柿子椒我們聽過，柿子椒炒肉、柿子椒炒魷魚我們也都聽過吃過，但還真沒有看見有人葷腥不沾，只吃清炒柿子椒。那么，什么是清炒柿子椒呢？怎么才算是清炒呢？

所謂的清炒柿子椒其實(shí)和素炒柿子椒是一樣的菜品。除了只用柿子椒這一種蔬菜進(jìn)行烹飪以外，清炒柿子椒還有幾個(gè)特色。

第一個(gè)特色是清炒柿子椒在炒制的時(shí)候，有意識(shí)地只加入一點(diǎn)點(diǎn)油。所以清炒柿子椒不是油膩的。

第二個(gè)特色是口味比較清淡，基本在炒制的過程中，只添加少許鹽和味精我作為調(diào)味料。不會(huì)像柿子椒炒肉一樣添加醬油或者老抽進(jìn)行提味。所以清炒柿子椒比較適合口味清淡的人群。

我們生活中為了追求葷素搭配以及營養(yǎng)均衡等目標(biāo)，都會(huì)將柿子椒炒肉或者柿子椒炒雞蛋作為家常菜。很少有素炒柿子椒的，雖然多吃蔬菜有助于身體，但是不能只吃蔬菜。現(xiàn)在，很多小女生把蔬菜每天掛在嘴邊。就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下素炒柿子椒的做法吧。

1、準(zhǔn)備紅、黃、綠三種顏色的柿子椒各兩個(gè)以及鹽、生抽等調(diào)味品。

2、將青椒洗凈，去籽，切條備用。

3、熱鍋，倒油。待油熱了之后，倒入備好的柿子椒進(jìn)行翻炒。

4、加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

5、開鍋蓋，加入少許鹽、生抽、味精翻炒調(diào)味即可出鍋。

“肉食主義者”為什么叫“肉食主義者”呢？就是因?yàn)樗鼈儾荒茉跊]有肉腥味的情況下吃東西。因此，就炒柿子椒而言，怎么的也得來幾片肉吧。那么，肉炒柿子椒的做法是什么呢？

1、準(zhǔn)備柿子椒、豬瘦肉、胡蘿卜等材料。

2、將柿子椒洗凈，切成塊。也將肉胡蘿卜蒜切片，姜切碎，蔥辣椒切段備用。

3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆出香味，將肉倒入翻炒。

4、將醬油倒入翻炒調(diào)色，再將柿子椒倒入翻炒。

5、再加入姜、鹽、蒜以及胡蘿卜進(jìn)行翻炒。

6、加入雞精調(diào)味即可出鍋裝盤。

一樣食物的做法如何，決定這樣食物會(huì)不會(huì)吸引人，能吸引多少人。像柿子椒炒肉這種比較家常的菜，怎么在家常味中弄出一點(diǎn)驚喜呢？讓我們一起來看看柿子椒炒肉的做法吧。

1、準(zhǔn)備柿子椒、豬瘦肉、胡蘿卜等材料。

2、將柿子椒洗凈，切成塊。也將肉胡蘿卜蒜切片，姜切碎，蔥辣椒切段備用。

3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆出香味，將肉倒入翻炒。

4、將醬油倒入翻炒調(diào)色，再將柿子椒倒入翻炒。

5、再加入姜、鹽、蒜以及胡蘿卜進(jìn)行翻炒。

6、加入雞精調(diào)味即可出鍋裝盤。

柿子椒一般人都將其作為一些菜品的搭配菜，起到調(diào)味或者調(diào)色的作用。但是，事實(shí)上，柿子椒是一種可以作為主菜的蔬菜之一。那么，柿子椒怎么做好吃呢？

【柿子椒爆炒鮮魷】

1、準(zhǔn)備魷魚、柿子椒、蔥、姜等食材。

2、將魷魚洗盡，改花刀。柿子椒、姜、紅椒切絲備用。

3、熱油鍋爆姜絲、紅椒絲和柿子椒絲，下鮮魷爆炒。

4、調(diào)入少量蠔油和鹽起鍋裝盤即可。

【柿子椒炒雞腿肉】

1、準(zhǔn)備新鮮柿子椒、生雞腿等食材。

2、柿子椒洗好，雞腿進(jìn)行解凍備用。

3、柿子椒切成均勻的大塊，雞腿肉剔除骨頭肉切塊，大蒜切片備用。

4、熱鍋冷油，放入雞肉，快速滑熟透。

5、放入柿子椒，翻炒均勻，炒至柿子椒斷生，調(diào)味裝盤即可。

土豆在生活中無疑是受到廣大老百姓的喜愛的一個(gè)食物，它可以做成洋快餐中的薯?xiàng)l、韓國風(fēng)靡的薯塔、西餐中的芝士焗土豆等等。但是中國人最常吃的還是柿子椒炒土豆片。

“柿子椒炒土豆片”，顧名思義，就是以柿子椒和土豆片為此菜的主料，用大火進(jìn)行簡(jiǎn)短的炒制。

柿子椒炒土豆片這道菜，土豆片爽滑香脆，柿子椒滿嘴留香，十分開胃。