番薯葉，就是番薯生長過程中的莖上的葉子，其營養價值非常豐富，用番薯葉做成的菜肴受到人們的廣泛歡迎。我們也知道，孕婦們在孕期中的飲食需要格外地注意，那么，番薯葉孕婦能吃嗎？我們這就來詳細地介紹一下吧！

番薯葉是常見的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質。番薯葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。準媽媽在孕期吃番薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

因此，番薯葉作為一種常見的蔬菜，孕媽媽們在孕期中是可以食用的。但是凡事過猶不及，尤其是準媽媽們身上還有一個胎寶貝，在孕期中所攝取的營養元素必須充分滿足母體和胎寶寶的成長需要，因此，準媽媽吃番薯葉，一切以適量新鮮為首要原則。除此之外，還要注意飲食均衡，保證各種人體所需的營養元素的充分攝入哦！

番薯葉的營養價值很高，是常見的蔬菜，在人們的餐桌上也非常常見。那么，家有寶寶到了輔食月齡的家長們就會問了，那寶寶能吃番薯葉嗎？為了幫助大家更好地了解這個問題，我們這就來詳細地介紹一下吧！

番薯葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。因此，如果寶寶能夠食用蔬菜的情況下，給寶寶添加番薯葉作為輔食，是可以的，一般是在寶寶六個月大的時候。但是因為寶寶的咀嚼功能畢竟需要逐步提高，剛開始添加輔食的時候，應該要把番薯葉煮熟切碎，甚至做成菜泥或者菜汁來給寶寶食用，隨著寶寶逐漸適應之后，咀嚼功能也逐漸提高之后，可以慢慢做成番薯葉粥、番薯葉菜碎等給寶寶食用。

不過需要注意的是，寶寶添加輔食的過程中，最重要的是要保證營養的均衡，雖然番薯葉的營養元素非常豐富，營養價值也高，但是如果長期食用，不僅寶寶吃多了會煩，也會影響到寶寶對其他營養元素的攝入，因為寶寶的腸胃畢竟有限，番薯葉吃多了，反而吃不下其他的魚、肉、湯等食物，不利于寶寶的健康成長哦！

番薯葉的營養元素的種類和含量非常高，為了幫助大家更好地了解番薯葉的營養價值，我們這就來詳細地介紹一下吧！

根據數據分析，番薯葉莖尖粗蛋白質量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，番薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，番薯葉均居首位。

番薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

由此可見，番薯葉的營養價值非常高，適量地食用對于人體健康有著非常好的功效和作用。另外，番薯葉作為一種常見的蔬菜，其烹飪做法有很多，喜歡的朋友們可以嘗試一下哦！

番薯葉的營養價值高，風味也獨特，其作為一種常見的蔬菜，烹飪的做法很多。那么，番薯葉怎么做好吃呢？我們這就來詳細地了解一下吧！

1、蒜蓉腐乳炒番薯葉

材料：番薯葉250g 、輔料油適量、鹽適量、蒜蓉適量、腐乳1塊。

做法：番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏干凈水份的番薯葉備用。腐乳加入一茶匙糖。攪拌均勻。鍋里爆香蒜蓉。下番薯葉翻炒均勻。下半茶匙糖。少許生抽翻炒均勻。最后倒入腐乳。翻炒均勻即可。

2、熗炒番薯葉

材料：番薯葉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒適量。

做法：番薯葉摘洗干凈瀝干水分。鍋里倒油，油溫7成熱時候下入干辣椒段，大蒜片爆香。倒入番薯葉。大火翻炒，調入鹽和雞粉翻炒。翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

3、豉汁番薯葉

材料：番薯葉1000g、清水500ml、豆豉50g、蒜50g、醬油適量、油10ml、姜4片。

做法：去除老的番薯葉或者雜質。洗凈番薯葉并晾干。先燒開一鍋水（放入姜片）。水開后，放入番薯葉。煮大概5分鐘，撈起。把蒜及豆豉搗碎并攪拌均勻備用。放入少許姜片及油。油熱后，倒入蒜及豆豉爆炒。爆炒1分鐘后，倒入先前煮熟的番薯葉。大概翻炒2分鐘。使番薯葉都能沾到蒜及豆豉及可上碟。

新鮮采摘的番薯葉，不僅營養價值豐富，而且風味獨特，不管是采取何種烹飪做法，是清炒還是燙熟，都是一道非常受歡迎的餐桌小菜。盡管如此，有些朋友還是會關心番薯葉的熱量問題。那么，番薯葉的熱量高嗎？為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

蕃薯葉的熱量只有蕃薯的四分之一，其熱量大約是110大卡(460千焦)，單位熱量較低。每100克蒜蓉番薯葉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。同時，番薯葉含有豐富的纖維質，能夠加速體內新陳代謝，幫助減重的人降低脂肪與熱量的囤積。

由此可見，番薯葉的營養價值雖然很高，但是單位熱量是比較低的，非常適合愛美的女性朋友們減肥瘦身哦！