如果你是“咖喱控”，那么就不能錯(cuò)過(guò)這道咖喱蝦仁炒飯啦！濃郁香辣的咖喱纏繞著肉質(zhì)鮮嫩爽滑的蝦仁，米飯粒粒入味，一口下去，香氣縈繞在味蕾間久久散，是不是光想想就已經(jīng)食指大動(dòng)？那么就趕緊來(lái)學(xué)學(xué)這道東南亞風(fēng)味濃郁的美食怎么做吧！下面媽網(wǎng)百科為大家介紹咖喱蝦仁炒飯的做法！

主料：米飯、雞蛋、蝦仁

輔料：洋蔥、胡蘿卜、青豆、鹽

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?，鍋里?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出。

2、另起鍋放油，燒熱后先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下。

3、然后加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。

4、鍋中少許油熱后，轉(zhuǎn)小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。

5、倒入米飯炒散炒均勻后，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。

咖喱蝦仁炒飯的熱量高嗎？作為吃貨除了關(guān)注食物的好吃與否，還要糾結(jié)食物的熱量高不高，那么這道佳肴的熱量高不高呢？我們來(lái)了解一下！

咖喱蝦仁炒飯的熱量（以100克可食部分計(jì)）是225大卡（941千焦），單位熱量適中。每100克咖喱飯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。既然熱量適中，那么咖喱蝦仁炒飯能減肥嗎？下面一起來(lái)看看吧！

在亞洲，咖喱是非常普遍的食材，能做出各種各樣美味的佳肴。咖喱含有特有的香料成分，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。另外，咖喱還能促進(jìn)新陳代謝，改善便秘，促進(jìn)消化等。所以多吃咖喱不僅不用擔(dān)心熱量高增加脂肪這個(gè)問(wèn)題，還可以改善腸胃功能，是不可多得的減肥佳品。

咖喱蝦仁炒飯是一道風(fēng)味十足的東南亞美食，咖喱的辛辣搭配蝦仁的鮮嫩，令嗜辣又喜歡吃海鮮的吃貨們停不了口，那么這道咖喱蝦仁炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高呢？吃咖喱蝦仁炒飯對(duì)身體有什么好處呢？我們一起來(lái)了解！

第一，咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；

第二，咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；

第三，蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素，可以保護(hù)心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張動(dòng)脈血管，防止動(dòng)脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。

第四，蝦仁含磷、碘、鉀等微量元素，蛋白質(zhì)，維生素等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，只要不對(duì)蝦過(guò)敏，一般人都適合食用蝦仁來(lái)保健。

咖喱蝦仁炒飯好吃的秘訣就在于咖喱。咖喱的辛辣能刺激胃酸分泌，提高食欲，所以有時(shí)候食欲缺缺的時(shí)候可以吃咖喱蝦仁炒飯。但是胃炎、潰瘍病患者應(yīng)少食咖喱，患病服藥期間更是不宜食用。除了禁忌人群，食用咖喱蝦仁炒飯時(shí)仍需注意以下事項(xiàng)，一起來(lái)看看這道美食的食用忌宜吧！

第一，吃咖喱蝦仁炒飯時(shí)不能與羊肉同吃，咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫?zé)幔院蠛苋菀咨匣稹?/p>

第二，對(duì)蝦過(guò)敏的人首當(dāng)其沖，也不能吃這道菜。患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

第三，脾胃有問(wèn)題的人也不宜多吃，脾胃虛寒體質(zhì)的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。食用后有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。

咖喱蝦仁炒飯會(huì)不會(huì)上火呢？咖喱雖開(kāi)胃，但吃多了是會(huì)上火的！這是因?yàn)榭о薪S、花椒、辣椒等香料，均屬于熱性，吃多了，自然容易上火。

那么怎么樣吃咖喱蝦仁炒飯才不上火呢？咖喱蝦仁炒飯這道菜源自于東南亞地區(qū)，東南亞國(guó)家氣候炎熱，那里的人們卻愛(ài)吃咖喱，也常吃咖喱，卻不那么容易上火，用的就是食物涼性熱性的中和辦法。所以，如果怕上火，不妨多吃一些蔬菜瓜果中和一下！

但是需要提醒的是，咖喱對(duì)胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過(guò)多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛，因此患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人應(yīng)忌食咖喱炒飯。