霍山石斛俗稱米斛，最早見載于清代趙學敏《本草鋼目拾遺》，距今有200年以上歷史。霍山石斛功效極高，可以用來泡茶、泡酒、熬粥、熬湯甚至直接食用，對人體有重要意義，前提是有機會能吃上。沖泡霍山石斛比較方便，將其放在保溫杯中用沸水沖泡即可，能飲用一周，可以反復沖泡至霍山石斛無味。

霍山石斛雖然可以泡水喝，但是功效卻不是最高的。有學術指出霍山石斛反復沖泡飲用功效只能發揮10%左右，烹煮最多達到30%，直接食用吸收率則可高達90%以上。因此建議大家將霍山石斛煮熟后，直接食用，吃飽喝足一點不浪費，功效蹭蹭漲。

其實霍山石斛還可以榨汁飲用，這樣流失的營養就更少了。但是是否能起到百分百的吸收率卻很難說，總之也多了一種喝法，功效烹煮要好，比直接食用要差一些。

霍山石斛，俗稱米斛，又名龍頭鳳尾草、皇帝草，一般生活在懸崖峭壁，參天古樹上，是蘭科石斛屬草本。其一般生長在懸崖峭壁上，生長環境極其苛刻，因此自然產量十分低，不過其擁有的8大功效令天山雪蓮和人參等寶貝都黯然失色，也正是因此霍山石斛價值不菲，每克要數百元，有“軟黃金”的稱號，不過它也是有傲嬌的資本，畢竟霍山石斛可是九大仙草之最。

霍山石斛能大幅度提高人體內SOD水平，即能抗衰老，經常熬夜、用腦、煙酒過度以及體虛乏力的人，可以多泡霍山石斛飲用，用來熬熬粥、泡水或者泡酒都是較好的。但是比較惱人的是市場上充斥著許多假貨，不法商家價格其它品種的石斛當做霍山石斛來賣以謀取暴利，通常沒有認真了解過霍山石斛的人是會上當受騙的。

那多種點霍山石斛就能解決這種混亂的局面，但事實是即使人工培育霍山石斛，都需要3年半的時間，栽培所耗費的時間實在是太長了，一時間還不能令市場回歸正常，確實令人無奈。

霍山石斛有5大吃法，泡酒、熬粥、熬湯、泡水以及直接食用。泡酒的話制法也簡單，將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之后用白酒泡3個月就可以飲用了。熬粥和熬湯更是容易，一般跟田雞、雞肉、瘦肉等肉類搭配即可，能起到十分滋補的功效。不過對于平時比較繁忙的人而言，泡水喝是最簡便快捷的，不過和什么泡水好喝，更滋補呢？霍山石斛加入西洋參泡茶是最好的，當然也能單獨泡。

霍山石斛西洋參茶

霍山石斛洗凈，放入杯中，加入西洋參，之后倒入開水，蓋上瓶蓋，泡10-20分鐘即可。

霍山石斛花茶

兩三兩米斛花不多，但有時候卻是整個基地的全部。將其泡茶，茶會很清透鮮亮，還飄著悠悠的花香。可以單獨泡茶，也可以加入西洋參，功效更佳。

霍山石斛和西洋參泡水功效更強，當然單獨泡也能起到增強免疫力、滋養肌膚以及抗衰老的功效。尤其適合上班族飲用，無論是體虛乏力、休息不足導致免疫力低下，都可以用霍山石斛泡水喝來改善各種不適癥狀。下面一起看看霍山石斛泡水會有哪些功效吧。

抗衰老。霍山石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系。

滋養肌膚。人上了年紀，體內的陰液會逐漸減少，隨之而來的是皮膚迅速老化，皮膚會變黑或變皺，而霍山石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用，有條件的女性可以多食用。

增強免疫功能。霍山石斛具有滋陰養血的功能，其含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。對于一些抵抗力較差，如老年人、兒童是十分適用的。

促進消化。霍山石斛是益胃生津藥，泡水喝能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

護肝利膽。霍山石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

抗風濕。霍山石斛能夠滋養陰液、滑關節，因此能強筋健骨、流利關節、增抗風濕的效果。

降低血糖血脂。霍山石斛能增強胰島素活性，降低血糖水平，令血壓回復正常，很適合血壓高的人食用。霍山石斛還能進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

保護視力。石斛具有滋陰養目的功能，能防治老年人白內障和保護青少年視力。

霍山石斛長得不起眼，形小，花朵潔白，嫩蕊，帶有微微的綠色，俯身細嗅之下，帶有淡淡的幽香，和蘭花相似。霍山石斛花也能入藥，和莖的藥理相似，很適合上班族食用，因為他們經常熬夜，尤其是碼字工作者，每天都對著電腦，工作壓力大，經常用腦，用霍山石斛泡水喝能起到不錯的效果。而對于平時煙酒過多的人也很適用，此外，體虛乏力、犯困、無精打采的人也可以多用霍山石斛泡水喝。

霍山石斛是可以長期飲用的，不過不要天天都飲用，最好間隔一段時間喝比較好，如果多喝后身體有不適，最好停止飲用，一般來說泡霍山石斛喝不會產生大問題。因為霍山石斛甘平無毒，沒有什么禁忌，很多人都能食用。

不過泡水喝霍山石斛被人體吸收利用的功效會低很多，建議榨汁喝或者直接食用比較好，又或者是泡完水后直接食用霍山石斛，做到一點不浪費。

霍山石斛含多糖、生物堿、氨基酸等物質，并含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素，能提高人體免疫能力，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。而且霍山石斛甘平無毒，無論是老人還是小孩子都可以泡水喝，泡霍山石斛喝還能提高他們的免疫力呢，對于老人來說降低血脂、血壓比什么都開心，而霍山石斛做到了，它能增強胰島素活性，降低血糖水平。

此外，對于經常喝酒或者經常碼字的人來說泡霍山石斛喝也是極好的，患有高血壓、高血脂建議榨汁飲用，或者蒸熟霍山石斛后食用，好處多多。霍山石斛能大幅度提高人體內SOD水平，即能抗衰老，經常熬夜、用腦、過度的人，可以多泡霍山石斛飲用，不過用來熬熬粥、泡水或者泡酒更加好。

年紀越來越大，皮膚變黑或者變皺的話用霍山石斛泡水喝能滋養肌膚，令皮膚變得更好，勇敢的對抗歲月的侵蝕。此外，霍山石斛中富含氨基酸，看起來很適合孕婦食用，雖然沒有什么大問題，但是建議不要多吃。一般來說，霍山石斛沒有什么人不能食用，只是在食用的時候最好咨詢醫生或者少吃。