南瓜是非常好的一種食材料,男女男少都適合食用，雖然味道很甜但糖份卻不高,連糖尿病人的也可食用。南瓜西米露是很多人喜歡的甜品，因?yàn)檫@樣的佳肴對(duì)身體沒(méi)有損害。那么，南瓜西米露一般怎么做呢？

南瓜西米露主要材料是南瓜和西米，一般做法是鍋中放清水燒開(kāi)，倒入西米小火煮大約10-15分鐘。煮至西米中間只留一點(diǎn)白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，燜10分鐘，至小西米中間的白點(diǎn)完全消失。因?yàn)槲髅讜?huì)煮發(fā)，所以水要多放，邊煮邊攪。撈出小西米用冷水沖去表面黏液備用。對(duì)于南瓜的做法有的人喜歡切塊煮熟，有的人喜用用料理機(jī)加溫開(kāi)水榨成南瓜汁，然后根據(jù)各人口味可添加蜂蜜、白糖、冰糖、椰汁、牛奶等進(jìn)行調(diào)配。這就要看各人口味了。

南瓜是非常好的很多人最愛(ài)，南瓜對(duì)促進(jìn)人體排泄有著很好幫助，常吃南瓜對(duì)身體沒(méi)有危害，不過(guò)在吃南瓜的時(shí)候，也是要注意方式方法，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助，那南瓜西米露怎么做好吃呢？現(xiàn)在給大家介紹一種好吃的做法。

材料：南瓜半斤、西米2/3杯、蜂蜜/牛奶，根據(jù)個(gè)人口味及需求可酌量添加。

做法：

1、南瓜

切成大塊，在攪拌機(jī)里先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟后再次倒入攪拌機(jī)，第二次打碎，這一回打出來(lái)的南瓜糊和第一次完全不同，非常細(xì)致;也可選擇將南瓜直接煮熟后手工搗爛。

2、煮西米

燒一鍋開(kāi)水，水沸后倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達(dá)2/3以上時(shí)可以關(guān)火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用。

3、混合

將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸后加入沖洗過(guò)的西米，繼續(xù)小火煮，煮的過(guò)程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺;煮到西米只剩很小一點(diǎn)白芯時(shí)關(guān)火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會(huì)全部消失，放涼即可食用，冰鎮(zhèn)口感更佳。

一款簡(jiǎn)單的粗糧食物南瓜西米露，不能說(shuō)它是飲品，因?yàn)槌沓淼哪瞎弦呀?jīng)接近主食；也不能說(shuō)它是主食，因?yàn)榛艚z綢、順著舌根往下溜的口感分明告訴你這是一款難得的健康飲料。對(duì)于輕食主義者來(lái)說(shuō)，南瓜西米露是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)全面又清淡、低脂、低鹽、高纖的食物。

因?yàn)槟瞎嫌胸S富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。

而西米露幾乎全是淀粉，其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量的脂肪及微量維生素B族。西米有健脾、補(bǔ)肺、化痰的功效，如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士，多吃西米能改善這方面的病癥哦！另外，西米還有恢復(fù)皮膚天然潤(rùn)澤的功能，所以喜歡吃甜食的愛(ài)美女士千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)西米，邊吃還能邊變美呢！

在這個(gè)人人都追求瘦的時(shí)代，很多人自然是害怕一個(gè)不小心自己就長(zhǎng)胖了，所以很多人很關(guān)心自己食用的食物的卡路里是多少的問(wèn)題，南瓜西米露當(dāng)然也不例外。那么，南瓜西米露的熱量高嗎？

其實(shí)南瓜西米露的熱量并不高，因?yàn)?00克南瓜的熱量一般是不超過(guò)40卡路里，西米每100克的熱量是358大卡即1497千焦，約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。由此可以看出南瓜西米露的熱量根本不高，只要不要添加過(guò)多的糖等，南瓜西米露對(duì)身體具有保健作用。

從營(yíng)養(yǎng)的角度，輕食每日都要攝取一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，但是分量都不多，剛剛滿足身體健康的需要就好。南瓜西米露是低熱量，同時(shí)又具有豐富的維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物，特別是南瓜還含有南瓜多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質(zhì)，對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能，一般男女老少均和食用。

此外，很多人都知道，南瓜雖然甜，但是含糖不夠，糖尿病患者可以食用。不過(guò)，這里還是要注意以下，南瓜西米露除了有南瓜，還有西米，如果是在外面甜品店吃，南瓜西米露還有會(huì)放有糖，因此不建議糖尿病患者吃南瓜西米露，因?yàn)槲髅椎矸酆扛撸矸劭赊D(zhuǎn)化為糖，不利于糖尿病的治療。目前糖尿病的治療方法一般有控制飲食和遵醫(yī)囑服用降糖藥或者注射胰島素，積極預(yù)防并發(fā)癥。糖尿病人一定要要養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，適當(dāng)體力活動(dòng)，保持正常體重。