五花肉燉白菜豆腐，一看這個菜名我們就可以知道主要的食材是什么了，而這些材料也是我們平時常吃的。五花肉燉白菜豆腐的的材料豐富，想必它的營養也是很豐富的。五花肉富含動物蛋白，白菜有豐富的維生素，而豆腐的蛋白質也很高。在冷天吃上這道熱騰的燉菜，絕對是人間只有。

還值得一提的是，這道菜不僅美味還經濟實惠，絕對符合很多家庭的飲食要求。

五花肉燉白菜豆腐是我們的家常菜，不過現在很多餐飲店也會有這道菜，而且還很受歡迎。我們知道，五花肉、白菜、豆腐這幾樣食材是很容易買得到的，那么買回來了這幾樣食材后要怎么做才能做出美味的五花肉燉白菜豆腐呢？下面我們來看看做法。

（1）把半斤五花肉切片焯水，然后微炒，炒出多余的肉油，這樣不膩。

（2）鍋里放油把三塊豆腐炸一下，這樣燉起來會香很多。

（3）鍋里放油，然后把五花肉、姜片、蔥段，略微炒一下后就可以加入高湯或開水一起煮。，

（4）煮開后就可以加入豆腐一同烹煮約20分鐘。

（5）最后就是加入白菜快好了的時候加鹽，那就可以出鍋了。

五花肉燉白菜豆腐做法并不難，自己都可以經常在家做來吃。很多媽媽都喜歡做給自己的小孩吃，美味營養。我們知道，這道菜的材料豐富，那么這幾樣東西燉在一起有沒有什么烹飪技巧可言的？其實是有的，學會了這些技巧你的五花肉燉白菜豆腐會做的更好吃。

首先，五花肉一定要冷鍋焯水，就是放冷水和肉一起在鍋里加熱。這樣可以去掉五花肉本身的腥臊味和表面的一些臟東西，這樣煮出來的五花肉才會鮮甜，咬起來也很爽口。

再者，豆腐在燉之前一定要煎一下，最后就是煎至兩面有點金黃，這樣燉起來會香甜一點，而且豆腐不容易燉爛。

最后，燉菜的時間要掌握好，一般不會超過40分鐘，時間如果過久，白菜很容易燉爛了，不夠脆甜了。

一道菜肴，如果食材便宜，滋味好吃，營養又豐富，這樣的菜肴肯定是受歡迎的。無需置疑，五花肉燉白菜豆腐就是這樣的一道菜。特別是在北方，這樣的菜幾乎每家每戶都會吃。我們都知道北方的天氣是比較冷的，如果五花肉燉白菜豆腐不夠營養的話，怎么能補充他們每天所散失的熱量。下面介紹一下五花肉燉白菜豆腐的營養價值：

（1）五花肉是肉類里面脂肪含量和蛋白質含量搭配最好的肉，完全不用擔心脂肪不夠或者瘦肉蛋白質不夠。

（2）白菜含有豐富的粗纖維，可以潤滑我們的腸胃，加速排出我們的宿便，幫助消化。研究還表明多吃白菜還可以預防腸癌。還有白菜中的維生素C、維生素E能起到很好的護膚和養顏效果。

（3）豆腐里面含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，這是別的蔬菜所不能替代的。

世間上有物物相克的這個道理，所以我們吃東西之前都要知道一些禁忌，那樣我們才能更好得為我們的身體補充能量。那么五花肉燉白菜豆腐不能和什么同吃？有沒有食用禁忌的？下面我們一起來看看。

五花肉燉白菜豆腐是不可以和和兔肉一起吃的，因為白菜和兔肉一起吃會容易引起嘔吐。

五花肉燉白菜豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，因為豆腐含鈣高，鈣與草酸會生成草酸鈣，影響鈣的吸收，嚴重的會造成結石。含草酸高的食物如菠菜、大蔥、竹筍、莧菜等。