孜然魷魚炒飯我們一般是在餐廳可以吃得到，感覺它很難做，其實(shí)孜然魷魚炒飯的做法不是很難，對(duì)于一些經(jīng)常出入廚房的朋友們來說，可能就是簡(jiǎn)單到?jīng)]朋友。只要我們動(dòng)動(dòng)手，我們就可以在家里享受到餐廳一樣好吃的孜然魷魚炒飯，它的做法如下：

（1）煮好米飯放涼，涼米飯炒出來比較松散好吃，口感好。

（2）把魷魚洗干凈去內(nèi)臟去膜，然后切成段用水焯一下，撈起來，瀝干水分。

（3）鍋里放油燒熱，然后把蔥花、魷魚段、米飯、孜然一起倒進(jìn)去炒均勻入味，最后加上少許醬油鹽，就可以出鍋了。

孜然魷魚炒飯做法不難，我們都可以經(jīng)常在家里做來吃，那么這么好吃的飯菜，有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？為何人們這么推崇？其實(shí)這道飯菜真的不是簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富，絕對(duì)是飯菜中的一絕。

孜然，一種天然綠色的香料，不像有些香料是經(jīng)過人工加工，添加了不少化學(xué)劑，所以孜然是很綠色的。再者，孜然還富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，真是小身材大包含，而且還有助消化，促進(jìn)我們的食欲。

魷魚，屬于海產(chǎn)品含有豐富的鈣、磷、鐵元素，有助于我們骨骼發(fā)育和造血，所以女性朋友可以多吃。魷魚富含牛黃酸，是低熱量、低脂肪的食品的。在很多中醫(yī)書籍里都提到魷魚還有醫(yī)看滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

無可厚非，孜然魷魚炒飯真的是美味健康。

我們都知道，有些食材并不是所有人都適合吃，這是不可避免的。同樣道理，孜然魷魚炒飯也有一些人是不適合吃的，而這些人群就要多注意了，孜然魷魚炒飯雖然好吃，但是它不適合你。

如果你是三高人群就不可以吃孜然魷魚炒飯，因?yàn)轸滛~中的膽固醇很高，別看魷魚好像沒有肥肉，但是它的膽固醇是肥肉的幾十倍，所以三高人群吃了，反而會(huì)損害健康。還有，魷魚是海鮮產(chǎn)品，素來海鮮產(chǎn)品都是發(fā)物，如果你是過敏體質(zhì)也不要吃，以免引起過敏反應(yīng)。

孜然，作為一種刺激性的香料，本來一般人吃都不會(huì)有事，但由于孜然富含鉀元素，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以腎臟不好的人不要吃孜然魷魚炒飯，以免加重病情。

食物都會(huì)有相克的道理，例如香蕉不能和牛奶一起吃，同樣的，魷魚也有和它相克的食物。我們知道，只有相輔相成的兩種食物才會(huì)發(fā)揮到最好效果，擁有最全的營(yíng)養(yǎng)，那么，魷魚不能和什么一起吃？下面讓我們來告訴你：

（1）忌與番茄同吃，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)

（2）忌與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。

（3）一般海鮮都忌喝酒，因?yàn)榫凭雍ｕr會(huì)增強(qiáng)過敏反應(yīng)。

孜然魷魚炒菜好吃與否，魷魚的新鮮度是關(guān)鍵。一般市場(chǎng)上的魷魚都是已經(jīng)死了的，這樣就很難看出它是否新鮮。別急，我們會(huì)教你挑選新鮮魷魚的技巧，讓你挑選到新鮮滿意的魷魚，讓你做出別人都點(diǎn)贊的孜然魷魚炒飯。

（1）看軟硬度、看色澤。新鮮的魷魚是很柔軟，不生硬，有點(diǎn)微濕。如果是硬的就不要買了，肯定不新鮮了。新鮮的魷魚是淺褐色的，不要買太白的，那是不新鮮的顏色。

（2）按、拉魷魚身。一般在買魷魚時(shí)我們都是可以按壓一下魷魚身上的膜，稍微用點(diǎn)力，緊實(shí)、有彈性的就是新鮮的，順便還可以扯一下魷魚頭，一下子扯斷的就不要買了，肯定不新鮮了