涼拌松花蛋是夏天里面一道獨特的風景線，涼拌菜式一直是大家的最愛，那么用松花蛋來制作涼拌菜會擦出怎樣的火花呢？下面馬上為大家奉上涼拌松花蛋的做法，吃貨們趕緊把它收入你的菜單里面吧，以后媽媽再也不用為你們擔心沒吃的了！

食材明細

【材料】：松花蛋

【輔料】：青椒、紅椒、蒜、姜

【調料】：白醋、香油

做法：

1、首先第一步就是把青紅椒切小塊，姜、蒜切大小相仿的片，形狀可以自由發揮哈~

2、然后就是把切好的輔料用白醋浸泡半小時。

3、在這個時候我們可以把剝好松花蛋，每個切成4瓣，然后擺放于盤中。

4、將用白醋浸泡好的輔料拌勻，倒在松花蛋中間。

5、四周用小香芹點綴，淋上幾滴香油就ok啦~

松花蛋也就是我們常說的皮蛋，它的表皮有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來；嘗一嘗，鮮滑爽口。涼拌松花蛋是夏天里面常見一道涼拌菜，在這個炎炎盛夏里面，這樣一道清新的涼菜很能勾起大家的食欲哦。當然大家喜歡吃涼拌松花蛋并不僅僅是因為涼拌松花蛋的味道好，還有一個重要原因在于涼拌松花蛋還具有豐富的營養價值！那么涼拌松花蛋具體有啥營養價值？就讓萬能的媽網百科來給大家科普一下吧。

每100克可食松花蛋，氨基酸總量高達32毫克，為鮮鴨蛋的11倍，而且氨基酸種類多達20種。因此，松花蛋比鮮蛋的營養價值更高，在人體內更容易消化吸收，而且有一定的補益和祛病效能，一年四季皆可食用。據有關中醫學報道，松花蛋能開胃潤喉，促進食欲，也能"瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"如加醋食，還能有治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養神、溫補健身等功效。

涼拌松花蛋是一道常見的涼拌菜，這其中的松花蛋吃起來香噴噴的，不過最大的缺點就是松花蛋不能多吃，因為松花蛋在制作的時候會產生少量的鉛，對人體有害。想要制作出一道美味的涼拌松花蛋并不難，但是以下幾點注意事項你又注意到了嗎？

1、為了我們自身的健康安全著想，我們盡量選擇含鉛量低的松花蛋。

2、需要注意，不要將松花蛋冷凍，蛋內水分因低溫而結冰，會改變原有的風味。

3、松花蛋含有一定的鉛，在人體中能取代鈣質，因此缺鈣者和骨質疏松者最好是不要進食涼拌松花蛋。

4、在吃的時候需要注意，松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

5、另外，肝病患者也是不能進食涼拌松花蛋的。

松花蛋的由來是個意外，但是自它發現以來，就一直受到人們的歡迎，特別是松花蛋細滑的表皮，還帶有白色的花紋。松花蛋所特有的氣味，讓人一聞到就想要開動大吃模式！涼拌松花蛋是盛夏里面常見的一道涼菜，很多人都喜歡吃，那么涼拌松花蛋隔夜可以吃嗎？媽網百科馬上為大家揭曉。

答案是否定的。即使是把涼拌松花蛋放入冰箱中，還是會有機會被細菌入侵的，這種細菌就是沙門氏桿菌。松花蛋能為沙門氏桿菌提供足夠的營養，而且這種細菌會快速繁殖，即使放在冰箱低溫保存，它們還是會入侵。因此媽網百科提醒，涼拌松花蛋一定要早點吃完，吃剩的松花蛋超過2個小時就不要吃了。

媽網百科碎碎念：吃松花蛋的時候一定要注意，松花蛋是不適宜搭配甲魚、李子以及紅糖一起吃的呢，否則會引起身體不適，大家一定要注意這方面的問題。

松花蛋的口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處，我們經常會吃到皮蛋瘦肉粥就是用松花蛋做出來的，在大冷天里面喝上一碗熱乎乎的粥，那幸福滋味怎么可以用言語來表達呢？但是在炎炎盛夏里面，熱乎乎的粥似乎就不太受歡迎了哦，這樣時候來上一碟涼拌松花蛋再適合不過了。那么涼拌松花蛋可以天天吃嗎？媽網百科馬上為大家解答這方面的疑問。

問：涼拌松花蛋可以天天吃嗎？

答案是否定的。松花蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

媽網百科碎碎念：若是想要在日常生活中換換口味，常常新，松花蛋的確是值得考慮的食品，但若以營養價值來看，松花蛋最好不要吃得太多，也不建議經常吃松花蛋！