椰子蟹是一種珍貴的海鮮，想要吃到它可不是一件容易的事哦！椰子蟹分布在太平洋一代的島嶼，在我國(guó)，只有臺(tái)灣南部及海南地區(qū)偶爾有發(fā)現(xiàn)。據(jù)說(shuō)椰子蟹是論只買的，一只的價(jià)格約為30元美金。在國(guó)內(nèi)要吃吃到椰子蟹需要到高級(jí)酒店提前預(yù)訂才有。原本椰子蟹的數(shù)量還是比較龐大的，但近幾年隨著人們的大量捕殺，所以椰子蟹的數(shù)量出現(xiàn)了急速下降的現(xiàn)象。

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是它的八只強(qiáng)壯的足，味道像龍蝦的尾巴一樣，又獨(dú)具椰香味，讓人一吃難忘。它們那像球囊一樣的尾部是滿滿的蟹籽，也叫膏黃，吃過(guò)的人稱贊為是“天下一絕”，美不可言。

天生麗質(zhì)的椰子蟹烹飪方式無(wú)需花俏，以清水白蒸最能品嘗到它的原滋原味。它雖然名為蟹，但它嘗起來(lái)味道相比其他海蟹肉更加細(xì)膩，更接近龍蝦的鮮美。此外，椰子蟹以椰子為主食，因此它的肉嘗起來(lái)有一股淡淡的椰奶香味，味道非常獨(dú)特。

椰子蟹的方法以清蒸、爆炒以及燉湯為主。無(wú)論是哪一種吃法，都是那么鮮美可口，而且椰子蟹煮熟之后還散發(fā)出一股淡淡的椰子香氣，非常獨(dú)特。廢話不多說(shuō)，下面瓦網(wǎng)百科為大家介紹幾種比較常見的椰子蟹做法吧！

姜蔥椰子蟹

原料：椰子蟹、鹽、味精、胡椒粉、料酒、花生油、蔥、姜末、淀粉、香醋、蠔油

做法：

1、椰子蟹去殼洗凈，改刀成塊；

2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用；

3、將椰子蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋；

4、鍋留底油，下蔥白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋

香辣蟹

材料：椰子蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

制作流程：

1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；

2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

椰子蟹不僅美味，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。研究發(fā)現(xiàn)，椰子蟹體內(nèi)含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)、延壽、維持上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)人體對(duì)傳染病的抵抗力，同時(shí)，維生素A還可防止夜盲癥，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成等。

而中醫(yī)認(rèn)為，椰子蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

此外，椰子蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)蟹不過(guò)敏的人都可以嘗試椰子蟹難得的美味。不過(guò)也有一些人無(wú)緣這份美味了，對(duì)于椰子蟹，他們只能遺憾地say goodbye了？這些可憐的人兒是誰(shuí)呢？

患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹。

患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。

蟹肉寒涼，寒凝血瘀性疾病患者不應(yīng)食用。此外，蟹有活血祛淤之功，故對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，因此孕婦不能食用螃蟹。

有食蟹過(guò)敏史的人，或者有蕁麻疹，過(guò)敏性哮喘，過(guò)敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃蟹。

中國(guó)人飲食講究相生相克，有些食物搭配在一起相得益彰，他們的營(yíng)養(yǎng)能得到很好的融合，也能激發(fā)彼此發(fā)揮出更好的作用。但有些食物搭配在一起食用確實(shí)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很大的副作用，食用后造成身體不適，嚴(yán)重的話會(huì)引起中毒。因此，我們?cè)谑秤们耙株P(guān)注食物的禁忌，以確保對(duì)我們的身體無(wú)害。那么，椰子蟹的食用禁忌有哪些呢？

1、不宜食用隔夜的剩蟹，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。

2、不吃死蟹。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

3、因椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時(shí)，以2只為限，一周內(nèi)不可超過(guò)3次食用。

4、不宜與梨同時(shí)食用，不宜與花生仁同時(shí)食用，不宜與泥鰍同時(shí)食用，不宜與香瓜同時(shí)食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用。不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導(dǎo)致腹瀉。