了哦，接著將這些烏雞肉燉湯。

燉烏雞湯是早點放鹽還是晚點放鹽有些人會感覺很糾結(jié)，其實燉湯一般都是差不多起鍋的時候才放鹽的哦，早放鹽的話會影響湯的口感，不太合適。其實無論是燉烏雞湯還是燉其它湯都是最后放鹽的哦，不要太糾結(jié)了。

Q：為什么燉烏雞湯要差不多起鍋的時候吃才放鹽，早點放鹽不好嗎？

A：燉烏雞湯早點放鹽的話會影響烏雞湯的味道哦，烏雞中水分會被逼出，這樣不利于烏雞的營養(yǎng)滲入到湯中哦，而且會令烏雞肉的口感變得干硬，所以一般是差不多起鍋的時候才加入鹽。

烏雞湯一般燉2個小時左右就可以出鍋了，當(dāng)烏雞湯溫度降低到80℃~90℃是最佳的放鹽時間，鹽不要放太多了，現(xiàn)在的飲食都提倡低鹽少油。可以邊加鹽邊試味道哦。

坐月子和懷孕一樣飲食上都是有顧忌的哦，坐月子進補是迫切的哦，但是也要避免太過油膩的食物。坐月子能和雞湯，其實也可以喝烏雞湯的哦，但是無論是普通雞湯還是烏雞湯，有會有些油膩，而剛生完娃腸胃功能還是比較弱的，太過油膩的話會加重胃的負擔(dān)哦。

其實上面也提到燉烏雞湯不油膩的做法，新爸們可以按照上面的方法燉烏雞湯給老婆大人喝哦。那坐月子的話烏雞和什么燉湯比較滋補呢？可以試試烏雞白鳳湯或者黃酒燉烏雞哦，但是黃酒畢竟含有酒精，還是不要多喝了哦。

坐月子喝烏雞湯還可以催奶呢，因為烏雞中的營養(yǎng)價值比較高，含有多種營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)也很豐富，催奶又能提高身體免疫力，烏雞湯也是蠻拼的。不過產(chǎn)后不要馬上吃得太油膩哦，生完娃1-2個星期之內(nèi)先不要燉烏雞湯進補。