牛蒡算是營養(yǎng)價值極高的物質(zhì)，而且其價格也是十分經(jīng)濟(jì)，牛蒡茶的價格普遍在40元之內(nèi)，而有些牛蒡茶的價格十分昂貴，這主要是因?yàn)榘b較精致。其實(shí)是牛蒡茶選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根，采用先進(jìn)技術(shù)加工而成，其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時間后才能體會到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅(jiān)持飲用牛蒡茶效果顯著。牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏的作用。

雖然牛蒡的做法有很多，但是牛蒡茶算是作為簡單應(yīng)用的一種，所以即使牛蒡有多種食用方式，但還是牛蒡茶最為引人喜歡，而且牛蒡茶也是適宜長期食用的茶飲。

其實(shí)牛蒡茶的營養(yǎng)功效很強(qiáng)大，牛蒡茶可調(diào)節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補(bǔ)腎壯陽，對糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。不僅僅如此，牛蒡茶還有很好的美容功效。

《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn)，符合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。世界著名的營養(yǎng)保健專家艾爾·敏德爾博士在其所著的《抗衰老圣典》中這樣描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功能。 此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。

中國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》、《中藥大辭典》等國家權(quán)威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進(jìn)生長作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質(zhì)；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風(fēng)散熱、解毒消腫，用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風(fēng)火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風(fēng)毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。

牛蒡茶有副作用嗎？其實(shí)準(zhǔn)確而言，牛蒡茶并沒有什么副作用，牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內(nèi)各系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功能。 此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)。

因牛蒡茶本身就是一種蔬菜，而牛蒡茶則是牛蒡通過烘烤等程序制造出來的。所以牛蒡茶是一種綠色健康的食品。不會有任何副作用。牛蒡生的可以做菜，同樣含有豐富的營養(yǎng)價值。所以說牛蒡是一種蔬菜。而不是什么加工出來的產(chǎn)品。故不要有任何顧慮。

其實(shí)牛蒡茶的營養(yǎng)價值很高，在很多時候大家對于牛蒡茶并不是很了解，但是牛蒡茶真的有很好的功效，牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥，因?yàn)樗羌兲烊坏氖逞a(bǔ)營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理，而且在日常生活中的應(yīng)用也算是廣泛，但是也沒見有人因飲用牛蒡茶而出現(xiàn)什么不良的反應(yīng)。而且經(jīng)常飲用牛蒡茶滋陰壯陽補(bǔ)腎效果明顯，能迅速恢復(fù)精力，消除疲勞。特適合中老年男性和亞健康女性飲用。

其實(shí)現(xiàn)在市面上有很多牛蒡茶可供人選擇，因?yàn)榕］虿璨皇亲约涸诩抑凶约篋IY就能加工而成的，所以在挑選牛蒡茶上也很考驗(yàn)?zāi)芰Γ亲约壕烤乖趺醋霾拍芴暨x出好的牛蒡茶呢？

其實(shí)挑選牛蒡茶也是十分簡單的，主要是從原料、外觀、口感和包裝這四個方面進(jìn)行比較，而下面我們就分別詳細(xì)談?wù)勗撊绾伪容^。

原料：原料直接決定了牛蒡茶的品質(zhì)，選用來自“牛蒡之鄉(xiāng)”蒼山的牛蒡是最好的，因?yàn)槟抢镉刑貏e適合牛蒡生長的土壤以及新鮮干凈的空氣、水分，所以培育出的牛蒡營養(yǎng)豐富、生命力強(qiáng)，是中國牛蒡的源產(chǎn)地和出口首選地；

外觀：看茶片是否空心（茶片中心呈白色空洞狀），看是否為小圓片（小圓片是優(yōu)質(zhì)黃金牛蒡），茶水色澤是否呈紅潤的酒紅色且無雜質(zhì)；聞氣味是否香濃。好的牛蒡茶開水沖泡后會有一股濃郁的人參或者咖啡的香味，且茶色紅潤；

口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐沖泡，飲后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠(yuǎn)；

包裝：包裝不僅僅是體現(xiàn)牛蒡茶的檔次，更是質(zhì)量、效果的保證。看外包裝是否有食品安全認(rèn)證QS標(biāo)志；看內(nèi)包裝是否嚴(yán)密，內(nèi)包裝最好采用鋁膜紙，其保鮮和防水性極好。

我們知道牛蒡雖然可以有多種烹飪方式，但是在生活中，作為常見的還是泡茶，不過關(guān)于牛蒡茶的泡法，主要是有熱飲與冷飲這兩種。

熱飲：牛蒡茶茶片3~5克，用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復(fù)沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。

冷飲：牛蒡茶茶片3~5克，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜調(diào)和后煮沸，倒入杯中直接飲用，也可入冷箱冰凍，隨時飲用

而除了沖泡方式的不同，不同的人在飲用牛蒡茶時也是要根據(jù)自己身體狀況作出調(diào)整的。一般人是每天5-8克（備注7到8片，）便秘者、減肥者可酌情增加。而且在飲用牛蒡茶時不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn)象，此為排毒反應(yīng)，堅(jiān)持一段時間即可適應(yīng)；極個別人飲用牛蒡茶，開始時會感覺有些口干，堅(jiān)持一段時間后此現(xiàn)象消失；因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用；堅(jiān)持飲用，效果不可思議，一般是一個月就可見效。牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥，因?yàn)樗羌兲烊坏氖逞a(bǔ)營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理。

牛蒡茶能天天喝嗎？按照牛蒡茶的習(xí)性進(jìn)行分析，牛蒡茶確實(shí)是可以天天食用的，而且牛蒡茶老少咸宜，而且具有極高的營養(yǎng)物質(zhì)，可防癌、可清心、可減肥，因?yàn)樗羌兲烊坏氖逞a(bǔ)營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理。可謂是食療的佳品。

特別是牛蒡茶具有很好的減肥的功效，所以更為女性喜愛，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集；將牛蒡泡成茶，而食物纖維即溶于水中，因此，我們就能很容易獲得食物纖維。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內(nèi)來個大掃除，才能減肥成功。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。