吉士粉其實是一種食品添加劑，一般是用于蛋糕或面包等制作。那么吉士粉怎么做蛋糕呢？我們現在一起來看一下：

1、首先將雞蛋進行分離，取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油，加入面粉以及吉士粉。

2、將蛋黃液進行攪拌，蛋黃部分做好以后放在一旁備用，用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

3、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖，然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈。

4、電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下。

5、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔，跳到保溫后再燜15分鐘就可以了。

吉士粉做蛋糕的做法我們已經知道了，但是有一點是我們需要注意的，那就是吉士粉做蛋糕的用量。吉士粉是可以給蛋糕增色以及增香的，但它的用量也是有個度的，所以我們需要知道吉士粉做蛋糕的用量，這樣才能做出美味的蛋糕。一般來說，每500克面粉加入25克吉士粉,即面粉和吉士粉的比例是：20:1。

吉士粉對身體有危害嗎？沒，吉士粉對身體沒有危害的。我們都知道市面上很多食品都含有或多或少的食品防腐劑，但是吉士粉是沒有含有防腐劑，所以對人體是沒有危害的。

吉士粉雖然對我們人體沒什么危害，但是吉士粉經常食用也是不利于我們健康的，因為吉士粉含有很多香精和各種添加劑。吉士粉畢竟不是純天然的，所以不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質以及陽虛體質和陰虛體質等多病體弱者更是不適宜食用。

我們做蛋糕或者面包等點心都會用到吉士粉，但是是不是一定非吉士粉不可呢？那么吉士粉可以用什么代替呢？一般來說，做面包、蛋糕之類的點心，我們也是可以使用奶粉、白糖以及可可粉等來代替吉士粉，這樣健康又美味！

吉士粉雖然沒有含有食品防腐劑，但也是一種食品添加劑，長期食用對人體健康不好。

做蛋糕不用吉士粉可以嗎？可以，做蛋糕可以不用吉士粉的。吉士粉雖然經常用來做蛋糕，但是吉士粉不是做蛋糕的必備品，吉士粉在做蛋糕的過程中起到的一種增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美觀。但是由于吉士粉是一種食品添加劑，含有很多食品色素以及添加劑，長期食用對我們人體有害，所以我們做蛋糕也是可以不用吉士粉，我們可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。