雞蛋酒是彝族人們經(jīng)常會(huì)飲用到的保健酒，一碗熱騰騰的雞蛋酒，這不僅是烘托出節(jié)目的祥和與熱烈；更是顯示出彝族的真摯與熱誠(chéng)。雞蛋酒并不是一定要存在于彝族人的世界，想要嘗嘗雞蛋酒的滋味，我們也可以自己動(dòng)手制作出來的哦。非常簡(jiǎn)單的雞蛋酒做法，馬上為大家奉上！

雞蛋酒的制作方法

1、治感冒的做法

將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開水沖淡飲用。然后，患者蓋被休息。次日鼻塞、流涕、喉痛等癥狀就可大部消失。

2、治支氣管哮喘的做法

取蛋黃10個(gè)，冰糖100克，混合打散，使蛋黃和冰糖溶合后，再用米酒500毫升沖入混合，置10天后即可服用。每晚服1次，每次30毫升。也可根據(jù)個(gè)人酒量增減，服至痊愈為止。

雞蛋酒是一種非常美味的保健酒，它既有酒的醇香，又能將雞蛋的絲滑融進(jìn)去，讓人喝起來清心提神，別樣舒適。那么雞蛋酒為什么能夠成為彝族人們的保健酒呢？它有著哪些的功效與作用呢？就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來給大家解答吧。

1、治療慢性病：患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥；勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝甜酒，有活血通絡(luò)的作用。

2、豐胸：雞蛋酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時(shí)，喝甜酒可以促進(jìn)乳汁分泌，增加奶量。許多營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。雞蛋酒是很好的"催肥劑"，多吃久吃必胖無(wú)疑，愛美人士遠(yuǎn)離為上。

3、提神：雞蛋酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)甜酒可起輔助治療作用。

彝族人民經(jīng)常會(huì)喝一種保健酒，那就是雞蛋酒，喝了這樣的一碗酒不僅可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，聽說睡前喝一點(diǎn)這些蛋酒，還能治愈感冒呢，還真的是功效多多哦！但是雞蛋酒不是你想喝就能喝，雞蛋酒也是存在一定的宜忌人群的。想知道哪些人不能喝雞蛋酒，那么就不要錯(cuò)過接下來的內(nèi)容了哦。

適宜人群：

工作者：經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且能夠幫助睡眠，讓你睡得更香呢！

身體虛弱病人：常喝點(diǎn)甜酒可起輔助治療作用哦。

產(chǎn)婦：雞蛋甜酒可以補(bǔ)血活血，養(yǎng)心安神，散結(jié)消腫。適用于婦女產(chǎn)后血虛缺乳，惡露不凈情況呢！

禁忌人群：

雞蛋酒雖然是保健酒，味美可口，但也是屬于酒的一種，老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。

雞蛋是日常生活中經(jīng)常會(huì)吃到的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂一級(jí)棒。雞蛋和甜酒，看起來沒有任何關(guān)系，其實(shí)它們兩個(gè)結(jié)合，能擦出別樣耀眼的火花呢！用煮沸的甜酒沖入雞蛋里面，雞蛋如絲如縷，蛋白潔白如絲，蛋黃金燦悅目，一口喝進(jìn)去，特別的暖胃哦。雞蛋酒固然是美味，但是在制作雞蛋酒的時(shí)候也是有一定的注意事項(xiàng)哦，只要注意到以下幾點(diǎn)細(xì)節(jié)，才能夠吃得安全又美味哦。

1、忌食生雞蛋

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋！

2、忌過量進(jìn)食

甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%―3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。

3、不適宜人群不要吃

雞蛋酒里面含有一定的酒精，所以老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。

雞蛋酒的做法比較簡(jiǎn)單，將煮沸的甜酒沖入雞蛋里面，一碗美味的雞蛋酒就完成了。這是彝族人們保健酒，有時(shí)候感冒發(fā)燒喝上一杯雞蛋酒，對(duì)于治療病情很有幫助哦。那么這樣的一種保健酒，空腹的時(shí)候可以喝嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答這方面的疑問。

問：雞蛋酒可以空腹喝嗎？

答：媽網(wǎng)百科建議大家還是不要空腹飲用雞蛋酒，雖然說雞蛋酒里面使用的是甜酒，但是甜酒也是含有酒精的。而空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，因此大家空腹的時(shí)候還是盡量不要喝雞蛋酒。

在我國(guó)很多地方，很多人都習(xí)慣給孕婦吃糯米甜酒，據(jù)說這樣是能夠給孕媽咪補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能夠給胎兒提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是我們都知道雞蛋酒里面含有酒精，而孕媽咪是不能碰酒精的，這明顯是自相矛盾的說法。那么孕婦究竟可不可以吃雞蛋酒呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。

問：孕婦可以吃雞蛋酒嗎？

答：答案是否定的。糯米甜酒和普通白酒的不同之處是，糯米甜酒的濃度不如烈性酒高，但即使是微量，糯米甜酒也是含酒精，酒精可以毫無(wú)阻礙地通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，所以更不能把糯米甜酒當(dāng)補(bǔ)品來吃。