蟹柳炒飯算是很常見的餐桌美食，蟹柳炒飯的做法很簡單，加上十分美味，所以很多人樂意沒事時在家中自制這道美食，那這道簡單又美味的蟹柳炒飯究竟是要如何做呢？

材料：魷魚、蟹柳、雜菜、米飯、椒鹽、鹽、料酒、雞精。

做法

1、蟹柳去包裝殼，切成小塊，備用。

2、魷魚去內臟去皮洗凈，切成小塊，備用。

3、燒鍋倒油，燒熱，倒入魷魚，加點料酒翻炒。

4、再倒入米飯、蟹柳、雜菜翻炒一下。

5、最后，加點椒鹽、鹽、雞精炒勻，即可。

蟹柳炒飯怎么做好吃呢？雖說是蟹柳炒飯，但是食材中若只是蟹柳和米飯也是十分單調乏味的，所以就算是從美味方面出發，也建議在做蟹柳炒飯這道美食時，可以在飯中加入一些像是蝦仁、玉米、火腿等食材，讓蟹柳炒飯這道美食更加豐富。只是需要知道的是蟹柳基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法，所以經常性的食用蟹柳其實并不是什么好事。

不過蟹柳的淀粉，香料，魚糜，大豆蛋白等含量豐富，可謂是色、香、味俱全，很得大家的喜愛，而且蟹柳口味比較軟，十分特別適合牙口不好的老年人，和需要補充營養的孩子和夏季厭食體虛的朋友。

我們知道蟹柳炒飯十分美味，那蟹柳炒飯這道美食究竟是有什么營養物質呢？分析這個問題，我們先從這道菜的主要材料米飯說起。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高。不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，而且對于米飯的應用，炒飯是最為常見的一種。而蟹柳則是淀粉，香料，魚糜，大豆蛋白等營養物質的含量很高，所以蟹柳和米飯的相遇，簡直可以稱得上是理想搭配。

我們知道蟹柳炒飯的營養十分充足，而且蟹柳炒飯的營養價值也很好，那食用蟹柳炒飯有沒有什么需要忌諱的地方呢？其實準確而言蟹柳炒飯算是一道老少咸宜的食物，只是因為蟹柳算是加工品，不能算是新鮮美食，所以一般是建議不要食用過多的蟹柳炒飯。

特別是對于想要減肥的人而言，最好是少吃蟹柳炒飯這道美食，因為炒飯的含油量本來就比較多，熱量自然也比較高，而且一般人做蟹柳炒飯這道美食時，會在里面加入很多材料，雖然說食材是豐富了，視覺也更美了，但也意味著熱量也高了，所以一般是建議想減肥的人還是少吃蟹柳炒飯這道美食。

孕婦在吃這方面算是很講究的，因為孕婦的身體的特殊的，準媽媽為了生下健康的寶寶，在吃的方面都是“精挑細選”的。而蟹柳作為較為常見的加工美食，孕婦是可以食用的嗎？其實準確講來，孕婦是可以食用的。因為準媽媽是可以食用大部分海鮮的，而像是螃蟹、海帶和甲魚等部分海鮮是因食用后對早期妊娠會造成出血、流產等癥狀才不能食用。

很多人從“蟹柳”名字做字面解釋，認為蟹柳是螃蟹制成的，所有孕婦不能食用，其實不然，蟹柳是基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法。所有孕婦是能食用的。

蟹柳也算是營養成分較高的加工品，而且蟹柳炒飯十分美味，很適合準媽媽們食用，只不過需要特別注意的一點是，畢竟蟹柳是加工品，所以不適合長期食用，準媽媽還是要食用比較新鮮的食物。