薏米有著抑制癌細(xì)胞成長(zhǎng)的作用。代謝水分濕氣、美白、潤(rùn)澤肌膚、健脾補(bǔ)肺、清熱、利濕、利尿強(qiáng)骨、促進(jìn)子宮收縮。富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排除體內(nèi)廢物，預(yù)防腸道癌癥發(fā)生。單薏米就有如此多的功效，那在加上紅豆桂圓又如何。為了吃出一副健康的身體，快來(lái)學(xué)習(xí)薏米紅豆桂圓的做法吧！

食材：薏米一把、紅豆一把、桂圓干一把。

做法步驟：

1、紅豆一把，薏米一把，因?yàn)檗裁缀图t豆都很硬，所以需要先用清水洗干凈然后泡兩小時(shí)。桂圓干一把，需要?jiǎng)儦とズ耍衾锩娴墓饩托小?/p>

2、這兩種豆子不易煮，我是用高壓鍋壓的。您可以用砂鍋，也可以用電飯鍋，就是煮開(kāi)了后關(guān)火，悶一陣再煮，反復(fù)幾次就煮爛了。最后把桂圓果肉干扔進(jìn)去再煮一個(gè)開(kāi)就好了。

薏米紅豆桂圓湯美容又養(yǎng)顏，但是怎么做才好吃呢？不要著急，先把薏米紅豆桂圓這幾樣食材準(zhǔn)備好，下面小編來(lái)為大家介紹薏米紅豆桂圓怎么做好吃的方法！

食材：紅豆半碗、薏米半碗、龍眼肉幾顆、冰糖2大勺、紅糖1大勺。

做法步驟：

1、薏仁和紅豆分別浸泡4小時(shí)。

2、薏仁加3倍的水煮熟即可。

3、紅豆難煮，建議用高壓鍋壓20分鐘，如果用普通的鍋煮，就需要耐心了，每次鍋里水開(kāi)了就加小半碗涼 水進(jìn)去繼續(xù)煮，反復(fù)幾次，直到紅豆煮軟，出鍋之前加入冰糖。

4、龍眼肉和紅糖加3大匙水一起煮，龍眼肉煮軟即可。

5、把紅豆薏仁和龍眼紅糖水拌勻即可。

【小貼士】

薏仁和紅豆分開(kāi)煮的原因是所需時(shí)間差異很大，如果一起煮可能會(huì)一種煮爛掉了另一種還沒(méi)有熟。

薏米紅豆桂圓的功效與作用？

促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿消腫的作用，還可以幫助排便、減輕體重，以及滋潤(rùn)肌膚。專治經(jīng)前水腫，下肢浮腫等癥。

紅豆與薏仁都能夠幫助身體排出多余水分，但因?yàn)檗踩势珱鲂裕贿m宜女生單獨(dú)長(zhǎng)期食用，配合溫性的紅豆，對(duì)身體就不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。紅豆可以補(bǔ)血，薏仁則能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效。不過(guò)千萬(wàn)不要貪圖口感而加糖，糖可是容易發(fā)胖的哦。

現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。

關(guān)于薏仁和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。

水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏仁紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖，效果尤其好。

薏米紅豆桂圓的宜忌人群有哪些呢？

薏米含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環(huán)，且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素，軟化皮膚的角質(zhì)層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

薏米含有一種皂堿，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對(duì)於治療腳氣病效果極佳。纖維質(zhì)含量豐富，有效刺激腸胃蠕動(dòng)、利尿、還有預(yù)防便秘、增進(jìn)排便順暢的效果。可幫助排除體內(nèi)水分作用，改善浮腫，適合濕性體質(zhì)的人。

能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動(dòng)量少的患者食用。對(duì)應(yīng)癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。

薏米會(huì)使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。

桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效；研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康；桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏仁紅豆湯是對(duì)治濕邪最好的藥。那薏米紅豆桂圓的注意事項(xiàng)有哪些？

經(jīng)常有人問(wèn)：“為什么薏仁紅豆粥煮不成粘稠狀的呢？”在熬薏仁紅豆粥的時(shí)候，千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去，為什么？因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮濉?/p>

中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏仁就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。

理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯饒A性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。

鑒別瘋?cè)斯溆纸旋埨螅卸荆瑳](méi)有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。

桂圓助包心火，故火氣大者，發(fā)炎者忌食。桂圓性味甘溫，滋膩，多吃容易滯氣；肺熱有粘痰不適合食用。