干桂圓大家肯定都吃過，它的味道比新鮮的桂圓更甜膩，因為是干桂圓是曬干后的桂圓，它的糖分就充分的融合保留了下來，因為桂圓的獨特風味，使得不少的人對桂圓都非常的喜愛，自然曬干的干桂圓也是極為喜食的，不過很多人在吃干桂圓的時候都有一個疑問，經常吃干桂圓上火嗎？

桂圓味甘、性溫，具有益氣養血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進補的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其實，吃桂圓時不妨來杯菊花茶，就不用擔心上火了桂圓適合年老體弱、產后體虛、氣血不足、有慢性疾病、體虛怕冷以及各種貧血患者用于滋養進補。對于氣血虛弱者，更有治療貧血的作用；對于心慌、失眠者也有寧心安神的功效，可助睡眠。

不過吃干桂圓雖然功效眾多，但是少年及體壯者吃桂圓后容易出現口干舌燥、口腔潰瘍、口唇周圍皰疹甚至流鼻血等陰虛火旺癥狀，這都是因桂圓性溫、味甘，易生內熱引起的上火。 之所以建議伴以菊花茶，是因為菊花性涼，味甘苦，具有養陰清熱的功效，這樣既可以補氣血，又能改善或避免上述上火癥狀的出現。 另外，對于有習慣性便秘的適宜人群，可將桂圓與當歸、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可補氣益腎，又可潤燥健腦。眼屎多的人，還可加入枸杞子、白菊花一起煮食，補腎生精，養肝明目。

現在大家知道了吧，吃新鮮的桂圓上火，吃干桂圓自然也是上火的，所以對于那些喜歡吃桂圓或者是干桂圓的親們，在吃的時候一定要注意適量的吃哦！

干桂圓是很多人都愛吃的一種干果類，它的味道甜甜的，口感也不錯，而且吃干桂圓還能夠起到滋補身體的功效，因此很多人都愛吃，但是對于干桂圓究竟有哪些功效，即使是那些愛吃干桂圓的人估計也不是非常的清楚，這里，媽網百科就為大家介紹一下關于干桂圓的那些功效！

曬干后的龍眼肉也叫元肉，元肉性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的，特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

元肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些元肉很有補益；婦女產后，元肉也是重要的調補食品。元肉含豐富蛋白質，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，元肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。元肉能降脂護心，延緩衰老。元肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶有較強的抑制作用。

以上就是關于干桂圓的效與作用的具體分析了！如果你喜歡吃干桂圓的話，不妨在下班的途中買上一點，平時的時候當零嘴吃吃，既可以打發時間，也是一種享受哦！

干桂圓有很高的營養價值，但是怎樣吃桂圓干才能發揮它最大的功效呢？很多人吃干桂圓的時候都喜歡直接剝殼吃，但是大家知道嗎？干桂圓其實可以直接還可以做菜吃哦！現在媽網百科就為大家介紹兩種好吃又營養的做法！

桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許

做法：桂圓肉、蓮子用清水洗凈；紅棗去核備用將各食材放入鍋內，加適量水熬煮 30 分鐘。最后加冰糖調味即可飲用。

桂圓紅棗茶

材料：桂圓肉 5 粒、干紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)

做法：取一個適用于微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鐘，之后改用或中火再加熱 10 分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶。

上面的兩種關于干桂圓的做法，大家都學會了嗎？學會了之后大家就趕緊動手做著嘗一嘗吧！

干桂圓好吃，而且又營養，吃起來甜甜的干桂圓，選起來就沒那么容易了，很多人都愛吃干桂圓，但是如何鑒別干桂圓的好壞呢？

如何鑒別干桂圓的好壞？

1、干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。

2、手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差。

3、至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差。

4、殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映。肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好。

特別需要注意的是，有無霉變和蟲蛀。發霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發白，說明霉已經開始，外殼泛起少數白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經變質留下干霉痕跡的反映。

雖然干桂圓的味道比較特殊，帶著一股淡淡的藥香味，因為水分較少，吃起來也是干干的，但是這并不影響人們對它的喜愛程度，干桂圓的營養價值可是非常高的，這一點就彌補了它在口感上的缺陷。但是干桂圓雖然頗受大眾的喜食，在吃的時候我們還是要了解一下關于干桂圓的一個宜忌人群的！

桂圓肉是一味溫和的中藥材，也是一種常用的食療藥材，一般來說，它是沒有副作用的，只要正確使用，就會獲得很好的療效。但是，不是什么人都能吃桂圓肉的，凡具有陰虛內熱、濕阻中滿，痰火體質的人就不宜服用。

另外，桂圓肉雖好，但是對于孕婦來說卻是一種禁果。孕后，體內會發生一系列變化。孕婦吃干桂圓的話，極易上火，孕婦吃后不僅增添胎熱，而且易導致氣機失調，引起胃氣上逆、嘔吐，日久則傷陰出現熱象，引起腹痛，見紅等先兆流產癥狀，甚至引起流產或早產。

看了上面的介紹之后，大家在吃干桂圓的時候，就要格外的注意了哦！尤其是對孕婦來說，一定要少吃干桂圓，能不吃的話最好還是不吃，這樣不僅是為自己負責，更是為肚子里的寶寶負責哦！