若是你問人們新鮮桂圓怎么吃，也許人們會覺得你可笑，誰不知道新鮮桂圓是直接剝殼了吃的呢？可是，新鮮桂圓的吃法卻不僅僅局限于這樣吃，還有很多你不知道的吃法呢。

1、直接用新鮮桂圓肉泡水喝。

2、用新鮮桂圓肉煮桂圓雞蛋糖水。

3、燉制桂圓燉雞湯，用料：雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100顆。

制法：當歸、桂圓肉、雞肉洗凈，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。

4、制作紅棗桂圓粳米粥：桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，可補脾生血，養心增智。

6、用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃，補脾養心，生血益氣。

7、桂圓高粱酒：圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月，每晚臨睡時飲15毫升，可恢復疲勞安神定志。

8、桂圓除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。

新鮮桂圓的吃法這么多，每一種吃法達到的功效與作用都有所不同。一般來說，新鮮桂圓的功效與作用都有哪些呢？

1、新鮮桂圓有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。

2、新鮮桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些新鮮桂圓有利健康。

3、新鮮桂圓有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

4、新鮮桂圓有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效，可治療貧血等。

5、新鮮桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

6、新鮮桂圓可降血脂，增加冠狀動脈血流量，還可以延緩衰老。

喜歡吃新鮮桂圓的人很多，可是有一些人卻是不適宜食用的，要知道，新鮮桂圓要是錯誤地食用，可難以發揮新鮮桂圓的功效與作用呢！究竟新鮮桂圓的宜忌人群都有哪些呢？

1、神經性、貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者可以食用。

2、大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者可食用。

3、適用于年老氣血不足、產后婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血。

4、內有痰火及濕滯停飲者忌食。

5、婦女懷孕后，為了避免流產，孕婦應慎食。

6、舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之人忌食。

7、糖尿病患者忌食。

8、患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎及月經過多者忌食。

新鮮桂圓多產于南方，可南方天氣較為濕熱，人們平時都十分注重飲食，害怕上火。那么，夏季上市的新鮮桂圓上火嗎？其實，南方夏季上市的水果很多都上火，例如荔枝、芒果、桂圓等。

新鮮桂圓雖然屬于又營養且可增加食欲的水果，但同時很容易讓人“上火”。但是，也不能單單因為新鮮桂圓上火就不吃，只要注意一些小細節就可以了。

在食用新鮮桂圓時注意量不宜過多，尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更應不吃或少吃。其他人一天時間里食用龍眼的數量應控制在200克左右，每天最多不能超過300克。

新鮮桂圓如果食用過量有可能會導致“龍眼病”發作，主要表現為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便秘等。

新鮮桂圓越新鮮吃起來味道越好，這就涉及到了新鮮桂圓的保存問題。一般來說，新鮮桂圓的保鮮期都不長，應該怎么保存呢？

1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、曬干的桂圓應放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經常查看下預防發霉、蟲蛀等。

新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以后要盡快吃掉，即使放冰箱里可以放幾天，可是味道已經變了。