盡管天天在喝茶，但并不熟悉鐵觀音的肯定大有人在。那么，鐵觀音怎么樣？下面媽網(wǎng)百科就從歸屬、產(chǎn)地、功效這三方面為大家逐一分析。

從歸屬上看，鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。

從產(chǎn)地上看，目前，鐵觀音在我國(guó)有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。

從功效上看，鐵觀音不僅香高味醇，是天然的可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。

眾所周知，飲茶有頗多益處。而常飲鐵觀音，有抗衰老、抗癌、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用，下面具體來(lái)了解下。

1、抗衰老。鐵觀音中的多酚類化合物能防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化；而嘌呤生物堿可間接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰與不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化、自由基的作用有關(guān)。

2、抗癌。飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中，防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

3、減肥健美。鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少皮下脂肪和腰圍。

4、防治齲齒。鐵觀音中含有較豐富的氟，其內(nèi)含的氟化物約有40%～80%溶解于開(kāi)水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

5、清熱降火。鐵觀音的茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等，易與口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，起到滋潤(rùn)口腔、生津止渴的作用。

6、提神益思。鐵觀音中的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲鐵觀音茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維。

7、醒酒敵煙。鐵觀音中的茶多酚能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故飲鐵觀音能解酒。鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。因?yàn)殍F觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。

一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香。泡茶是中國(guó)人的發(fā)明，是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)。眾所周知，泡茶規(guī)矩頗多，講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝等等。那么，鐵觀音的泡法又是怎樣的呢？下面媽網(wǎng)百科以蓋碗為例，給大家介紹鐵觀音的泡法。

1、取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。

2、用蓋子刮去泡沫。

3、快速將茶沖倒于杯中。杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

4、用杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于杯中。可根據(jù)各人喜好稍作調(diào)整，覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。

7、將杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

8、細(xì)細(xì)品味鐵觀音的韻味之后，揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水。

鐵觀音是歷史名茶，同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一，是福建烏龍茶的代表。在閩南地區(qū)，家家戶戶都以鐵觀音為日常的飲品。雖然天天都在喝茶，但我們并不清楚鐵觀音的禁忌，下面就跟隨媽網(wǎng)百科一起來(lái)了解下鐵觀音的禁忌吧。

1、最好不要早晨空腹喝鐵觀音。因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁，空腹會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀。

2、貧血不宜喝鐵觀音。因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性物體，從而使體內(nèi)處于鐵缺乏狀態(tài)。尤其需要注意的是，女性在月經(jīng)期間，更不適合飲用鐵觀音，否則極易引起缺鐵性貧血。

3、酒后不宜喝鐵觀音。一般都認(rèn)為喝完酒，喝點(diǎn)茶能夠醒酒，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。茶葉可使人的神經(jīng)中樞處于興奮狀態(tài)，酒后喝濃茶會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)；其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

以上便是鐵觀音茶的飲用禁忌，希望藉此引起大家警惕。另外，千萬(wàn)不能在睡前喝鐵觀音。因?yàn)椴瓒加刑嵘竦淖饔茫羲昂炔瑁瑯O易導(dǎo)致大腦興奮、無(wú)法入眠、失眠等。

鐵觀音是涼性的嗎？這取決于鐵觀音的加工方式。清香型與陳香型的鐵觀音茶偏涼性；濃香型、炭焙型的鐵觀音茶則偏溫性。那么，哪些人適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音，哪些人又適宜喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音？下面具體來(lái)了解下。

有抽煙喝酒習(xí)慣、容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質(zhì)者）適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音；而腸胃虛寒，平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就感覺(jué)腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音。

但是，現(xiàn)代都市人的體質(zhì)卻不能以燥熱、虛寒簡(jiǎn)單劃分。有的人從表現(xiàn)來(lái)看，兩種體質(zhì)兼而有之：體形較胖容易上火，但是吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又十分熱氣。這主要是現(xiàn)代都市人的不良生活習(xí)慣造成的：抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)的多樣化。但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時(shí)應(yīng)以主癥狀作為依據(jù)。