作為我國的第三大食用油，花生油在生活中的使用十分廣泛，僅次于菜籽油和大豆油，是不少家庭的常用品。它色澤清亮、氣味芬芳，是一種比較容易消化的食用油。此外，純正花生油的價格較為便宜，一般人都可以購買，這也是很多人選擇花生油的一個原因。接下來就讓我們來看看純正花生油的價格。

目前市場上有一些人出售自制的純花生油，在價格上有一些差異，具體價格從7、8元至10多塊不等，消費者可以自行判斷進行購買。

而在品牌上來看，不同品牌售價也有不同，一瓶5升的魯花一級花生油售價為139.9元，一瓶5升的金龍魚花生油售價則為119元，大致都有100元以上略有不同。

同時，由于由于純花生油的原料花生的價格每年都有波動，所以純花生油的市場價格也并不是一成不變的。從新華社全國農副產品監測數據上來看，近兩年純花生油的價格呈現出先漲后跌的特點。從12年到13年，全國純花生油價格大幅上漲后，漲勢趨緩進入13年的穩定狀態。從13年到14年，全國純花生油價格則下降明顯，目前價格已創12年以來的新低。

在純花生油的鑒別方法上，顏色是一個很重要的因素。面對市場上質量不一的純花生油，通過顏色可以讓我們對花生油的質量進行一個初步的判斷，從而利于我們挑選到真正高質量的油。那么，純花生油應該是什么顏色的呢？下面就讓我們一起來了解一下。

一般來說，質量好的純花生油應該呈較深的金黃色，而且花生油越純顏色也會越深。而且在外觀上是比較清澈透明的。這是因為優質花生油采用的是物理壓榨工藝這種制油工藝，即生產過程并不經過化學浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來，所以可以保留花生的天然原色。

而質量不太好的花生油因為摻入了其它成分的油，所以通常顏色會呈稍微淡一些的淡黃色。所以根據這一點來說，我們也可以從外包裝上根據產品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，沒有其它種類的油。

此外，由于花生油在放置過程中會發生氧化反應，并逐漸喪失其中的營養物質，所以放置越久，純正花生油的顏色也會越來越淡，所以在購買后，要盡量早些食用。

隨著社會的發展和進步，健康問題越來越受到人們的關注。除了在意口味，食物的質量也是影響人們選擇的一個重要因素。油作為生活中的必需品，其質量直接影響到人的健康，所以學會純花生油的鑒別方法也是很重要的，下面就為大家介紹幾種純花生油的鑒別方法。

專家介紹，目前對于純花生油的簡易鑒別方法主要有兩種。第一種為聞氣味的方法，即用一根筷子或者一個小勺，點一到兩滴花生油放在手心，搓至手心發熱時拿到鼻前聞，質量好的純正花生油會有一股濃郁的花生油香味。而摻入香精的花生油即使開始有微微的花生香味，但是花生香味會隨著反復的揉搓越來越淡。

第二種為冷藏法，將油在10攝氏度的冷藏室中放10分鐘左右，一般純正的花生油會有一半已經開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有在底部會有微微一點凝固，摻入棕櫚油的油脂則大部分凝固。

此外，我們還可以觀察外包裝上的成分，觀看它的顏色。一般純花生油的顏色為較深的金黃色，外觀上也比較透明。

同時需要注意的是，這些方法檢驗處的結果并不是那么準確，所以在購買時還是應該注意在正規商店購買正規品牌的純花生油。

在對花生油的購買過程中，人們往往會比較關注花生油的品牌是否可靠、其成分中是否摻入了其它成分的花生油以及花生油的價格問題，對于保質期則并不是過分關心，買回家的花生油則是吃多久用多久。然而，由于花生油極易發生氧化反應，所以關注其保質期也是很有必要的，下面就讓我們了解一下純花生油的保質期。

一般來說，目前市場上的純花生油的保質期為18個月。由于花生油如果放置太久，就很容易氧化變質。并且保存的時間越長，營養物質也越容易流失。食用這樣的花生油，并不會起到很好的滋補作用。同時，如果儲存不當或儲藏時間過久超過其保質期，食用油就會酸敗變質，甚至會導致黃曲霉素超標，從而危害到人體的健康。所以一定要食用在保質期內的花生油，如果可以，則應該盡量在半年或幾個月內吃完。

同時，花生油的保質時長和溫度也有很大的關系。一般來說，儲存花生油最適宜的溫度為10—15度時，最高也不應超過25度。夏季溫度較高，會使花生油的保存時間變短，所以應該盡量購買新鮮的花生油。雖然冬天氣溫較低，也應該注意將儲存的容器放置在陰涼干燥、避光低溫的地方，以延長其保存時間。

此外，選用合適儲存容器或運用一些保存技巧也可以適當延長花生油的保存時間。比如應盡量選用陶瓷材質的小口徑容器，不透光的深色玻璃品也是較好的選擇，同時應密封瓶口，防止空氣進入。將花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等少許抗氧化劑加入油中，也可以適當延長純花生油的保質時長。

花生油是我國的第三大食用油，在生活中是制作菜肴的常用品。它的味道濃郁可口、顏色透明清亮，因此也是很多人制作菜肴的首選。同時，純花生油含有較為豐富的營養物質，適當食用對人體是較有好處的。那么，經常吃純花生油又是否有益于人體健康呢？下面就讓我們來了解一下。

一般來說，適量食用純花生油的確可以起到一定的保健作用，但長期食用則不是很好。

從花生油中富含的營養物質來看，純花生油中鋅含量遠遠高于色拉油、菜籽油、豆油等常用油，是十分豐富的，所以適當食用花生油可以為人體補充鋅元素。純花生油中的亞油酸成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，從而降低多種心腦血管疾病的發生率。而且在這個過程中并不會損害有益的膽固醇成分。維生素E成分則在改善血液循環、美容養顏、促進性激素分泌等方面也有較好的療效，還可以起到強身壯體、延年益壽的作用。

總體來說，適當的食用花生油，可以有效的防止皮膚皺裂老化、保護血管壁，同時在防止血栓形成、預防動脈硬化和冠心病方面也有較好的療效。

但是對于人體來說，長時間攝入同一種油類，是不利于人體健康的。同時，純花生油中的亞油酸和亞麻酸的比例并不是很恰當，在壓榨過程中可能還會有殘留的黃曲霉素成分，所以食用要適量，而且要時常換一下食用油的種類。