椰子汁性寒，因此喝椰子汁不但不上火還可以解火，甚至也可以當(dāng)做冰鎮(zhèn)飲品來(lái)消暑，伴你度過(guò)這個(gè)炎熱的夏天。在海南等地，椰子汁還被當(dāng)做治療中暑發(fā)燒的天然飲料，所以，當(dāng)你上火了的時(shí)候，可以喝點(diǎn)椰子汁來(lái)解一下火。不過(guò)，性寒的椰子汁也容易導(dǎo)致腸胃的不適，所以不要喝太多，以免導(dǎo)致腹瀉。

海南的新鮮椰子汁極為甘甜清涼，椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明，椰汁含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)，多喝椰子汁是對(duì)人體很有好處的。

椰汁是椰樹(shù)的果實(shí)椰果的抽取汁液。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。椰汁的成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

此外，椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

用椰果肉榨取的椰子汁可以直接飲用，當(dāng)然也能做成其他美味的食品。常見(jiàn)的椰子汁做法有甜品及煲湯，如果你是椰子汁的擁躉，快來(lái)跟媽網(wǎng)百科一起來(lái)學(xué)學(xué)椰子汁的做法吧！

椰香玉米雞蓉

材料：雞肉、雞蛋、椰汁、雞精、玉米、黃油、黑胡椒、玉米淀粉、鹽

做法：

1、 雞胸肉用刀背先拍幾下，切成小塊的雞塊，再剁成雞蓉備用；

2、 雞蓉中加入蛋黃順一個(gè)方向攪打，直到雞蓉和雞蛋融合均勻；

3、 加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調(diào)料碼味，直到雞蓉和倆原料都能很好地吃緊；

4、 鍋中放少許黃油，待黃油融化后，將咸蛋黃放下炒鍋中，用勺子捻一下，再炒開(kāi)；

5、 倒入處理好的雞蓉，快速用勺子劃散開(kāi)來(lái)，不停的劃動(dòng)鍋?zhàn)?，以免雞蓉某一面過(guò)熟，要保證它一直呈軟嫩的狀態(tài)，再倒入玉米同炒；

6、 將椰汁倒入鍋中，為了增香，再加入少許椰漿粉（沒(méi)有可以不加），把上述雞蓉悶一會(huì)兒，倒入剩下的蛋白，劃動(dòng)勺子使其均勻；

7、 再煮一小會(huì)，加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調(diào)味，最后加入少許水淀粉把煮好的雞蓉椰汁勾出薄芡；

椰汁糕

材料：椰子汁，牛奶，白砂糖，瓊脂

做法：

1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝干備用；

2、鍋中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加熱至糖溶化，加入瓊脂；

3、小火慢慢加熱，一直攪拌，防止沸騰和粘鍋，煮至瓊脂完全溶化；

4、容器中鋪入保鮮膜，將稍稍放涼的液體倒入容器中，放涼后冷藏至凝固；

5、脫模后切掉邊角，切塊裝盤。

椰子汁性寒，所以腸胃不好的人或者懷孕的準(zhǔn)媽媽們食用時(shí)可以加熱后飲用。除了海南等出產(chǎn)椰子的地區(qū)，通常我們喝椰子汁都是到超市買椰子汁飲料。那么，灌裝或紙盒裝的椰子汁應(yīng)該怎么加熱呢？

無(wú)論是哪一種包裝椰子汁加熱是不可以用微波爐的，因?yàn)榉湃胛⒉t里會(huì)脹氣引起爆炸。另外，最好也不要直接加熱，一般把它泡在熱水里一段時(shí)間，椰子汁就會(huì)變得溫?zé)崃恕Ｇf(wàn)不要把椰子汁加熱到沸騰，這樣的椰子汁是會(huì)變質(zhì)的。

冰爽可口的椰子汁能夠幫助我們度過(guò)炎熱的夏季，而且相對(duì)碳酸飲料，椰子汁由新鮮椰肉榨成，富含蛋白質(zhì)和維生素，還有少量的微量元素，喝起來(lái)更加綠色健康，是我們?nèi)粘ｏ嬃系牟诲e(cuò)選擇。不過(guò)喝多了椰子汁會(huì)胖嗎？

據(jù)檢測(cè)，100毫升的椰子汁的熱量大概為51大卡，與其他的飲料相比，椰子汁的熱量是比較低的，因此我們不必?fù)?dān)心喝太多椰子汁可能會(huì)引起肥胖。夏天都喝椰子汁能解渴消暑，利尿消腫，而且還有一定的美顏潤(rùn)膚功效，妹子們可以選擇椰子汁作為自己夏季的消暑飲料哦！

椰子汁美味又營(yíng)養(yǎng)，還能做成多道佳肴，需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)的準(zhǔn)媽媽們也是可以食用的。椰子汁中所含的營(yíng)養(yǎng)元素能避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白，是對(duì)付孕期黑斑、雀斑的利器。椰子汁清熱解暑，能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)付孕期便秘的效果也是杠杠滴！

此外，椰子富含蛋白質(zhì)、脂肪以及VB和VC，準(zhǔn)媽媽適量食用對(duì)胎寶寶的神經(jīng)發(fā)育有好處，豐富的維生素和鉀、鈣、鎂等礦物元素對(duì)胎兒的免疫力和代謝也有著莫大的益處。