香附豆腐湯是一道漢族藥膳，具有行氣健脾、清熱解毒的作用。其做法也很簡(jiǎn)單，取制香附與豆腐煮湯即可。還有一種做法是加入蘆根煮制，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這兩種香附豆腐湯的做法。

香附豆腐湯

材料：制香附、豆腐、姜、蔥、鹽、素油

做法：1、制香附去雜質(zhì)、洗凈；豆腐洗凈切塊；姜切片；蔥切段。

2、炒鍋加熱，加入素油燒至六成熟，下蔥、姜炒香。

3、繼續(xù)往鍋中注入清水，放入制香附，大火燒開(kāi)，放入豆腐、鹽。

4、繼續(xù)煮大約五分鐘，湯汁出味即可。

蘆根香附豆腐湯

材料：制香附、蘆根、豆腐、豆苗、火腿腸、香油、蔥、雞精、鹽

做法：1、制香附去雜質(zhì)洗凈；蘆根洗凈切段；豆腐洗凈切塊；火腿腸切片；豆苗擇洗干凈。

2、炒鍋加熱，放入鮮湯、蘆根、制香附燒約15分鐘，后加入火腿片、豆腐煮開(kāi)。

3、最后放入鹽、雞精、香油、蔥花、豆苗，再次煮沸即可。

香附具有理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛的功效，是中草藥的重要組成部分，主要治療肝氣郁結(jié)所致的各種病癥。

而豆腐則是由“植物肉”的美稱，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能夠補(bǔ)脾益胃、清熱潤(rùn)燥、利小便、解熱毒。

二者結(jié)合，在某種程度上是提升了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可養(yǎng)氣補(bǔ)虛。

香附豆腐湯的功效為行氣健脾，清熱解毒。主要用于治療肝氣郁結(jié)所致的急性病毒性肝炎。

香附豆腐湯是常人均可食用的一道藥膳，在行氣、健脾胃和養(yǎng)肝護(hù)肝方面都具有一定的功效。

需要注意的是，香附豆腐湯因香附和豆腐的特殊性，有少許人群不宜隨意食用。這少許人群包括有：

豆腐中含嘌呤較多，因此痛風(fēng)病人和血尿酸濃度較高的患者，不宜食用豆腐。

因香附有行氣之功效，所以氣虛無(wú)滯者慎服；陰虛、血熱者禁服。

在前面的介紹中，我們知道香附是一味中藥材，這也告訴我們香附豆腐湯最好不要經(jīng)常吃。

俗話說(shuō)，是藥三分毒，在沒(méi)有必要的情況下，建議還是盡可能少的用藥。

當(dāng)然，作為養(yǎng)生時(shí)，可以適量吃，但最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。如需要用它來(lái)治療病癥時(shí)，更要找醫(yī)生幫忙開(kāi)方子了，切莫自行胡亂用藥。

香附豆腐湯雖然是養(yǎng)肝護(hù)肝的美湯，但不是想怎么吃就怎么吃的，畢竟香附屬于中藥，有一定的藥性，因此我們要格外注意食用方法和食用量。

建議食用香附豆腐湯每天最多一次，每次吃豆腐100克，喝湯200毫升。

還需要注意，如果不知道自己是什么體質(zhì)，最好是先詢問(wèn)相關(guān)醫(yī)生，看自己能否吃香附豆腐湯