對于吃貨來說，任何可以作為美食的食物都不能錯過，大有寧吃錯無放過的風范有木有！雞肉相信大家也吃多了，但是雞心你們又吃過嗎？雞心就是雞的心臟，使用雞心制作菜肴味道也是香噴噴的哦。那么雞心怎么做比較好吃呢？吃貨們的福利到了，媽網百科為吃貨們整理了一些雞心的美味做法，更多的營養健康知識盡在媽網百科哦。

爆炒雞心（孜然版）

用料：雞心、青椒、料酒、生抽、鹽、孜然、孜然粉

做法：

1、雞心洗凈，弄干凈后，放入料酒，生抽腌制15分鐘。

2、青椒細絲備用。適量孜然粉和孜然?；旌蟼溆?。

3、油鍋燒熱后，放入雞心爆炒，雞心變色以后，開始榨干雞心的水分。

4、等水分大部分榨干時，放入青椒絲，噴入少許生抽，加入孜然混合物（孜然量依照個人口味加入，如果味道不夠可以加入少許鹽）即可出鍋啦。

雞心燒土豆

用料：雞心一斤、土豆兩個、孜然少許、干辣椒少許

做法：

1、雞心洗凈，用料酒醬油腌制十分鐘，土豆切小塊。

2、腌制好的雞心焯一下去血水，瀝干水后，下鍋炒放入土豆，最后可以淋上孜然和辣椒。

美味雞心粥

主料：大米200克、雞心150克

輔料：色拉油1茶匙、食鹽3克、姜10克、白胡椒2克

做法：

1、雞心用冰水浸泡1個小時，清洗干凈，去掉外層的脂肪。加入姜片、適量冷水，一起煮到滾，撈出過清水備用；

2、大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到軟糯，加入處理好的雞心、姜絲，大火煮10分鐘；

3、加入白胡椒、鹽調味，美味的雞心粥就做好了。

雞心也就是雞的心臟，屬于雞雜的一種，在過去嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，會把雞心、鴨心作為最貴重部分，作為珍貴之物奉給尊貴的客人。當然現在已經不再需要這樣的禮節，但是由此可見，雞心在人們的心目中是占據一定的地位的。人們喜歡吃雞心不僅是因為雞心的味道美味，還有一個重要的原因在于雞心具有良好的功效。想知道雞心有哪些的功效作用，那么就要認真往下閱讀了哦。

1、雞心具有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

2、雞心能夠護心，補血益氣，提高免疫力，健腦功效。

3、雞心能夠調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

4、雞心能夠補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

雞是屬于常見的家禽，別看它常見，其實它渾身是寶，雞頭、雞脖、雞架、雞腳，每個部位都可以單獨進入廚房，做成美食。雞心屬于雞的一部分，很多人特別鐘愛于這樣的一種食物。但是雞心買回來的，很多人都會被一個難題難住，那就是不知道該怎么清洗雞心。今天媽網百科為大家整理了網友清洗雞心的心得，更多的生活妙招，盡在媽網百科哦。

一般來說，雞心的外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗后才可使用。至于具體的清洗方法，不同的人有不同的看法。

網友小黑豆：雞心買回來可以用鹽和小蘇打搓，再洗干凈。

網友妮妮：用鹽巴洗的，我媽經常這樣洗，保證干干凈凈的。

網友寶寶我愛你：中間切開洗凈里面的血，切兩半，去掉血并清理干凈。

雞心屬于雞雜的一種，有一部分人是對它情有獨鐘，有一部分人就是敬而遠之。雞心能夠起到保護我們心臟的作用，有利于我們養血和美容。但是并不是說它的功效強大，就是適合所有的人進食。想知道雞心的宜忌人群有哪些，那么接下來的內容就不容錯過了哦。

適宜人群：雞心雞雜之一，色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗后才可使用。有滋補心臟、鎮靜神經之功效。一般人群均可食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

禁忌人群：雞心固然美味可口，但其所含膽固醇量是每100克有160毫克，比豬心、牛心都要高。肥胖者、高膽固醇者，或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃，甚至應該拒食，運動不足者亦是。

雞心屬于雞的內臟，別看它并不起眼，但是利用雞心制作出來的菜肴味道可是一級棒呢。雞心的組織結實密致，所以一吃進嘴巴就會有別樣的感覺，再加上不一樣的制作方法，使得我們每次進食雞心都會有不一樣的感覺。那么在吃雞心的時候需要注意什么？媽網百科馬上為大家揭曉。

【控制進食量】一般來說動物內臟有必要吃，但要少吃，每星期吃上一兩次即可，且每次每人的食用量不要超過50克，過量食用動物內臟，很容易造成維生素A和維生素D中毒。而雞心是不需要每天都吃的，適量吃點可以護心，每天都吃就過量了，反而容易引起心血管疾病。

【不能和李子同食】通常情況下，雞心是不會有什么飲食禁忌的，但是需要注意的是，唯一不能亂搭的食物那就是李子，李子和雞心同食的話很有可能會造成腹瀉，所以為了肚子免遭罪，吃李子的時間還是和吃雞心的時間隔開比較好哦。

雞心也就是雞的心臟，相對于雞的其他雞雜來說，雞心的口感更為柔嫩多汁，更容易消化，無論燉煮還是燒鹵，都有鮮美的風味。特別值得一提的是，雞心富含優質蛋白質，顏色深紅表明它富含人體易于吸收利用的血紅素鐵，對貧血患者大有益處。既然雞心的營養價值如此高，那么雞心可以天天吃嗎？媽網百科馬上為大家解答。

我們都知道，雞心也就是雞的心臟，雖然是一種內臟，但心臟與解毒、排毒無關，雞心中不含有過高的污染物質，是一種比較安全的內臟，孕婦和兒童都可以放心食用。雞心固然美味可口，但其所含膽固醇量是每100克有160毫克，比豬心、牛心都要高。肥胖者、高膽固醇者，或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃，甚至應該拒食，運動不足者亦是。

另外，媽網百科提醒，過量食用動物內臟，很容易造成維生素A和維生素D中毒。所以，動物內臟有必要吃，但要少吃，每星期吃上一兩次即可，且每次每人的食用量不要超過50克。