沙參玉竹的功效與作用
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。玉竹有養陰潤燥，生津止渴的功效!臨床上可用于燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴;內熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。那么，沙參玉竹的功效與作用分別是什么?
以下是沙參的功效與作用：
1、對免疫功能的影響：表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉換率。
2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙參水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4、強心作用：1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續5分鐘。
玉竹的功效與作用：養陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易饑，小便頻數。《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。《別錄》：主心腹結氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。《藥性論》：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
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一、沙參玉竹老鴨湯
食材：老鴨一只 玉竹50g 北沙參50g 老姜三片
制作步驟
1、老鴨洗干凈，斬成塊；鍋里放冷水，放入鴨肉；
沙參玉竹老鴨湯
沙參玉竹老鴨湯
2、煮開后，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去。
3、加點料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。
4、轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可。
二、沙參玉竹瘦肉湯
主料：豬瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、干百合30克、蜜棗15克
輔料：鹽適量
做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
4、湯鍋內加水，將所有湯料投進去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。
6、煲1.5-2個小時,加鹽調味即可。
玉竹性寒，味甘。可養陰潤燥，生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。它的食用禁忌：風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服；脾虛便溏者慎服，痰濕內蘊者禁服。
沙參、玉竹主要是養胃生津的，是由于胃陰不足引起的口干皮膚干燥等癥狀，它們不同于菊花，菊花主要是清肝明目的，所以菊花是普通降火的，不過對于肝火亢盛引起的眼紅眼干有一定的作用。建議大家根據自己的癥狀，來決定泡水飲哪一味中藥，無所謂好與壞關鍵在于對癥，平時注意不要吃辛辣油膩食物，適當運動，保持心情舒暢。
沙參和玉竹都是養陰生津,是補的,可以吃,但是不能補得過量,要適可而止.在飲食上不要攝取過多的維生素A,攝取太多的維生素A,會導致早產及胎兒發育不健全,所以每日只可攝取400~1250微克,維生素A,其中豬肝含豐富的維生素A,所以要切忌過量進食.平時還要限制飲用含咖啡因的飲品,以免影響胎兒骨骼的成長.避免喝酒,喝太多的就會另胎兒畸形,影響胎兒智商和生理上的發展.同時還要避免高糖和高脂肪食物。