現在就是一個快餐時代，什么都要求快快快，所以在飲食文化上也是這樣。而且，涼拌菜一直都受到人們的喜歡，因為它可以讓人更加開胃。那么，媽網百科在這里也跟大家分享一下這道簡單，很快就能做好的涼拌蟲草花是怎么炮制而成的吧！

1、蟲草花摘去根部，用清水浸泡十分鐘；

2、蟲草花清洗干凈；

3、小米椒與尖椒切成小圈，蔥切成小蔥花；

4、蒜剁成末，然后把除蔥以外的原料放入碗里，調和成調料汁；

5、清洗干凈后的蟲草花焯水；

6、撈出瀝干水份，放入盤里；

7、把調好的汁淋在上面，撒上蔥花就可以了。

蟲草花雖然從本質上說是一種菌類，但是它的營養價值卻比一般的菌類都要高，人們更愿意稱它為中藥材，因為它有著與冬蟲夏草差不多的功效。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

除此之外，它的蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用；以及促進骨髓造血干細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效呢。

蟲草花在本質上屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬于同一類的，只不過蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的養生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產生耐藥性。

很多人都知道任何事物都可能有著它的兩面性，那么，對于蟲草花也是這樣嗎？它強大的營養價值背后也有這副作用？其實，蟲草花的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物堿、抗菌活性物質以及微量元素等。到目前為止，醫學上沒有證實這些成份在合理劑量下長期作用于人體會產生耐藥性以及其他副作用。所以說，蟲草花是沒有什么副作用的。

蟲草花燉水鴨是一道極為滋補的食膳，而且很注重營養的人都會自己偶爾做一兩道補湯來進補一下，蟲草花燉水鴨就是你的選擇哦！那么蟲草花燉水鴨補什么？有什么功效？

其實，水鴨是大眾很熟悉的一種滋補食材，它含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、硫胺素、卵含維生素A、B1、B2、鐵、鉀、鈉及碳水化合物等，中醫認為水鴨是具有溫中益氣，滋肝養腎、利尿消腫及清熱解毒的功效。有一些高檔一點的酒家將水鴨“起片”，骨則和黃豆蛇骨一起熬湯，然后用來滾熟肉片蘸醬食用，食味和療效都是非常地好哦。不過最通常水鴨還是配其它食材一起煲、燉湯，制成各種各樣食療湯，所以蟲草花燉水鴨就誕生了。

當然，這道湯除了水鴨是較為滋補的，蟲草花也是一大“補品”哦！蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，性質平和，不寒不燥，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

所以，蟲草花燉水鴨這一滋補食膳，你值得擁有哦，趕緊學起來，一起在這個冬季好好滋補滋補吧！

冬蟲夏草是我們國家的瑰寶，大抵為野生，很難人工培育。因為它的藥用價值和珍稀程度一直遭到無度的開采，天然蟲草已經寥寥無幾。天然資源稀少，也十分昂貴。蟲草花的出現大大降低了普通人享受蟲草藥效的成本，它的藥用價值與冬蟲夏草很相似。蟲草花燉瘦肉湯的功效主要是益腎補肺，止血化痰。主治：腎陽虛陽痿遺精、腰膝酸軟，久咳虛喘、勞咳痰血，病后體虛。此外，有實火或邪勝者不宜用如，有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發熱現象的不要吃，感冒期間不宜進補，嬰幼兒也不宜吃冬蟲夏草。此湯具有清肺止咳的功效，最適合秋冬季節飲用。此湯可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

眾所周之，如今，蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材，并且，價格不貴。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。然而，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。蟲草花燉雞有哪些功效呢? 蟲草花燉雞功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。總的來說的話，蟲草花燉雞有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。