相信生活中不喜歡姜的人不在少數吧！確實，姜身上的那股辛辣味可不是每個人都接受得來得。不過，姜能去腥，所以在我們日常飲食中用到的頻率還是很高的，而且多吃姜對我們的身體是很有好處的。所以們即使你多不喜歡姜，還是要試著去接觸它，說不定在慢慢地接觸中你會對它生出“情愫”，繼而喜歡上它呢！

如果你實在對姜接受無能，不如試試“曲線救國”的方法，先從米醋泡姜片開始吧。那么。米醋泡姜片是什么東西呢？顧名思義，米醋泡姜片就是用米醋泡生姜片，它是一種古老的養生法，具有養胃、減肥、防脫發、防止慢性病的功效，最重要的是還有提升人體陽氣的作用呢！所以，米醋泡姜片還有一個很高大上的別稱，叫“還魂湯”。

傳統中醫認為，姜中加醋是很好的一種養生方法。因為醋中的酸味有收斂的作用，能把姜味的宣發力量收斂進去，姜的熱性就會變得更加平和，同時辣味也不會那么嗆鼻了。所以，米醋泡姜片是一種既好吃又有用的食品，所以您平時陽氣不足，不如試試這道養生湯吧！

民間有諺語稱：早吃姜，補藥湯。從這句簡單樸素的話中我們可以看出姜的藥用價值是多么受人推崇。米醋泡姜片是把姜片浸泡在米醋中的一種養生食療，它既能發揮姜宣散。發汗的功效，又因為有酸的加入，使得姜的用作得到收斂，不至于破血傷陰。那么，米醋泡姜片具體有哪些功效呢？

提升陽氣。現代人大多處于亞健康狀態，其中最主要的一點就是陽氣不足。陽氣不足對于生命的健康是有很大影響的。陽氣不足會導致肥胖、手腳冰涼、腰酸背痛等，所以喝米醋泡姜片就能改善這方面的問題。

防脫發、抗衰老。中醫認為，生姜性溫熱，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，生姜中所含的物質還能對付氧自由基，抗衰老。此外，對于脫發人士來說，生姜是一樣寶物，因為它促進血液循環和新陳代謝，防止脫發。

保養肌膚、減肥。米醋泡姜片中的米醋可以增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟腎的功能，更好地幫助身體排毒，從而達到保養肌膚及減肥的效果。此外，米醋還能起到擴張血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的發生。

既然米醋泡姜片對我們的身體有那么多好處，那我們最好學學該怎么做，這樣想吃的時候就有得吃啦！米醋泡姜片的做法很簡單，不過對于材料的選擇也很講究，下面我們一起看看它的做法吧！

1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。

3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里。隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2至4片鮮姜。

溫馨提示：用來裝米醋泡姜片的瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來。

一般來說，米醋泡姜片儲存一周左右就能開封了。當然你想要更加入味一點，多放置一兩天也是可以的。一周左右的時間能讓米醋和生姜相互融合的恰恰好，時間太短了營養不能充分釋出，而時間過長則可能變質，所以一般以一周的時間為宜。

吃米醋泡姜片的時間也是有講究的。有句老話說“早上吃姜等于補藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜”，雖然說法過于危言聳聽，不過還是有一定的道理。因為因為姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，如果在晚上吃姜，很可能導致興奮失眠，影響心臟功能，還會使內火郁積，得不償失。一般講究過午不食姜，否則容易傷肺，所以最好是早上起床后吃，養生效果棒棒噠！

吃米醋泡姜片有一定的保健作用。它能促進消化、治感冒、治胃寒、增加抵抗力，還有堵住治療關節炎等。不過，它能用來治高血壓嗎？

答案是：不能。米醋泡姜片只是一種保健食物，根本沒有實際的治療疾病效果，用它來治療疾病是不現實的，高血壓的治療方法是食療和藥物同時進行的，高血壓患者需要長期服用降壓藥物，而且在飲食方面要十分節制，而且還要加強運動。千萬不可聽信偏方而耽誤了正常的治療哦！