香炒蠶蛹的主要原料就是蠶蛹，輔以少許調味品，用料少，工藝簡單，很適合家庭食用，媽友們快動手吧，美味出自手下。

原料：蠶蛹300g、蔥花、姜片、蒜適量、鹽少許、八角2枚。

步驟：

1、將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡10分鐘左右，或者在沸水中煮5分鐘；

2、在準備蠶蛹的時間，將蔥切段，姜切片，蒜切末備用；

3、處理完蠶蛹后將蠶蛹清洗干撈出，瀝干水分備用；

4、在鍋中倒入清水，放上備用蠶蛹，加鹽、八角，一起煮開；

5、然后將煮熟的蠶蛹從鍋中撈出來，瀝干水分后備用；

6、開火倒油熱鍋，油熱時將蔥段、姜片和蒜末倒入翻炒，炒出香味；

7、將備用蠶蛹加入鍋中翻炒均勻；

8、最后撒鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

這里的幾個小貼士可以幫助媽友們做出更加健康美味的的香炒蠶蛹哦。在烹食蠶蛹前用溫鹽水浸泡是為了幫助殺滅細菌，從而吃到更加健康安全的蠶蛹。在炒制蠶蛹時注意炒的時間不要太長，否則容易把蠶蛹炒老了，這樣就會嚴重影響口感。有的人在香炒蠶蛹時喜歡放些干辣椒或者是與韭菜同炒，這樣炒制出來反而別有一番風味呢，媽友們可以嘗試一下。

可能許多人在選購蠶蛹的時候并不太注意，一時方便卻給自己留下了隱患，許多不健康、不新鮮的蠶蛹其實是很有可能對人體產生危害的，媽媽網要給大家敲響警鐘啦，大家在選購蠶蛹的時候要多多留意哦，而且挑選蠶蛹也不難哦，只要掌握幾個要領就行啦。看顏色，不要選購發(fā)粉色的蠶蛹，要選擇顏色清新健康的蠶蛹；聞氣味，如果蠶蛹聞有怪味、異味，則最好不要選購。而且告訴大家，10月份的蠶蛹口感最好，因為此時的蠶蛹是最新鮮的。

美食雖好，但稍不注意就會病從口入，所以廣大媽友們還是要多加注意啦。我們在選購蠶蛹的時候就要格外小心，如果蠶蛹已經不新鮮，或者開始變顏色，發(fā)出異味就不要選購。在食用前必須做好加工處理，徹底清洗干凈蠶蛹內外的代謝構，保證健康。雖然蠶蛹有很高的營養(yǎng)價值，但是也要注意不要過量食用。另外，患有腳氣病或者有過敏史的媽友們，就盡量不要食用蠶蛹了，以免出現(xiàn)意外。

大家在選購蠶蛹的時候可能遇到過這樣的問題：蠶蛹有黑色的有黃色的，這兩種有什么區(qū)別嗎？其實，蠶蛹有黃色和黑色的差別不是什么別的原因，只是因為蠶蛹在發(fā)育成蛹的時候所處的環(huán)境溫度不同而導致的，如果環(huán)境溫度高的話，蠶蛹的顏色就會偏黃色；如果環(huán)境溫度低的話，蠶蛹的顏色就會偏黑色。只是后期工人在篩選蠶蛹時會按照顏色和大小分揀出來而已。提示一下，一般情況下，黃色的蠶蛹皮會較薄，肉味更濃，而黑色的蠶蛹則皮稍厚，味較淡。