蟲草花在本質上屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬于同一類的，只不過蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的養生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產生耐藥性。

很多人都知道任何事物都可能有著它的兩面性，那么，對于蟲草花也是這樣嗎？它強大的營養價值背后也有這副作用？其實，蟲草花的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物堿、抗菌活性物質以及微量元素等。到目前為止，醫學上沒有證實這些成份在合理劑量下長期作用于人體會產生耐藥性以及其他副作用。所以說，蟲草花是沒有什么副作用的。

蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。而且，蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

蟲草花中的蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。除此之外，蟲草素對人的鼻、咽癌細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

除此之外，蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用；以及促進骨髓造血干細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效。

蟲草花擁有著很大的功效與作用，雖說它是一種菌類，其實大家伙更愿意把它歸為中藥材呢！它的功效也是受到人們歡迎的其中一種因素，而且蟲草花是可以作為一道菜肴的哦，那么從草花可以怎樣吃？有哪些做法？

做法一：蟲草花燉瘦肉

原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

功效：益腎壯陽、補肺健脾

做法：

1、將原材料都準備好，新干凈備用；

2、瘦肉切片；

3、將瘦肉飛水一下；

4、將所有準備好的材料一起放到鍋里煮；

5、約2小時左右，放入調味料即可。

適應人群：這道菜可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

做法二：蟲草花雞湯

食材：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。

做法：

1、三黃雞洗凈去掉頭與雞尖；

2、切成小塊過沸水焯掉雜質；

3、蟲草花與大棗泡軟；

4、鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開；

5、加入蟲草花與大棗大火燒開轉小火燉90分鐘；

6、食用前加入少許鹽即可。

功效：主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。

要想吃到好的蟲草花，就不得不學會如何挑選了。在挑選蟲草花的時候，最重要的是看顏色、香味等。

蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關系。至于泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。

另外，蟲草花子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質。蟲草花的品質受很多因素影響。加工、存放不當，日曬、受潮、久儲等因素會導致色澤變深或變淺。看蟲草花是否佳品，還有一個最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。

學會這些小細節，再去挑選蟲草花的話，相信你也可以選到稱心如意的蟲草花的。

由于現在快節奏的生活，現代人很多都是身體素質普遍偏差的，很多人就會選用中藥材來進補，增強身體抵抗力，讓身體更健康。蟲草花的功效多多，那么在選擇蟲草花的時候，我們必須要了解蟲草花能天天吃嗎？

其實，蟲草花是性平的食物，是可以天天吃的，但是根據中醫的介紹，雖然它可以天天吃，但是也并不建議我們天天吃呢。

蟲草花其實就是人工培育的冬蟲夏草，其功效與作用跟冬蟲夏草類似，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。在本質上屬于真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇屬一類，它有著很好的食療功效，最重要的是到目前為止，醫學上沒有證實到蟲草花會對人體產生一些副作用。

雖然蟲草花是可以天天吃的，沒有副作用，但不建議身體健康的人這樣做。體質虛弱的人可以天天吃1克左右來調養身體，但健康的人群沒有必要，定量堅持服用一段時間就可以了。

相信很多人都會混淆蟲草花和冬蟲夏草吧，因為它們倆的名字本來就是差不多，而且蟲草花就是依據冬蟲夏草而人工培植出來的。但是兩者還是有質的不同的，它們是兩種不同的食物，冬蟲夏草是中國傳統的名貴中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

而蟲草花其實就是人工培育的冬蟲夏草，其功效與作用跟冬蟲夏草類似，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。相信你現在更了解蟲草花了吧？不會再以為它們倆是同一種藥材了吧？