紅澄澄的柿子，甜甜軟軟的果肉，一口咬下去，柿子汁滿滿，柿子，是極為美味的水果，人們都喜歡吃，它不僅好吃，而且還可以治病；不僅可以治病，還可以美容。柿子吃多了，問題也來了。陸陸續續有人發現，柿子吃多了，好像有變胖的跡象。難道柿子吃多了會胖嗎？我們一起來看一下。

柿子所含有的糖分很高，其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖；而且柿子的維生素和碳水化合物比其他水果要多得多。所以，柿子雖然好吃，但不可以吃太多喔。

另外，吃適當分量的柿子不但不會變胖，還有利于減肥呢。為什么呢？因為柿子富含果膠，這種膳食纖維對潤腸道，通便有良好的功效。

柿子有非常多的品種，而且不同品種的柿子味道、顏色、功效都不一樣。其中最有名的是牛心柿、大盤柿、蓮花柿、鏡面柿、雞心黃柿和方柿，這六種并稱為中國六大名柿。因為柿子的營養元素豐富，在寒冬季節，人們喜歡把柿子當主食食用。但是柿子再好吃也要適可而止，不能吃太多，如果柿子吃多了會怎么樣呢？

1、柿子中含糖較多，所以人們在吃同樣數量的柿子和蘋果時，吃柿子會更有飽腹的感覺，所以如果在飯前吃柿子吃多了，會影響食欲，從而減少正餐的份量。

2、柿子中含有大量的果膠，當他們進入胃中，都能與胃酸發生化學反應，形成胃結石。

3、柿子中的鞣酸能與其他食物所含有的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質結合，形成不能被人體吸收的化合物，降低了這些營養素的吸收效果，所以如果柿子吃多了，容易造成人們身體缺乏這些礦物質。

別看柿子是一水果，以為它只有一種吃法，其實它既能做甜點，也能做菜哦，下面就介紹幾種制作方法簡單而且非常美味的柿子料理給你們。

1、柿子餅

材料：柿子2個，適量的面粉和適量的紅豆沙

做法：

（1）把兩個柿子都去皮，并用攪拌機打成糊狀；

（2）通過篩子把面粉篩入柿子中，并且攪拌均勻，之后用保鮮膜把面團包住，放置15分鐘；

（3）把面團揉成條狀，用刀切成小段，分別將小段壓成圓片，然后像包包子一樣把紅豆沙包進去，將小包子封好口，壓平；

（4）將成品放進油鍋里煎，煎到兩面為金黃色，柿子餅就做好了。

2、柿子醬

材料：柿子2個，麥芽糖適量，檸檬半個，糖少許

做法：

（1）將柿子去皮，放入鍋中用勺子搗爛，并用小火慢慢地煮，邊煮邊用勺子轉動攪拌，以免煮焦了；

（2）煮沸后，就加入適量的麥芽糖，擠適量的檸檬汁，再次攪拌煮沸；

（3）再次煮沸后，加入少許的糖，再次用勺子轉動攪拌，直到柿子醬汁邊濃稠了就可以出鍋了；

（4）煮好的柿子醬涼了之后，就放入玻璃瓶子里，用蓋子封好口，放入冰箱，就 可以吃啦。

3、柿子青椒肉絲

材料：青椒3個，瘦肉1塊，柿子3個，蛋清1個，適量的姜、鹽、紹酒和生粉

做法：

（1）將瘦肉洗干凈并切成肉絲，放點紹酒，攪拌至全部吸收進肉里，再放入蛋清，攪拌均勻；

（2）將柿子去皮，搗爛成柿子泥；

（3）將剛剛腌制好的肉絲翻炒至8成熟，撈出來先放在碟子里；

（4）將切好的青椒絲放入鍋中，大火炒一會，放入柿子泥和少許的鹽，炒均勻，再放入剛剛炒好的肉絲，炒熟即可。

柿子是人們鐘愛的水果之一，它不僅可以補充身體的營養物質，還可以強身健體，護膚美容。中醫認為，柿子味道有點澀，性寒，具體的功效和作用有以下這些：

1、柿子內含有大量的水分，能夠補充人身體內的水分，起到潤喉，潤肺的作用。

2、柿子內含有大量的碘和維生素，能夠治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、柿子有助于消化，增進食欲。

4、柿子有助于降低血壓，軟化血管，活血消炎，改善心血管功能。

柿子香甜可口，果肉多水分足，富含多種維生素和胡蘿卜素，有很高的營養價值，受到人們的喜愛。吃柿子有那么多的好處，當然也會有壞處啦，那吃柿子的好處與壞處分別有哪些呢？我們一起來看一下。

好處：

1、新鮮柿子的含碘量很高，患有甲狀腺腫大的病人吃柿子是有一定的益處的。

2、吃柿子有助于降低血壓，軟化血管，活血消炎，對心血管疾病非常有益。

3、柿子含有豐富的營養，既可以生吃，也可以做成各種甜品和菜肴，美味可口。

4、柿子有較高的藥用價值，生的柿子能夠清熱解毒，是降壓止血的良藥，對緩解便秘也有很好的效果。

壞處：

1、柿子含有的單寧，會妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以患有貧血的人們應該少吃為妙。

2、柿子很甜，因為它含有大量的糖分，而且吃后非常容易被吸收，使血糖升高，所以對于糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的人是有害的。

3、患有胃炎，消化不良的人不宜吃柿子。