在大型超市里總是可以看到各種品牌的玉米油，一時間你也不知要購買哪種玉米油。到底哪個牌子的玉米油會好些呢？就從口感上講魯花玉米油是不錯的選擇。

魯花玉米油又叫粟米油，是一種高品質的食用植物油，玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。有其中亞油酸占55％，油酸占30％，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、胡蘿卜素等營養成分。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。

魯花玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，油煙點高，特別適合快速烹炒和煎炸食品。

含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈規則性排列，不含葉綠素，因而比較穩定，深度煎炸時也具有相當的穩定性，比其他油有較長的保質期。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。

用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用！所有很多家庭除了吃花生油外，還可以買些玉米油混著吃。

魯花玉米油要比花生油便宜很多。在超市里的魯花玉米油價格要略貴一些，如果在網上購買會有很多優惠。比如說京東、1號店等等信譽比較好的網店。

根據表格的分析，魯花玉米油的價格處于中間價位，但還是可以接受的。這與魯花公司所采用的壓油工藝有很大關系。魯花公司成功地獨創了5S純物理壓榨工藝。該工藝具有明顯的五大創新：

1、生產中避免了化學溶劑對油品的污染，使食用油品質的安全性得到可靠保障。

2、采用獨特焙炒工藝，解決了花生制油的“生香和留香”問題。

3、采用集成技術，解決了成品油中酸價超標問題。

4、廢除了溶劑浸出、堿煉、超高溫精煉等影響成品油質量的不利工藝，從而保存了成品食用油中的天然營養成分。

5、獨創去除黃曲霉素的分離技術，能夠有效去除油品中的黃曲霉素。

專家組評審認為，魯花獨創的5S純物理壓榨工藝科技含量高，是世界上領先的食用油制造工藝，填補了國內外空白，必將引領我國食用油工藝歷史發展的方向。所以高新工藝必然會導致它的價格的有所上漲。

都知道吃魯花玉米油好，但是好在哪些里呢？

中國保健協會副會長欒成章教授在日前舉行的“玉米油專家鑒定暨研討會”上提出，玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能，預防和改善動脈硬化，減少心臟病發生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發作和皮炎的發生。

魯花玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如維生素E能夠清除體內的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。

魯花玉米油的不飽和脂肪酸有什么作用？

1、它可以保持細胞的通透性，加強細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理活性。

2、可以降低血液粘稠度，有效改善血液的流動性，從而改善血壓高的癥狀。

3、可以使人體內的膽固醇酯化，從而改善體內的高脂環境。

1、使用魯花玉米油炒菜時不要加熱至冒煙。食用油燒至冒煙，溫度達200攝氏度，在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素遭到破壞，而且當食品與高溫油接觸時，食品中的各種維生素，特別是維生素C也大量損失。還有食用油在高溫作用下產生的油煙中就含有3，4-苯并芘類物質。對人體有害。

2、專家建議，家庭用油應經常更換食用油品種。雖說魯花玉米油有它的優勢，但是一種油所含的脂肪酸往往不能滿足人體多方面的需要。因此，經常更換食用油的品種，可以均衡攝取各種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素。

3、魯花玉米油油炸次數最好不要超過3次。

4、魯花玉米油不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

5、魯花玉米油使用后應擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化。

6、魯花玉米油避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

7、魯花玉米油勿重復使用。 使用過千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經氧化后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質。

8、一個正常人每天植物油的攝入量不應超過25～30g。所以不要吃太多油。

有些人喜歡魯花玉米油，也是喜歡花生油的。到底哪種油好，來分析看看。

花生油的好處：

1、花生油炒菜香。這是眾所周知的，它含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長發育及預防疾病方面都有重要的作用。

2、花生油微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素8．48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。

玉米油的好處：

1、玉米油和其他的食用油一樣，可以用做煎炒烹炸等等，但是玉米油沒有花生油香。玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達85%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預防和改善動脈硬化等作用用玉米胚芽為原料經過精制而成的玉米胚芽油具有很高的營養價值。

2、玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的營養與芳香。玉米油還是穩定性比較高的食用油脂之一，這是因為其富含維生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。

3、玉米油在常見植物油中含維生素E名列前茅，精煉后仍達油重的0.08%-0.12%。可以說玉米油的優點很多，對人體健康有很大的好處。

其實這兩種油都不錯，可以經常更換食用油品種。