原料名稱:豬里脊肉

別名：梅肉

大概使用量：成年人每天80-100克就可滿足一天的需要；兒童每天50克即可 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

營養素： 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

需要或適合人群： 一般人都可食用；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬里脊可以做非常多的美食，在此媽網百科就僅給大家提供幾種做法吧!

一、椒鹽里脊

原料：新鮮里脊肉一塊（切成條狀）、五香粉（少許）、干淀粉（我用的面粉）、鹽、油

青尖椒一支，切成碎絲后者沫。

做法：

1、將切好的里脊肉加適量鹽、油、五香粉腌制入味大約20mins；

2、腌好的肉條均勻裹面粉；

3、鍋內加油燒熱，肉條開炸（大火），炸成金黃色瀝干油，盛出；

4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。

二、蠔油三絲

主料：豬里脊肉(適量)

調料：杏鮑菇(適量)、胡蘿卜(適量)、食油(適量)、精鹽(適量)、生姜(適量)、大蒜(適量)、蠔油(適量)、味極鮮醬油(適量)

做法：

1、豬里脊肉切絲，用精鹽料酒腌漬20分鐘。

2、杏鮑菇、胡蘿卜、生姜切絲，大蒜切末。

3、鍋里倒入食油，油熱后放入姜絲爆香。

4、倒入肉絲，滑散。

5、等肉絲變色盛出控油備用，鍋里留底油。

6、鍋里底油熱后撒入蒜末，倒入杏鮑菇絲翻炒。

7、小火炒至杏鮑菇絲變軟，倒入胡蘿卜絲，肉絲。

8、小火翻炒均勻，倒入適量味極鮮醬油。

9、倒入一湯匙蠔油，翻炒均勻。

10、等胡蘿卜絲變軟后，撒入適量精鹽，炒勻出鍋。

里脊為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。里脊可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。里脊煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

一般人都可食用；

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。但是一般這些朋友都適合吃的哦：

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

這個問題一定要引起大家的注意哦！在日常生活中要多去注意一下：

豬里脊肉+杏仁：腹痛

豬里脊肉+鵪鶉：面生黑斑

豬里脊肉+鯽魚：氣滯

豬里脊肉+蕎麥：脫發

豬里脊肉+香菜：耗氣傷身

豬里脊肉+黃豆：腹脹

豬里脊肉+菠菜：減少銅的吸收

豬里脊肉+菊花：中毒

豬里脊肉+田螺：傷胃